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yo lo llamo pan rapido recoger pan de jengibre Porque combina algunos de los mejores sabores de la temporada de otoño, que incluyen especias de manzana, calabaza y canela. ¡Este pan es infinitamente adaptable, se congela bien e incluso se puede convertir en muffins!
Hablemos de accesorios
En este pan rápido utilizo manzana rallada, zanahoria rallada, puré de calabaza y nueces. Estos complementos son totalmente personalizables y puede realizar sustituciones según lo que tenga o lo que desee.
- manzanas No sé por qué esa manzana en la esquina superior se ve extrañamente brillante y plástica: ¡era una manzana rosa, una de mis variedades favoritas! Puedes usar tus favoritos como Granny Smith, Honeycrisp o Fuji. En lugar de manzana, puedes sustituirlo por calabacín o más zanahorias ralladas.
- Calabaza: Yo prefiero el puré de calabaza enlatado a este pan (me gusta el de la marca Libby), pero puedes usar puré de calabaza casero si lo tienes. En lugar de puré de calabaza, pruebe con puré de manzana sin azúcar o incluso con puré de plátano.
- Zanahoria: Las zanahorias ralladas ligeramente dulces y mega húmedas combinan maravillosamente con estos sabores. De hecho, esto sabe como una versión rápida de pastel de zanahoria. Sin embargo, en lugar de zanahorias, puedes usar más manzanas ralladas o incluso calabacines rallados.
- nueces Siéntase libre de sustituir nueces, pasas o arándanos secos.
Consejos de cocina: Es importante que la manzana y la zanahoria estén ralladas, no troceadas. Moler cada uno con un rallador de caja crea mucha humedad jugosa que se transporta rápidamente al pan. Cuando se trituran, actúan como ingrediente húmedo en la masa y esto marca la diferencia en el sabor y la textura final del pan.
Detrás de la receta de pan de jengibre
Al probar esta receta, comencé con mi pan de calabaza como base. Use los mismos ingredientes aquí, incluida la harina para todo uso como base, bicarbonato de sodio como agente leudante, condimentos de temporada, una mezcla de azúcar morena y granulada y aceite para mantener el pan húmedo. Reduje la cantidad de azúcar ya que la manzana y la zanahoria endulzaron el pan y cambié la leche por jugo de naranja. (El jugo de naranja realza el sabor de mi pan de calabaza, ¡es tan bueno!) También reduje la cantidad de líquido porque la masa ya estaba bastante húmeda.
Batir los ingredientes secos en un tazón y los ingredientes húmedos en otro tazón. Combine los dos, luego vierta en un molde para pan engrasado de 9 × 5 pulgadas. ¡También puedes usar esta masa para recolectar rollos de especias! Ver nota de receta.
