Coles De Bruselas Con Tocino Balsámico

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Aquellos Coles de Bruselas con tocino balsámico Son irresistiblemente frescos y sabrosos. Asado a la perfección, mezclado con tocino crujiente y cebollas salteadas, y cubierto con un glaseado balsámico dulce. ¡Es posible que desee duplicar el lote de ellos ya que desaparecen rápidamente!

¿Quién diría que las coles de Bruselas se convertirían en coles de Bruselas? verdura favorita de la multitud! Pero me alegro de que lo hayan hecho, de lo contrario no tendría platos como mi pollo balsámico con coles de Bruselas, ensalada de coles de Bruselas afeitada o shakshuka verde.

Las coles de Bruselas no solo tienen un sabor delicioso, sino que son ricas en fibra, vitaminas y antioxidantes, lo que las convierte en un superalimento saludable.

A diferencia de las verduras de hoja verde que tienen una textura suave, estos cogollos se mantienen firmes y ofrecen un crujido deliciosamente sabroso. Y cuando las cubres con mi reducción de balsámico, los sabores son increíbles.

INGREDIENTES CRUDOS BACON BALSÁMICO BRUSELAS

Para hacer estas coles de Bruselas con tocino balsámico, necesitarás 4 ingredientes principales. Déjame guiarte a través de cada uno de los siguientes.

coles de Bruselas

Cuando se trata de recoger coles de bruselasTiene la opción de comprar una caña nueva o preempaquetada. Si bien ambos funcionan bien, un tallo fresco puede ser una mejor opción, especialmente si es de temporada.

De cualquier manera, asegúrese de observar de cerca la textura y el color de las yemas. La textura debe ser sólida al exprimirla con hojas apretadas. En cuanto al color, debe ser de color verde brillante sin signos de amarillamiento o marchitez de las hojas.

TOCINO

Ah, uno de mis ingredientes favoritos. Tocino! Uso tocino orgánico con un mínimo de saborizantes adicionales (corte grueso si es posible). Pero siéntase libre de usar tocino con pimienta seca o humo de arce para un sabor más fuerte.

Otra forma de tocino que será deliciosa es Tocino. Esta es una versión italiana que es una panceta de cerdo muy sazonada enrollada en un rollo. A diferencia de la panceta, la panceta se cura y no se fuma.

Si no eres un amante de los cerdos, también puedes usarlo. tocino de pavo. Esto le dará una textura general similar y es un excelente sustituto.

CEBOLLA

Puedes usar una cebolla amarilla o blanca en esta receta. Me encanta saltear la cebolla picada en un poco de tocino para darle sabor. Simplemente cocine la cebolla durante unos minutos, hasta que esté ligeramente transparente. Esto le dará a la guarnición un sabor deliciosamente salado pero ligeramente dulce.

REDUCCIÓN DE BALSÁMICO

Finalmente, necesitarás una llovizna de glaseado balsámico. Al reducir el vinagre balsámico, se vuelve naturalmente más denso y dulce. Si bien puede usar una botella comprada en la tienda, es más fácil hacer una versión casera más saludable en solo 15 minutos.

Aquí te mostramos cómo hacer mi deliciosa reducción balsámica:

1. Agregue una tercera taza de vinagre balsámico a una cacerola pequeña.
2. Lleve la sartén a ebullición, reduzca la temperatura y cocine durante unos 10-15 minutos.
3. Se puede reducir en ⅓ o ½ dependiendo del grosor deseado. Tenga en cuenta que continuará espesándose a medida que se enfríe y ¡listo!

CÓMO HACER TOCINO GRUMINI DE BRUSELAS

Cree el lote perfecto de coles de Bruselas dignas de un restaurante siguiendo los pasos a continuación.

