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Cómo hacer coles de Bruselas perfectamente asadas con ajo y jamón. Descubre nuestros trucos para unas deliciosas coles de Bruselas caramelizadas. Ir a la receta de coles de Bruselas asadas con ajo o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para hacerlos realidad.
Cómo asar coles de Bruselas con jamón y ajo
¿Eres fanático de las coles de Bruselas? Los amamos y sobre todo, los apreciamos horneados. No se puede superar estos bordes de caramelo. Estos son bastante fáciles para esta noche ya que solo toma unos 30 minutos y se vería genial en una mesa navideña.
Los hemos estado horneando en una bandeja para hornear durante años (lo cual está perfectamente bien). Este año, sin embargo, nos encontramos con la idea de Mark Bittman de usar una sartén de hierro fundido. Lleva las coles de Bruselas a la parrilla a un nivel completamente nuevo y sigue siendo muy fácil de preparar.
Además de usar una sartén de hierro fundido, nuestra receta usa jamón picado y dientes de ajo enteros.
Esta receta consta de dos pasos:
- Primero, los brotes se doran encima de la estufa en una sartén de hierro fundido.
- Luego trasladamos los germinados y la sartén al horno para terminar de cocinar.
Todos los pasos a continuación nos muestran cómo usar una sartén de hierro fundido. Si no tienes uno, una sartén resistente al calor funcionaría. O primero puede dorar los brotes en la estufa y luego transferirlos a una bandeja para hornear junto con el jamón y el ajo.
Dorar los brotes en la estufa – Después de cortar los extremos de las coles de Bruselas, córtelas por la mitad de arriba a abajo. Las colocamos cortadas boca abajo sobre una placa de horno engrasada y caliente. Sazone con sal y pimienta, luego espolvoree el jamón picado y los dientes de ajo. Después de unos minutos, la parte inferior de los cogollos se pondrá marrón.
Colocar las yemas cortadas boca abajo asegura una bonita corteza dorada.
Terminando los brotes en el horno – Deslice la sartén en un horno caliente. Cada cinco minutos mezclaremos todo y al cabo de 10-15 minutos los germinados estarán tiernos y caramelizados. El jamón se ha rendido y el ajo está tierno y dulce.
Inmediatamente después de sacar la fuente del horno, NOSOTROS untar una cucharada de vinagre de sidra de manzana encima para revivir un poco los sabores. Hacemos esto para las papas con ensalada de papas: es un truco increíble para vestir el mango.
Agregue un toque de sabor al vinagre de sidra de manzana inmediatamente después de cocinarlo.
con que servirles
- Pollo entero asado simple: cómo asar perfectamente un pollo entero con limón aromático y ajo. Con nuestra sencilla receta, el pollo queda jugoso y super sabroso.
- Salmón al horno con crema agria fácil: cómo hacer salmón al horno húmedo y tierno cubierto con una costra cremosa de crema agria en menos de 30 minutos.
- Pechuga de Pavo Asada con Ajo y Hierbas: Cómo hacer una pechuga de pavo asada perfectamente jugosa con ajo, hierbas y naranja. Nos encanta asar la pechuga de pavo. Es mucho más rápido de hacer que un pavo entero, pero aún necesitarás seis fácilmente.
Para acompañamientos sencillosmira nuestro Calabaza Asada Con Canelanuestro Patatas dulces al horno con aceite de cocoAquellos Verduras fáciles de asar es nuestro 10 minutos de salteado de limón, ajo y col china.
Receta actualizada, originalmente publicada en noviembre de 2015. Desde que la publiqué en 2015, hemos cambiado la receta para que quede más clara. – Adán y Juana
Coles De Bruselas Con Ajo Asado Y Jamón
- PREPARAR 10min
- COCINAR 25 minutos
- TOTAL 35 minutos
Descubre nuestros trucos para unas deliciosas coles de Bruselas asadas caramelizadas. El jamón es opcional aquí. El pavo cortado en cubitos, el tocino, el tocino de pavo o incluso el tofu serían geniales aquí. (Si usa tocino, sugerimos agregar un poco de grasa primero en lugar de agregar tocino crudo encima de los brotes. De esa manera, puede usar un poco de grasa de tocino procesada en lugar del aceite de oliva indicado en la receta a continuación) Por cierto , en nuestras fotos puede ver que no tenemos miedo de oscurecer los botones lo suficiente. Realmente nos divertimos mucho de esta manera, pero siempre puedes esperar un poco si lo prefieres.
Hace 4 porciones
Necesitará
1 libra de coles de Bruselas (15-20 kale)
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 onzas de jamón grueso, cortado en cubos de 1/2 pulgada
6 dientes de ajo medianos o 3 dientes grandes, cortados por la mitad a lo largo
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
Sal y pimienta negra recién molida
direcciones
Caliente el horno a 400 grados F.
Recorte las puntas marrones de las coles de Bruselas y deseche las hojas amarillas exteriores. Cortar las coles de Bruselas por la mitad de arriba a abajo.
Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio hasta que brille. Coloque las coles de Bruselas en rodajas boca abajo en una capa en la sartén. Si algunos no encajan, colóquelos alrededor del borde de la sartén. Mezclar el ajo y el jamón picado y espolvorear con sal y pimienta.
Cocine hasta que los brotes comiencen a dorarse en el fondo. Si algunos de los brotes en el borde exterior no se vuelven marrones, gírelos con los brotes en el centro de la sartén (donde hace más calor). Cuando las coles estén casi doradas por debajo, pásalas al horno y asa, revolviendo las coles de Bruselas, el ajo y el jamón cada 5 minutos, hasta que las coles estén doradas y tiernas; 10 a 20 minutos.
Pruebe un brote y agregue más sal y pimienta según sea necesario. Agregue vinagre de sidra de manzana y sirva.
Consejos de Adam y Joanne
- Para ello, nos gusta utilizar filetes de jamón curado ahumado Applewood Niman Ranch. Si puedes encontrarlo, pruébalo, nos encanta.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la Calculadora de Ingresos USDA Supertracker para calcular montos aproximados.
Si creas esta receta, toma una foto y etiqueta #RecetasLatinas. ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook!
Nutrición por porción: 1/4 Receta Porción / Calorías 202 / Proteína 9g / Carbohidratos 9g / Fibra dietética 3g / Azúcares totales 2g / Grasa total 15g / Grasa saturada 2g / Colesterol 15mg
