¡Ofrezca una forma divertida y creativa de comer vegetales! Esta es una simple bolsa trasera de estilo japonés que no requiere palitos de calor ni fondue. ¡Apilar vegetales cortados en cubitos en forma de cubo de Rubik es una forma segura de impresionar a cualquiera que venga a cenar esta noche! Listo en 18 minutos de principio a fin.
Creo que estarás de acuerdo conmigo cuando digo:
No estoy lista para guisos saludables, chocolates calientes y días más cortos.
¿Se acabó realmente el verano?
No para mí. Estoy preparando unos cuantos platos fríos más antes de que la temporada de calor haga las maletas y adiós, hasta el año que viene. Estoy exprimiendo un poco con una receta vegetal ligera y colorida de bagna cauda.
Así puedo fingir que estoy de vacaciones en algún lugar de Italia, con el calor del sol en mis mejillas. Me imagino un automóvil conduciendo por una carretera sinuosa, Ben está detrás del volante mientras escucho los últimos éxitos del pop. El viento en mi cabello también se lleva los problemas, dejando solo pensamientos de comida y el tipo de vino para beber en mi mente. Es un día glorioso. El verano no termina, apenas comienza.
La comida a veces puede desencadenar algunos sueños bastante serios de mi parte, especialmente cuando un plato es exclusivo de una determinada región. Se trata de bagna cauda, un plato que proviene de la región montañosa de Piamonte, Italia. Rodeado por los Alpes, Piamonte limita con Francia, Suiza y las regiones italianas de Lombardía, Liguria y Valle d’Aosta.
La comida en Piamonte es rica y especiada, por lo que puede combinarse bien con los vinos pesados de Nebbiolo, que son locales de la región. Alimentos famosos como:
- Tajarin: pasta amarilla, rica en huevo, con forma de cinta, servida con salsa de carne o mantequilla y salvia.
- Agnolotti – pequeños ravioles rellenos de ternera, cerdo, buey y conejo o verduras.
- quesos Piamonte es famoso por Montebore, Robiola y Bra Duro.
Y obviamente la base de la región, la bagna cauda.
¿Qué es Bagna Cauda?
La bagna cauda es una salsa picante o salsa elaborada con anchoas, aceite de oliva, ajo y mantequilla y que se sirve con verduras crudas y cocidas. Es muy similar a una fondue, excepto que tradicionalmente se sirve como tentempié o aperitivo. Algunos argumentan que la bagna cauda se preparaba para los enólogos después de la cosecha, ya en la Edad Media. Se sirvió para celebrar el “nuevo” vino recién exprimido. La traducción literal significa “baño caliente”.
La receta original requiere que la salsa se sirva caliente, pero como no tengo una olla para fondue, tuve que hacer algunos cambios menores. Cambié la mantequilla por la crema para que la salsa se sirva fría y conserve la misma textura cremosa. Mi receta está adaptada de un libro de cocina japonés que compré en mi última visita a Tokio. También es la razón por la que agregué el adjetivo al título. Es japonés en lo que respecta a la receta 😉
Servir este plato con verduras picadas es opcional. La razón por la que corté el mío así fue simplemente por motivos estéticos. ¡Quería que las imágenes tuvieran un efecto sorprendente, ya que mi objetivo es atraerlos para que prueben esta receta!
¿Por qué?
¡Porque es tan delicioso!
Sin embargo, si encuentra que el proceso de corte es demasiado largo, los palitos de verduras son igual de buenos y satisfactorios. Aquí está mi consejo: si está haciendo esto para usted o su familia, elija algunos palitos de vegetales. ¿Organizar una cena? Ve con los cubos.
¿Es realmente pescado?
Bien, sí. Es una salsa hecha con mucho ajo y anchoas, así que no recomiendo hacerla si estás en una primera cita con alguien. Además, si no te gustan mucho los sabores fuertes y salados, puedes dejar esta receta de lado.
Por otro lado, si realmente te gusta el sabor de las anchoas, esta receta te llevará al séptimo cielo. ¡Es el plato soñado de un amante de la comida picante!
Otras deliciosas recetas de verduras:
Te gustó Receta fácil de verduras Bagna Cauda? ¿Hay algún cambio que le gustaría compartir?
Bagna Cauda verduras picadas
¡Un plato clásico español con un toque japonés!
- Tiempo de configuración: 15 minutos
- Hora de cocinar: 3 minutos
- Tiempo Total: 18 minutos
- Cosecha: 2 personas 1x
- Categoría: Aperitivo
- Cocina: japonés
Ingredientes
-
1 diente de ajo (pelado)
-
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
-
56 gramos de filetes de anchoa en aceite (seco tamponado)
-
1/4 taza de crema agria
-
120 gramos de zanahorias (peladas)
-
120 gramos de pepino inglés
-
120 gramos de daikon (pelados)
-
120 gramos de calabaza kabocha
Instrucciones
- Licúa el ajo, el aceite y las anchoas en una licuadora hasta que quede suave.
- Transfiera a un tazón y agregue la crema hasta que la mezcla esté emulsionada. Transfiera a un recipiente de remojo y reserve.
- Corta las verduras en cubos del mismo tamaño y colócalas en un recipiente apto para microondas. Alternativamente, puedes cortar las verduras en palitos.
- Cierre con una tapa o selle con una envoltura de plástico y cocine en el microondas a temperatura alta durante 2-3 minutos, hasta que las verduras estén más suaves pero aún crujientes.
- Transfiera las verduras a un plato y construya un cubo apilándolas en diferentes colores. Omita el paso de construcción si sirve palitos de vegetales.
- Servir con salsa de cola bagna.
Los grados
La bana cauda se sirve fresca.
