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¡Este adorno de maceta es un complemento perfecto para tu mesa festiva! Las coles de Bruselas y los arándanos se saltean juntos y se mezclan con tocino crujiente y una deliciosa salsa balsámica de arce. ¡Qué multitud tan acogedora!
Empecemos por lo obvio: ¡te encantará!
Algunos de los que visitáis mi blog a menudo sabéis que toda mi familia (incluido mi perro) está obsesionada con las coles de Bruselas. ¡Comíamos casi todos los días! Al planificar mi menú de Acción de Gracias, sabía que quería incluirlos en nuestra mesa con un toque festivo. Para las fiestas, quiero decir, tenía muchas ganas de incluir arándanos frescos.
Así que tuve que trabajar… Y es una obra maestra.
En mi libro de cocina, tengo una ensalada tibia de coles de Bruselas, que es probablemente mi receta favorita en todo el libro. Si bien es absolutamente delicioso y excelente para cualquier ocasión, quería hacer algo similar pero más festivo para las fiestas. ¡También uno que puedo compartir aquí en el blog!
Incluí algunos de los mismos artículos: coles de Bruselas, cebolla roja y tocino, pero hice algunas cosas diferentes con la salsa y agregué arándanos. Me encanta cómo los arándanos se combinan con tocino crujiente y bruselas, ¡y también son una sabrosa adición al balsámico y al arce!
Esta no es una receta para preparar con anticipación, pero debe servirse caliente y justo después de cocinar.
¡Vale la pena, gente!
Coles de Bruselas de arce balsámico con arándanos y tocino
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
porciones 6
Ingredientes
- 4 rebanadas de tocino sin azúcar
- 1/2 cebolla roja, en rodajas
- 1-2 cucharadas de aguacate o aceite de oliva
- 16 onzas de coles de Bruselas, cortadas por la mitad
- 1 taza de arándanos frescos
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1/2 cucharadita de sal + más al gusto
Instrucciones
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Comience calentando una sartén grande a fuego medio. Agregue el tocino y cocine durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado (o hasta que esté crujiente). Ponga a un lado, deje el tocino gordo en la sartén.
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Agregue la cebolla roja, saltee durante 3-4 minutos o hasta que esté fragante y ligeramente dorada. Reserve con el tocino. Mantenga la sartén en la estufa y caliente.
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Ahora agregue 1-2 cucharadas de aceite (dependiendo de la cantidad de tocino que quede) y agregue las coles de Bruselas y los arándanos. Saltee, revolviendo ocasionalmente, durante 5-6 minutos, o hasta que las coles de Bruselas estén doradas y los arándanos comiencen a ablandarse.
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Vierta el agua y aumente la temperatura hasta que hierva ligeramente, luego reduzca a fuego medio. Permita que las bruselas y los arándanos continúen cocinándose para que los arándanos comiencen a explotar y el agua desaparezca por completo (alrededor de 3-4 minutos). Quítalo del fuego.
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Vierta las coles de Bruselas y los arándanos en un plato, desmenuce el tocino y agréguelo al plato junto con la cebolla roja. Agregue vinagre balsámico y jarabe de arce para cubrir. Espolvorea con sal y sirve caliente (agregando más sal al gusto).
