Col César en la noche

¡Esta ensalada César de repollo por la noche cambiará tu relación con el repollo para siempre! Y en el buen sentido. La mejor manera. ¡Lo harás una y otra vez porque es la ensalada de maquillaje perfecta!

Inicialmente compartí esta receta el 19 de enero de 2013. Hoy actualicé las imágenes y parte del texto.

Hace mucho tiempo pensé que las papas fritas con col rizada negra eran mi forma favorita de disfrutar la col rizada hasta que encontré esta ensalada de col rizada durante la noche. Tengo muchas ganas de que pruebes esta receta. Eso es todo. Es tan delicioso que apenas puedo controlarlo. Quería comerme todo el plato.

Mayo es el mes de las ensaladas con recetas saludables de temporada. Todos los años preparo ensaladas, aderezos para ensaladas y otras delicias durante todo el mes. Puedes ver todas las recetas de ensaladas del mes aquí.

Todos conocen el método de masajear el repollo, ¿verdad? Bueno, olvídalo por ahora. Este césar de la noche a la mañana es una forma más fácil de obtener resultados similares. ¡Deje que la salsa se ablande y ablande el repollo durante la noche en el refrigerador mientras duerme! ¡Cuan sencillo!

He hecho esta ensalada unas cien veces desde que la inventé en 2013, y desde entonces la gente ha venido a mí y me ha dicho: “¡Oh, te hago la col rizada de la noche a la mañana!”. Lo que me hace muy feliz porque odio la idea de que cualquier gran receta antigua esté encerrada en archivos sin que nadie la ame o la haga. Al parecer, a pesar de las pésimas fotos que convivieron con esta receta, ¡la gente la estaba haciendo! {Vea la mala imagen en la parte inferior de la publicación.}

Entonces, como decía, ¡esta receta es GENIAL! Otro increíble Lo que tiene esta ensalada es que, como su nombre indica, puedes prepararla con antelación. Lo cual es muy útil durante las épocas más ocupadas del año. Hago esto mucho durante las vacaciones, cuando estoy ocupado. Pero ahora, siempre siento que en esta época del año, justo antes de que los niños salgan de la escuela, están ocupados, si no ocupados, con las vacaciones. ¡Tantos eventos todos los días! Entonces, tenga una receta rápida y fácil que pueda preparar en aproximadamente 30 minutos, poner en el refrigerador por un día y todo sigue mejorando, ya que es una gran victoria para mí.

Además, este César cubierto con queso parmesano, Dijon, jugo de limón y anchoas (por favor, no te saltes las anchoas… ¡créeme!) es para morirse. ¡Los picatostes integrales agregan la textura crujiente y terrosa perfecta que te hará cavar más y más!

Por favor, haz eso y luego dime lo que piensas en los comentarios a continuación. ¡En serio! Y echa un vistazo a algunas de mis otras recetas favoritas de ensalada de col rizada…

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Descripción

¡Esta ensalada César de repollo por la noche cambiará tu relación con el repollo para siempre! Y en el buen sentido. La mejor manera. ¡Lo harás una y otra vez porque es la ensalada de maquillaje perfecta!


Ingredientes

  • 1 diente de ajo pequeño

  • 1/2 cucharadita más una pizca de sal kosher gruesa, cantidad dividida

  • 4 anchoas, picadas

  • 1/2 taza más 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, cantidad dividida

  • 1/2 taza de parmesano rallado

  • 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido

  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

  • 12 tazas de piezas de col rizada, alrededor de 1 1/2 a 2 racimos ver la nota

  • 4 tazas de pan integral crujiente cortado en cubos, aproximadamente 6 oz.
  • 1/2 cucharadita de aderezo italiano

  • 1/8 de cucharadita de ajo granulado


Instrucciones

  1. Pelar y picar el diente de ajo. Espolvorea 1/2 cucharadita de sal sobre el ajo y tritúralo con el borde de un cuchillo de chef para formar una pasta suave. Raspe la pasta de ajo en una mini-preparación, procesador de alimentos o licuadora. Agregue las anchoas, 1/2 taza de aceite de oliva, queso, jugo de limón, Dijon, pimienta y haga puré hasta que quede suave y de color amarillo claro, aproximadamente 30 segundos. Mezcla la col rizada y el aderezo en un tazón grande. Cubra y refrigere durante la noche o hasta 36 horas.
  2. Precaliente el horno a 350 grados F. Mezcle el pan con la cucharada de aceite restante, el condimento italiano, el ajo granulado y la pizca de sal restante hasta que el pan esté cubierto. Extienda en una bandeja para hornear y cocine hasta que estén crujientes pero no duros, de 10 a 12 minutos. Continuarán endureciéndose a medida que se enfríen. Agregue los picatostes enfriados a la ensalada y mezcle nuevamente.

Los grados

Para medir el repollo, quite la nervadura central y córtelo o rómpalo en pedazos pequeños. Mida llenando la taza medidora más grande disponible y presione los greens para empacarlos, sin apretarlos demasiado. Repita hasta que tenga 12 tazas. La cantidad de repollo parece casi ridículamente grande antes de pasar la noche. ¡No se preocupe! Se asentará en una cantidad mucho menor.


Nutrición

  • 1 1/2 taza
  • 271
  • 19g
  • 4
  • 4
  • 8

Aquí está la imagen original asociada con esta publicación de blog.

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