Tocino al horno con coles de Bruselas: la bondad tierna de las coles de Bruselas y el tocino extra crujiente se agregarán perfectamente a una mesa de refrigerios o como un sabroso aperitivo antes de la cena.
Ingredientes para las coles de Bruselas con tocino
- 450 g de coles de Bruselas, tallos recortados
- 10-12 rebanadas de tocino ahumado de corte grueso
- 1 cucharadita de mostaza Dijon + 1 cucharadita de mostaza integral
- 3 cucharadas de jarabe de arce o miel, si lo prefieres (opcional)
- Pimienta negra recién molida
- Una pizca de sal
indicaciones
1. Precaliente el horno a 200 °C (400 °F), colóquelo en el medio y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Sumerge los palillos en un recipiente con agua.
dos. Blanquear las coles de Bruselas en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos, luego escurrir y transferir a agua con hielo para detener la cocción.
3. Envuelva el tocino con fuerza alrededor de las coles de Bruselas, asegurándose de que los extremos se superpongan media pulgada. Dependiendo del tamaño del programa de Bruselas, cortas las tiras de tocino por la mitad o en un tercio.
4. Asegure el tocino con un palillo y coloque el brote en la bandeja para hornear, colóquelo en el horno y hornee por 10 minutos.
5. Mientras tanto, agregue la mostaza Dijon, la mostaza entera, el jarabe de arce (si se usa), la sal y la pimienta negra.
6. Retire la bandeja para hornear del horno y cepille suavemente las coles de Bruselas con el glaseado. Hornee por otros 10 minutos o hasta que el tocino esté desmenuzado y los brotes estén completamente cocidos (perforados fácilmente con un cuchillo). Retire del horno y sazone con el resto de la capa. ¡Gustar!
Observación:Si prefiere omitir el paso de blanquear, hornee de 10 a 15 minutos más en el horno.
