Tenedor coles de bruselas en una olla listo en 15 minutos. Hace un plato perfecto para cualquier ocasión.
Esta es mi receta de coles de Bruselas. ¡Es súper fácil de hacer e increíblemente sabroso! Estas coles de Bruselas fritas solo requieren unos pocos ingredientes comunes y siempre son muy tiernas y jugosas. Pruébalo y comerás coles de Bruselas con más frecuencia.
Me encanta cocinar coles de Bruselas en la estufa. Solo lleva unos minutos armar este plato y preparar las coles de Bruselas fritas crea un sabor y una textura igualmente maravillosos. Los brotes se caramelizan bien por fuera mientras están completamente cocidos y tiernos por dentro. ¡YUM YUM!
Coles de Bruselas. Asegúrese de comprar coles de Bruselas frescas. Busque cabezas de color verde brillante que sean firmes y pesadas para su tamaño. Las hojas deben estar bien embaladas.
Aceite. El aceite de oliva virgen extra es lo mejor para esta receta. Sin embargo, puedes usar cualquier otro aceite que te guste si no tienes aceite de oliva a la mano. Las semillas de uva, el aguacate y el aceite de maní funcionarían muy bien en esta receta.
Caldo de legumbres. Esto es lo que hará que las coles de Bruselas estén tiernas y jugosas. En su lugar, se puede usar caldo de pollo o de res.
Sal + Pimienta. Mantuve los ingredientes simples ya que esta es una receta básica. Puede agregar algunos ingredientes Old Bay, Cajun o Fajita para darle más sabor.
1. Limpia las coles de Bruselas, retira las hojas secas y córtalas a lo largo.
2. Caliente el aceite en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto.
3. Coloque las coles de Bruselas en una sola capa, con el lado cortado hacia abajo. Freír durante unos 4 minutos, hasta que aparezca un color dorado.
4. Sazone con sal y pimienta. Agregue el caldo de verduras y cubra con una tapa hermética. Cocine con la tapa puesta durante unos 4-5 minutos, o hasta que desaparezca el líquido.
5. Revuelva y sazone con sal. Cocine por otro minuto. Atender.
Usa una sartén grande. Debe colocar las coles de Bruselas en una sola capa, por lo que la sartén debe ser lo suficientemente grande como para que quepan. Uso una sartén de 13 pulgadas y cabe aproximadamente 1 libra de coles de Bruselas.
Agregue más caldo. Si las coles de Bruselas son muy grandes, es posible que deba usar ¼ de taza adicional de caldo de verduras para asegurarse de que estén completamente cocidas. Simplemente pínchelos con un tenedor después de que se acabe el caldo, y si se ponen un poco duros, agregue más caldo. Los brotes medianos y pequeños no requieren caldo extra.
Use coles de Bruselas frescas. Este es el ingrediente principal, así que asegúrese de comprar coles de Bruselas frescas. Cuando se decoloran y envejecen, pierden sabor y textura.
Guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, coloque los brotes en la sartén en una sola capa y agregue ¼ de taza de caldo. Cocine con la tapa puesta durante 3 minutos. Retire la tapa y cocine por 1 minuto más, o hasta que el líquido se haya evaporado por completo. También puedes calentarlos en el horno o en el microondas.
Sirva estas coles de Bruselas como un guarnición de cualquier plato. yo tambien les sirvo como principiante a veces se combina con una salsa para mojar. Tu puedes convertirlos en una ensalada cortándolos en rodajas finas, mezclándolos con una salsa favorita (la miel balsámica funciona muy bien) y agregando nueces tostadas. Las sobras se pueden picar y agregar a las tortillas de desayuno.sopas, guisosetc.
Como esta es una receta básica, hay mucho espacio para ser creativo y agregar diferentes sabores cada vez que la prepare. Aquí hay algunas ideas que puede probar:
- limones Agregue un poco de jugo de limón recién exprimido antes de servir.
- Sales y pimientos divertidos. Use pimienta de limón, sal marina hawaiana negra, sal marina de habanero, sal marina trufada o sal marina de tocino ahumado para obtener algunos sabores exóticos.
- Hierbas secas y mezclas de especias. Use sus hierbas secas favoritas (menta, tomillo, romero) y mezclas de especias (barbacoa, cajún, fajita o salsa de pollo).
- Vinagre balsámico. Agregue 1 cucharada. de vinagre balsámico después de que el caldo se haya evaporado y continúe cocinando los brotes por otro minuto. O puede sazonarlas con una reducción balsámica cuando los brotes estén cocidos.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 minutos
bosquejo del alcance
Cocina americana
porciones 4 porciones
Calorías 149 kcal
Ingredientes
1x2x3x
- 1 kilo de coles de bruselas
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- ⅓ taza de caldo de verduras
- ½ cucharadita de sal o al gusto
- ½ cucharadita de pimienta o al gusto
Instrucciones
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Limpiar las coles de Bruselas, retirar las hojas secas y cortarlas a lo largo.
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Caliente el aceite en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto.
-
Coloque las coles de Bruselas en una sola capa, con el lado cortado hacia abajo. Freír durante unos 4 minutos, hasta que aparezca un color dorado.
-
Condimentar con sal y pimienta. Agregue el caldo de verduras y cubra con una tapa hermética. Cocine con la tapa puesta durante unos 4-5 minutos, o hasta que desaparezca el líquido.
-
Mezclar y sazonar con sal. Cocine por otro minuto. Atender.
Los grados
CONSEJOS ÚTILES
Usa una sartén grande. Debe colocar las coles de Bruselas en una sola capa, por lo que la sartén debe ser lo suficientemente grande como para que quepan. Uso una sartén de 13 pulgadas y cabe aproximadamente 1 libra de coles de Bruselas.
Agregue más caldo. Si las coles de Bruselas son muy grandes, es posible que deba usar ¼ de taza adicional de caldo de verduras para asegurarse de que estén completamente cocidas. Simplemente pínchelos con un tenedor después de que se acabe el caldo, y si se ponen un poco duros, agregue más caldo. Los brotes medianos y pequeños no requieren caldo extra.
Use coles de Bruselas frescas. Este es el ingrediente principal, así que asegúrese de comprar coles de Bruselas frescas. Cuando se decoloran y envejecen, pierden sabor y textura.
Nutrición
Calorías: 149kcal Carbohidratos: 11gProteínas: 4gGrasas: 11gGrasas saturadas: 2gSodio: 346mgPotasio: 441mgFibra: 4gAzúcar: 3gVitamina A: 897IUV Vitamina C: 96mgCalcio: 50mgHierro: 2mg
