Esta guarnición dulce y salada con tocino y piñones desafiará incluso a los escépticos más empedernidos de las coles de Bruselas en su mesa. – Rachel (simple de temporada)
Ingredientes
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4 piezas de tocino crudo
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1 1/4 lb de coles de Bruselas
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1/4 taza de piñones crudos
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sal y pimienta negra molida al gusto
indicaciones
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Cocine 4 piezas de tocino a fuego medio-alto en una sartén grande hasta que estén crujientes y doradas. Colócalas en un plato, sécalas con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y reserva.
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Mientras se cocina el tocino, lave las coles de Bruselas, corte los extremos y luego córtelas en tiras. Para hacer esto, lo más fácil es cortarlos por la mitad a lo largo y luego rebanarlos como si estuvieras cortando una cebolla.
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Baje el fuego a medio y reserve aproximadamente 1 cucharada de grasa de tocino. Agregue las coles de Bruselas en copos a la sartén y saltee hasta que estén tiernas.
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Agregue los piñones a la sartén, sazone con sal y pimienta al gusto y cocine por 1 minuto más hasta que los piñones estén bien calientes.
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Retire la sartén del fuego y desmenuce el tocino en las coles de Bruselas antes de servir.
