Coles de Bruselas asadas y batatas con glaseado de miel balsámica: ¡maravillosamente casero y reconfortante! tradicionalmente amargo coles de Bruselas se hornean con patatas dulces ¡y mezclado con un glaseado balsámico de miel sabroso y fácil de preparar que endulza el trato! Una mezcla de pecanas agrega un delicioso crujido a un plato nutritivo y sabroso que puede servir en días festivos, Acción de Gracias o en cualquier momento del otoño. ¡Gustar!
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
Ingredientes para las coles de bruselas asadas
- 700 g de coles de Bruselas, partidas por la mitad
- 1 batata mediana, pelada y cortada en cubos
- 1 taza de nueces picadas
- 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva virgen extra
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- 1/4 taza (60 ml) de miel
- 1/3 taza (80 ml) de vinagre balsámico
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 chalotes, en rodajas finas
- 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada (opcional)
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indicaciones
1.Precaliente el horno a 450°F (230°C). Mezcla las coles de Bruselas y el aceite en un tazón grande; Sazone con sal y pimienta negro. Repite el mismo proceso con la batata.
dos. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque las coles de Bruselas en rodajas con la col rizada hacia abajo en un lado de la sartén. Disponer sobre la batata en el otro lado. Las coles de Bruselas y las batatas asadas en la rejilla inferior hasta que estén tiernas y doradas, aprox. 20-25 minutos.
3. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, ponga la miel a fuego lento a fuego medio. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la miel tenga un color ámbar intenso pero no quemado, 3-4 minutos.
4. Retire la miel del fuego y agregue el vinagre y las hojuelas de chile (si se usan) y bata hasta que quede suave. Tenga cuidado de que burbujee al agregar el vinagre. Regresa la sartén a fuego medio, agrega la mantequilla y una pizca de sal. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el glaseado de miel balsámica esté brillante, burbujeante y ligeramente espesado, unos 3-4 minutos.
5. transferir Coles De Bruselas Asadas Y Patatas Dulces en un bol ancho. Agregue el glaseado, las nueces y las cebolletas y mezcle. Transferir a un plato o fuente. ¡Gustar!
