Cola de coco de conejito de Pascua

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Las galletas de Pascua y las decoraciones de Pascua no eran buenas en nuestra familia. ¡Mis padres nunca decoraron para Pascua! Claro, todos hemos tenido un conejito de chocolate increíble, pero nunca ha habido una búsqueda de huevos. ¿Puedes creer? De niño, nunca busqué huevos de Pascua.

De hecho, lo único bueno de Semana Santa era el chocolate. Éramos amigos de la iglesia y odiaba tener que dejar mi conejito de chocolate e ir a la iglesia los domingos por la mañana. Hubiera sido lindo, creo, pero éramos apostólicos. ¡El domingo fue todo acerca de la iglesia!

Creo que el servicio del domingo por la mañana comenzó a las 10:30. Por lo general, estábamos en casa antes de la 1 p.m. Así que teníamos escuela dominical por la tarde. Creo que empezó a las 3 y siguió a las 4. Después nos obligaron a dormir la siesta. ¡Lo digo en serio! ¡Creo que tenía 12 años cuando terminaron las siestas de los domingos!

Claro, lo pasamos muy bien el domingo por la noche. para la cena. Y luego volvimos a la iglesia a las 6:30 pm. ¡Este servicio puede durar hasta pasada la medianoche! ¡No es una broma! Nunca hubo un momento en que el servicio de la iglesia del domingo por la noche terminara antes de las 9 p.m.

¡No puedo decirle cuántas veces oré para quedarme en casa y no ir a la iglesia porque tenía un examen para estudiar! La respuesta siempre era no, aunque el examen fuera parcial o final. La iglesia fue primero.

En algún momento entre las edades de 8 y 9, pude abrazar realmente mis habilidades de actuación dramática. A veces lograba convencer a mis padres de que estaba demasiado enferma para ir a la iglesia. Recuerdo una vez que no pude convencerlos, así que fui a la iglesia. Pero a las 7:30 tenía que irme a casa; Estaba demasiado enfermo para quedarme. (¡Llegué a casa solo y llegué justo a tiempo para ver a Robin Hood en Disney’s Wonderland el domingo por la noche!)

Antes de comenzar a compartir todos mis secretos de la infancia, debo llegar a la receta. ¡Mi papá lee mi blog, así que no quiero sorprenderlo con demasiadas verdades! Empecemos hablando del coco.

¡El tipo de coco importa!

Cuando se trata de cocinar con coco, hay dos tipos: endulzados y sin endulzar. Estos dos tipos se pueden encontrar en diferentes niveles de finura y rugosidad.

Es importante usar coco sin azúcar para esta receta. De lo contrario, con la adición de leche condensada y azúcar en polvo, ¡estas colas de coco de conejito de Pascua serán demasiado dulces para comer!

También te recomendamos que utilices un coco fino para enrollar las bolitas. ¡Esto asegurará que las bolas se sientan tan suaves como la cola de un conejo! Puedes usar un coco rallado mediano para la bola. Una cáscara de coco grande o copos le impedirán lograr una forma perfectamente redondeada. Usé coco rallado mediano.

Colorante alimentario: ¿gel o líquido?

Si llevas un tiempo leyendo recetas latinas, sabes que soy fan de los colorantes de gelatina. De hecho, el 99 % de las veces, uso el gel de la marca Wilton en todas mis recetas.

Para esta receta en particular, debe detener el . Para que el coco tenga un color uniforme, necesitarás el líquido, de lo contrario no funcionará.

Primero intenté teñir el coco con mi colorante de gel alimentario. Fue un gran fracaso. Básicamente, el gel se pegó a algunos rizos de coco y no pude esparcirlo por la noche. Traté de masajear el coco en una bolsa Ziploc. Y traté de extenderlo usando mi batidora. Ambos intentos fracasaron.

Con el tipo líquido, añadí el coco en un bol y añadí unas gotas de colorante alimentario. ¡Con una mezcla rápida con mi batidora, el coco cambió de color!

Si estás haciendo más de un color, como hice yo, ¡no olvides limpiar el recipiente entre cada color! Esto mantendrá sus colores brillantes y limpios.

Conclusión:

Una vez hecho esto, sugiero colocar las bolas en una bandeja para hornear y refrigerar durante al menos una hora. Esto ayudará a reafirmar el interior de la pelota. También ayudará a evitar que se mezclen los colores al apilar las bolas en un recipiente para su posterior almacenamiento.

No los guardes a temperatura ambiente. Siempre deben estar refrigerados. Puedes sacarlos de la nevera y llevarlos a temperatura ambiente antes de servir. ¡Diez minutos a temperatura ambiente serán perfectos! ¡Gustar!