• Precalienta tu horno a 400 grados Fahrenheit.
• Prepara tus coles de Bruselas cortando los extremos y cortándolos en cuartos. No tires las hojas sueltas. Guárdelos para trozos extra crujientes al cocinar.
• Mezclar los brotes en el aceite, sal y pimienta. sobre una sartén.
• Hornear durante unos 25-30 minutos.mezclando por la mitad.
• Cortar el tocino en trozos de ½ pulgada de grosor. Agregue el tocino a una sartén a fuego medio y cocine hasta que esté crujiente. Luego, use una cuchara ranurada para quitar el tocino de una toalla de papel.
• Agregar vinagre balsámico en una cacerola pequeña. Cocine durante 10-12 minutos, hasta que se reduzca de un tercio a la mitad. Deberías tener unas 3 cucharadas en tu plato. Luego apaga el fuego. (Realice este paso mientras se cocina el tocino)
• Escurrir la grasa del tocinopero deja una cuchara en la sartén.
• Agregar la cebolla picada en la sartén y cocine a fuego medio durante 2-3 minutos. Agregue el tocino crocante, mezcle y apague el fuego.
• Retire las coles de Bruselas del horno.. Agregue la cebolla y el tocino y sazone con la reducción balsámica. ¡Mezcla todo y sirve!

Combine las coles de Bruselas con estos platos principales

Estas coles de Bruselas complementan muchos platos principales, ya sea pollo, cordero o salmón. Aquí están algunos de mis platos favoritos!

Coles De Bruselas Con Tocino Balsámico

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo total: 40 minutos

Porciones: 6 porciones

Las coles de Bruselas con tocino balsámico son irresistiblemente frescas y sabrosas. Es el acompañamiento perfecto que a todos les encanta.

• 1 1/2 libras de coles de Bruselas
• 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de aguacate
• Sal y pimienta para probar
• 8 onzas de tocino
• 1/2 cebolla picada
• 1/3 taza de vinagre balsámico

• Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit (200 grados Celsius).

• Corta los extremos de las coles de Bruselas y luego córtalas en cuartos. Algunas hojas pueden pelarse y eso está bien.

• Agregue las coles de Bruselas y las hojas sueltas a una sartén. Mezclar con aceite, sal y pimienta.

• Ase las coles de Bruselas durante 25-30 minutos, revolviendo a la mitad.

• Mientras se cocinan las coles de Bruselas, corte el tocino en trozos de 1/2 pulgada de grosor. Agregue el tocino a una sartén a fuego medio y cocine hasta que el tocino esté crujiente, revolviendo constantemente. Use una cuchara ranurada para quitar el tocino de una toalla de papel.

• Mientras se cocina el tocino, agregue el vinagre balsámico a una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que se reduzca de un tercio a la mitad. Cuando esté listo, deberías tener alrededor de 3 cucharadas en tu plato. Luego apaga el fuego.

• Escurra la mayor parte de la grasa de tocino (¡puede procesar y almacenar la grasa de tocino para usarla en el futuro!), pero deje una cucharada en la sartén.

• Agregue la cebolla picada a la sartén y cocine a fuego medio durante 2-3 minutos o hasta que esté transparente. Agregue el tocino crujiente a la sartén, revuelva y apague el fuego.

• Cuando las coles de Bruselas estén listas, retíralas del horno. Agregue la cebolla y el tocino y sazone con la reducción balsámica. Mezclar todo y servir.

• ¿Quieres más coles de Bruselas? Puede agregar fácilmente hasta 2 libras sin cambiar ninguna otra proporción en la receta. ¡Así que siéntase libre de agregar algunos más!
• Especialmente cociné el tocino por separado para esa textura extra crujiente. Me parece que cuando cocinas tocino en la misma sartén que las de Bruselas, siempre terminas con tocino crudo. Así que realmente vale la pena cocinar el tocino por separado.

Calorías: 264 kcal, Carbohidratos: 14 g, Proteínas: 9 g, Grasas: 20 g, Grasas saturadas: 6 g, Colesterol: 25 mg, Sodio: 282 mg, Potasio: 545 mg, Fibra: 4 g, Vitamina A: 869 UI, Vitamina C: 97 mg, Calcio: 55 mg, Hierro: 2 mg