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Me encanta asar a la parrilla en los meses más cálidos, algunas de mis opciones favoritas incluyen brochetas de camarones a la parrilla, salmón a la parrilla y estas deliciosas colas de langosta a la parrilla.
La langosta es el colmo del placer y es aún mejor cuando se cubre con ajo, mantequilla y hierbas. Estas colas de langosta a la parrilla son muy fáciles de hacer, pero se ven y saben como un restaurante elegante.
Como hacer cola de langosta
Comience eligiendo colas de langosta de tamaño similar para que se cocinen a la misma velocidad. Usa tijeras de cocina afiladas para cortar la parte superior de cada cola de caballo. Coloca un cuchillo en el corte que hiciste y corta la carne de la langosta, deteniéndote cuando llegues al caparazón inferior. Usa tus manos para aplanar la cola de langosta cortada. Pasa una brocheta de madera o metal por la carne de la langosta para evitar que se dé vuelta durante la cocción. Esta técnica de corte permitirá que la carne de langosta entre en contacto directo con la parrilla, dándole un sabor más ahumado.
¿Cómo se hace la cola de langosta a la parrilla?
Cortar las colas de langosta como se describe arriba, luego untarlas con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Coloque la carne de langosta en la parrilla y cocine por 5 minutos. Voltee la langosta y agregue una cucharada de ajo y mantequilla de hierbas. Sirve la langosta inmediatamente y disfruta.
Consejos para la langosta perfecta
- Puedes usar cualquier tipo de langosta para esta receta. Yo suelo usar langosta de Maine, pero si lo prefieres puedes usar una langosta con agua caliente.
- Las colas de langosta se hacen cuando el caparazón se vuelve rojo y la carne es opaca. Es importante no cocinar demasiado la langosta, así que use las señales visuales y los tiempos de cocción recomendados.
- Recomiendo servir la langosta inmediatamente después de sacarla de la parrilla. La langosta puede ponerse dura si se sobrecalienta.
- Para esta receta, puede usar una parrilla de carbón, una parrilla de gas o una olla de interior sobre la estufa.
- Sirva la langosta con rodajas de limón y perejil fresco para decorar.
- Me gusta servir mi langosta con una variedad de guarniciones como verduras a la parrilla, ensalada de quinua o papas al horno.
- ¿Sobras de langosta? Intenta usarlo para hacer macarrones con queso y langosta.
¿La langosta es mejor al vapor oa la parrilla?
Prefiero asar la langosta en lugar de cocinarla al vapor. Al cocinar la langosta, puede obtener un poco de agua que diluya el sabor de la carne. La langosta a la parrilla es mucho más sabrosa y tan fácil de preparar como la versión al vapor. Otra gran opción es hornear las colas de langosta en el horno.
¡Después de probar estas colas de langosta a la parrilla, nunca querrás comer esta delicia de otra manera! Esta receta es lo suficientemente fácil para una salida nocturna ajetreada, pero lo suficientemente elegante para la compañía.
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Video de cola de langosta a la parrilla
Cola de langosta a la parrilla
Esta receta de cola de langosta a la parrilla es langosta fresca que se cocina a la perfección y luego se cubre con ajo y mantequilla de hierbas. Una opción simple pero elegante que seguramente obtendrá excelentes críticas de familiares y amigos.
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 6 calorías: 132kcal
Ingredientes
- 6 colas de langosta 7-8 onzas cada una
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de perejil picado, y más para decorar
- Sal y pimienta para probar
- rodajas de limon
Instrucciones
- Caliente una parrilla al aire libre o una sartén interior a fuego medio-alto.
- Use tijeras de cocina para cortar la parte superior de cada cola de langosta. Use un cuchillo afilado para cortar el área cortada, a través de la carne de langosta pero no a través del caparazón inferior.
- Usa tus manos para aplanar cada cola de caballo. Coloque un pincho de madera o metal en la carne de langosta en cada cola.
- Cepille cada cola de langosta con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
- Coloque la mantequilla, el ajo, el perejil y la sal en un tazón pequeño. Microondas en incrementos de 20 segundos hasta que la mantequilla se derrita. Revuelve para combinar.
- Coloque las colas de langosta en la parrilla. Cocine por 5 minutos.
- Voltee las colas y espolvoree la mantequilla de ajo encima de cada una. Ase a la parrilla durante otros 4-5 minutos o hasta que la carne de la langosta esté opaca.
- Espolvorea con perejil adicional para decorar y sirve con rodajas de limón a un lado.
Nutrición
Calorías :: 132kcal | Proteína: 10g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 105 mg | Sodio: 447 mg | Potasio: 126mg | Vitamina A: 335 UI | Calcio: 56mg | Hierro: 0,2 mg
