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Esta receta de coles de Bruselas asadas al horno es una manera fácil de hacer coles de Bruselas asadas al horno: es una guarnición sabrosa que es perfecta para el Día de Acción de Gracias.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
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19 de noviembre de 2018
Si está buscando comidas preparadas para el Día de Acción de Gracias, ¡esta receta de coles de Bruselas asadas es su mejor opción! Rápidos y fáciles de hacer con un puñado de ingredientes, estos brotes son el acompañamiento perfecto para la mesa de tu fiesta.
Cuando cocino las coles de Bruselas, generalmente elijo asarlas en el horno, pero preparar las coles de Bruselas en una sartén crea un sabor y una textura maravillosos. Los cogollos quedan crujientes y caramelizados por fuera mientras se cocinan por completo y se ablandan por dentro. ¡Pruébalo y será tu receta de última hora para las coles de Bruselas!
¿Son saludables esas coles de Bruselas crujientes?
Una porción de estos brotes tiene alrededor de 100 calorías. Se mezclan con un poco de aceite y mantequilla, pero esto ayuda a que se mantengan crujientes y solo agrega sabor. Los germinados son altamente nutritivos y ricos en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.
Cómo hacer coles de Bruselas asadas
Prepara las coles de bruselas
Para empezar, debes hacer las coles de Bruselas lavándolas, cortando los tallos y luego cortándolas por la mitad. Esta parte es aburrida y puede llevar mucho tiempo. Pero usar solo una libra de coles de Bruselas no es tan malo. Este paso generalmente se puede completar en 10 minutos.
Y si te estás preparando para el Día de Acción de Gracias, te recomiendo que hagas este paso con 2 o 3 días de anticipación.
¡Luego viene la parte del sabor de la receta! Para un sabor rico y único, use tanto aceite como mantequilla, calentándolos juntos en una sartén grande hasta que comiencen a brillar y se calienten mucho. Luego agregar el ajo en rodajas y freír el ajo lo suficiente para obtener un color marrón dorado. Luego retira rápidamente del fuego y reserva el ajo. Estos se utilizarán para decorar el plato. Y básicamente los usaste para dar sabor a la combinación de aceite y mantequilla.
Cocinar la sartén con las coles de Bruselas asadas
Ahora puede transferir las coles de Bruselas preparadas y colóquelos cortados boca abajo en la sartén. Si está usando cebollas perla o cebollas regulares, también puede tirarlas allí ahora. Trato de no tocar las coles de Bruselas por unos minutos aquí. Esto les permite obtener un maravilloso sabor acaramelado y absorber la mantequilla de ajo del aceite.
Después de eso, puedes empezar a mezclar a menudo hasta que el exterior de las coles de Bruselas (y las hojas caídas) estén dorados. Tenga cuidado de no cocinar demasiado las coles de Bruselas, lo que ocurre cuando las capas exteriores se vuelven completamente marrones. Se dará cuenta de que están demasiado cocidos si su color se vuelve opaco y puede volverse goteando. Ellos debe ser verde claro todavía con un toque de marrón dorado y bastante difícil.
Sirva las coles de Bruselas fritas en una sartén
Una vez que estén completamente cocidos, puedes servirlos con el ajo asado que preparaste anteriormente. Solo agregué arándanos para darle color y decoración, pero no es parte de la receta. ¡Prepárate para devorar esta sencilla receta de coles de Bruselas!
Consejos para cocinar coles de Bruselas asadas
- teniendo un olla lo suficientemente grande al cocinar las coles de Bruselas para que no se amontonen unas sobre otras en la sartén. Esto asegurará que cada brote pueda recibir suficiente calor en el tueste inicial y reducirá cualquier posibilidad de cogollos empapados. Para 1 libra de coles de Bruselas usé mi sartén de 1 1/2 litro, que encaja perfectamente.
- Use coles de Bruselas más pequeñas en lugar de los más populares que a menudo se venden en las tiendas de comestibles. Los más pequeños saben mejor y también se cocinan más rápido, lo cual es ideal para el método de horneado. A veces los productos orgánicos son los más pequeños.
