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Estas coles de Bruselas caramelizadas simples se rocían con mantequilla marrón para obtener un plato cetogénico realmente delicioso. ¡Toman menos de 15 minutos para prepararse y convertirán incluso al escéptico más acérrimo en un amante en ciernes!
La mejor receta de coles de Bruselas, aquí. Nada de lo que puedas decir o hacer cambiará mi opinión sobre esto. Crujientes pero suaves, nada suaves, son la perfección de las coles de Bruselas.
Para ser honesto, me encantan los brotes y tengo muchas formas deliciosas de prepararlos. Las coles de Bruselas Fryer son rápidas y fáciles y mi cazuela de coles de Bruselas con tocino es tan cremosa y rica.
Pero caramelizar los brotes en una sartén caliente y luego rociarlos con ese elixir mágico, mantequilla dorada, los lleva de realmente buenos a AH-INCREÍBLE.
Y es esta receta la que convirtió a mi esposo de un odiador a un amante. Es muy bueno.
Receta fácil de coles de Bruselas
Es increíblemente fácil hacer estas coles de Bruselas caramelizadas y eso es parte de su atractivo. No hay horno para precalentar, ni salsa especial para hacer, ni hervir ni remover de ningún tipo.
Solo fríelos en una sartén caliente, espolvorea con un poco de sal y pimienta, dora la mantequilla en la misma sartén y listo.
Creé esta receta en 2014 para A Sweet Life y no he cambiado nada desde entonces. Nos gusta tal como está, pero uno de mis lectores tiene una pequeña adición encantadora:
Esta es mi forma favorita de hacer coles de Bruselas: son muy bonitas, dulces y un poco crujientes. Me gusta poner un poco de ajo machacado en la sartén con ellos para caramelizarlos también.
Diana
Ingredientes
para las coles de bruselas caramelizadas
Esta receta tiene solo 3 ingredientes básicos más sal y pimienta:
- Aceite de aguacate (puedes usar aceite de coco o aceite de oliva)
- coles de Bruselas, cortadas por la mitad
- Manteca
¡Si eso es todo! 3 ingredientes, una sartén caliente y listo. Pero siéntase libre de agregar otros condimentos a su gusto. Me vienen a la mente las hojuelas de ajo, parmesano y pimienta.
Consejos para hacer esta receta.
- Use una sartén de 12 pulgadas. Realmente quieres algo lo suficientemente grande como para colocar los botones en una sola capa. De esa manera se cocinan y se doran mucho más rápido y uniformemente, así que no intentes apilarlos.
- Poner la sartén muy caliente. El estallido inicial de calor permite que los brotes estén crujientes por fuera.
- Colóquelos con el lado cortado hacia abajo.. Aquí es donde se lleva a cabo la mayor parte de la caramelización, así que tómese el tiempo para darles la vuelta. Deja que se cocinen sin revolver durante dos minutos.
- cubre la sartén. Después de dos minutos, revuelva rápidamente varias veces y baje un poco el fuego. Cubrir la sartén retiene el calor y permite que las bruselas se cocinen al vapor hasta que estén tiernas. Esto solo toma otros 2 minutos más o menos.
- dorar esa mantequilla. Cuando los brotes estén cocidos, colóquelos en un plato y agregue un poco de sal y pimienta. Revuelva la mantequilla en la sartén caliente y cocine hasta que tenga un color ámbar intenso y un aroma a nuez. Rocíe los brotes.
- servir inmediatamente. Esta no es realmente una receta temprana porque es mejor cuando está fresca y caliente. Dicho esto, las sobras se calientan muy bien.
Y eso, amigos míos, es todo lo que se necesita para hacer las mejores coles de Bruselas cetogénicas. ¡Delicioso!
Receta de coles de Bruselas caramelizadas
Estas coles de Bruselas caramelizadas simples se rocían con mantequilla marrón para obtener un plato cetogénico realmente delicioso. ¡Toman menos de 15 minutos para prepararse y convertirán incluso al escéptico más acérrimo en un amante en ciernes! ]]> Imprimir tasa de PIN
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 4 porciones
Calorías: 143kcal
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- ¾ de libra de coles de Bruselas, lavadas, peladas y partidas por la mitad
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 3 cucharadas de mantequilla salada
- extra de sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Coloque las coles de Bruselas en una sola capa, con el lado cortado hacia abajo, y cocine sin revolver hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos.
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Mezcle rápidamente los brotes con una espátula y reduzca el fuego a medio. Cubra la sartén con una tapa y cocine por otros dos o tres minutos, hasta que se ablanden.
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Transfiera a un tazón mediano y espolvoree con sal y pimienta.
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Agregue la mantequilla a la sartén caliente y cocine hasta que esté dorada y fragante, de 3 a 4 minutos. Espolvorear los brotes y sazonar al gusto.
