Si te gustan los platos Kung Pao, será difícil no enamorarse de estas coles de Bruselas Kung Pao. Es como una deliciosa comida vegetariana china. Solo es casero y muy fácil de hacer.
Esta receta es una adaptación de la receta del chef Kevin Gillespie, ex concursante de Top Chef y propietario de Gunshow, un restaurante (bastante) nuevo en Atlanta.
Las coles de Bruselas se tuestan en un horno caliente hasta que estén doradas con solo un poco de aceite, sal y pimienta.
Mientras se hornean, haz una salsa Kung Pao súper sabrosa para cubrirlos mientras los sacas del horno. La salsa consiste en jengibre fresco, ajo, pasta de chile rojo, salsa de soya, azúcar, vinagre de arroz y chile de árbol seco. Tiene toda esa dulzura maravillosa, salada y especiada que me encanta.
La salsa realmente tiene mucho sabor y querrás probarla antes de cubrir las coles de Bruselas para que puedas personalizarla a tu gusto si es necesario. Puede desear un poco más de calidez o dulzura.
Una buena pizca de cacahuetes picados los completa. Me gusta mucho cortarlos para que se adhieran fácilmente a las coles de Bruselas.
Estas coles de Bruselas merecen ser la estrella de tu comida, así que sírvelas con arroz blanco como plato principal. Te recomendamos comer un plato entero. Promesa.
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Coles De Bruselas Kung Pao
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4-6 porciones
Calorías: 207kcal
Autor: Christin Mahrlig
Si te gustan los platos Kung Pao, será difícil no enamorarse de estas coles de Bruselas Kung Pao. Es como la comida vegetariana para llevar más deliciosa.
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2 libras de coles de Bruselas, a la mitad
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4 cucharadas de aceite de maní o aceite vegetal, cantidad dividida
- sal y pimienta
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1 cucharada de jengibre fresco picado
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2 dientes de ajo, picados
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2 cebollines verdes, picados
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2-3 cucharaditas de pasta de chile rojo
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8-10 chiles de árbol secos
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1/2 taza de salsa de soya
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2 cucharadas de vinagre de arroz
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1/2 taza de agua
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1 cucharada de maicena
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1 1/2 cucharadas de agua
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1/4 taza de maní tostado finamente picado
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Precaliente el horno a 425. Para facilitar la limpieza, cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
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Mezclar las coles de Bruselas con 3 cucharadas de aceite. Extender en una bandeja para hornear preparada. Sazone ligeramente con sal y pimienta. La salsa estará salada, así que no necesitas demasiado.
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Hornee durante 20-25 minutos, revolviendo a la mitad.
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En una sartén, caliente el aceite restante a fuego medio. Agregue el jengibre, el ajo y la cebolla verde. Cocine por 1 minuto.
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Agregue la pasta de pimiento rojo, el chile, la salsa de soya, 3 cucharadas de azúcar, vinagre de arroz y 1/2 taza de agua a la sartén. En un tazón pequeño, mezcle la maicena con 1 1/2 cucharadas de agua. Añadir a la sartén. Lleve la mezcla a ebullición y cocine hasta que la salsa espese. Agregue sabor a la salsa y si es salada y no demasiado dulce, agregue la cucharadita extra de azúcar.
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Rocíe la salsa con las coles de Bruselas y espolvoree con los cacahuetes.
Calorías: 207kcal
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