- Comprar coles de bruselas frescas Si es posible, esta receta asegurará que no se empapen durante la cocción. Sin embargo, si usa coles de Bruselas congeladas, asegúrese de descongelarlas completamente antes de asarlas en la sartén.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo cocinas las coles de Bruselas?
Dado que estás salteando estos brotes en una sartén en lugar de asarlos en el horno, el tiempo de cocción se reduce significativamente. Solo toma alrededor de 10 minutos cocinarlos, lo que los convierte en un excelente plato de acompañamiento que puede cocinar en el último minuto antes de servir al resto de su grupo.
¿Cómo sabes cuándo se cocinan las coles de Bruselas asadas?
Cuando las hojas exteriores comiencen a dorarse, las coles de Bruselas estarán listas para servir. Sin embargo, deben ser de color verde vibrante y firmes, no blandas y blandas.
¿Qué sirven con las coles de Bruselas salteadas?
Estas gemas son un gran acompañamiento para el Día de Acción de Gracias y las festividades, pero también están en casa como parte de una comida fácil entre semana. Pruébalos con:
Estas coles de Bruselas asadas son increíbles rápido y fácil de lanzar juntos Como una adición de última hora a su comida para el Día de Acción de Gracias o como acompañamiento de cualquier comida de la semana. No es necesario encender el horno y pedir información sobre temperaturas y tiempos de cocción. ¡Solo asa a la parrilla durante 7-10 minutos y listo! Son tostados, sabrosos y acompañamiento muy saludable para agregar a tu comida.
Más recetas de coles de Bruselas
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Coles de Bruselas asadas
Esta receta de coles de Bruselas asadas al horno es una manera fácil de hacer coles de Bruselas asadas al horno: es una guarnición sabrosa que es perfecta para el Día de Acción de Gracias.
Curso: recortar
Cocina americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 5
Calorías: 103kcal
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 dientes de ajo, en rodajas
- 1 kilo de coles de Bruselas, partidas por la mitad
- 6-8 cebollas perla, peladas/cortadas por la mitad (opcional)
- Sal y pimienta negra recién molida
- jugo de 1/2 limon
Instrucciones
-
Corta los tallos de las coles de Bruselas y luego córtalas por la mitad a lo largo.
-
En una sartén grande, caliente el aceite y la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Retire el ajo de la sartén y reserve.
-
Agregue las coles de Bruselas y las cebollas perla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las coles de Bruselas estén tiernas y doradas, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Una vez caramelizado, sazone con sal y pimienta, agregue el jugo de limón y vierta el ajo en la sartén.
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servir inmediatamente
Los grados
Almacenar: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Duran unos 4-5 días en la nevera. Consejos por adelantado: tu puedes fácilmente preparar las coles de bruselas por adelantado ya que cortar los extremos y partirlos por la mitad es la parte más lenta de la receta. Yo mismo No recomendaría cocinar ajo. con anticipación, ya que el proceso de cocción del ajo es lo que ayuda a dar sabor al aceite utilizado para cocinar las coles de Bruselas. sustitutos: Para obtener los mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, aquí hay algunos sustitutos comunes que funcionarían bien en esta receta.
- POR vamos veganoreemplaza la cucharada de mantequilla por aceite de oliva
- Si tu no encuentro cebolla perlapuedes usar media cebolla picada
- Si usted prefiere saltear el ajo, Todo bien. También puede espolvorear ajo en polvo sobre las coles de Bruselas.
Nutrición: 1 libra de coles de Bruselas suele ser igual a 5 porciones en promedio. Si esto funciona para el Día de Acción de Gracias con muchos otros días festivos, fácilmente podría servir a más personas. Sin embargo, la etiqueta de nutrición representa 5 porciones
Nutrición
Calorías: 103kcal | Carbohidratos: 12 g | Proteína: 3g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 6mg | Sodio: 44mg | Potasio: 420mg | Fibra: 4g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 755 UI | Vitamina C: 85,9 mg | Calcio: 51mg | Hierro: 1,4 mg
