Algunas personas anhelan la calabaza en otoño, pero para mí la temporada se trata más de manzanas. Mis padres viven en una gran pradera a una hora al sur de Minneapolis, y la última vez que estuve allí, tenía la tarea de recoger todas las manzanas de sus árboles y llevarlas a casa porque estaban a punto de irse de vacaciones.
Planeé hacer sidra usando este tutorial de disfrute de su comida. Pero antes de tener la oportunidad, terminé usando todas las manzanas en ensaladas, sándwiches de queso a la parrilla, quesadillas y como vehículo para la mantequilla de maní. Así que me quedé sin manzanas y no tenía sidra para demostrarlo, lo que me hizo desearlo aún más; así que leí las publicaciones de dos compañeros colaboradores: la linda vela DIY Chai de Lindsey Johnson y la deliciosa sidra de manzana Honey Bourbon de Ana Stanciu, y recordé que cuando era vegana, solía hacer un chai “latte” con sidra de manzana en su lugar. de leche. (No soy fanático de la leche de soya, y esto fue a fines de la década de 1990, antes de que la leche de coco y almendras estuvieran de moda).
Esta combinación parecía madura para hacer cócteles, así que agregué un poco de ron y Aquí estás. Colóquelo en un vaso. Eso es suficiente para que quieras saltar sobre un montón de hojas. (¡Toma esto, café con leche con especias de calabaza!)
Puedes usar tus bolsitas de té chai favoritas o un concentrado de chai líquido. (El concentrado de chai comprado en la tienda puede ser demasiado dulce; si prefiere una versión menos dulce, haga la suya propia con este tutorial de Gimme Some Oven). Las bolsitas de té chai agregan sabor extra sin azúcar: no es chai tradicional, pero me gusta Good Earth mezcla de té dulce y picante; tiene un buen bocado de apertura que lo calienta, luego lo suaviza con un final de canela. Una rodaja de naranja adornada agrega un aroma cítrico brillante mientras bebe, lo que se suma a la riqueza y profundidad de la especia chai.
El cóctel se puede preparar fácilmente para una multitud; cocine una olla en una reunión de Halloween o Acción de Gracias para que su casa huela bien y haga que sus invitados estén increíblemente felices. La siguiente receta es para una porción; Para hacer un lote grande, use medio galón de sidra y 8 onzas de concentrado de chai o 10-12 bolsas de té chai, cocine y déjelo tapado en la estufa a temperatura baja. Necesitarás que los invitados agreguen ron a sus vasos, ya que el alcohol se quema si se deja en la estufa por mucho tiempo.
Cóctel de sidra y chai dulce + té especiado
Aléjate, café con leche con especias de calabaza. Hay una nueva bebida de otoño en la ciudad. Esto combina la especia y la calidez del chai con ron suave y sidra de manzana fresca.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 10 minutos
Curso: Bebidas + Cócteles
Gastronomía: Bebidas
palabra clave: té
Porciones: 1
Ingredientes
- 2 bolsitas de té de chai o 1 onza de chai concentrado
- 1 taza de sidra de manzana fresca, vea el enlace Bon Appetit arriba si desea hacer la suya propia; use 7 onzas de sidra si usa concentrado de chai
- 2 onzas de ron dorado sazonado, si lo desea
- Rodajas de naranja y palitos de canela para decorar
Instrucciones
Si usa bolsitas de té:
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Caliente la sidra de manzana en la estufa hasta que hierva, luego cambie inmediatamente a la configuración más baja (lo suficientemente caliente como para mantener la sidra caliente). Coloque las bolsitas de té en la sidra y deje reposar durante 3-5 minutos. Revuelve el ron para calentarlo, luego viértelo en una taza o vaso resistente al calor y déjalo reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para disfrutarlo. Decorar con una rodaja de naranja o una rama de canela.
Si usa concentrado de chai:
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Caliente el concentrado de chai y la sidra en la estufa hasta que estén completamente calientes (no hierva). Revuelva el ron para calentarlo, luego viértalo en un vaso o vaso resistente al calor y déjelo reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para disfrutarlo. Decorar con una rodaja de naranja o una rama de canela.
Los grados
El cóctel se puede preparar fácilmente para una multitud; cocine una olla en una reunión de Halloween o Acción de Gracias para que su casa huela bien y haga que sus invitados estén increíblemente felices. La siguiente receta es para una porción; Para hacer un lote grande, use medio galón de sidra y 8 onzas de concentrado de chai o 10-12 bolsas de té chai, cocine y déjelo tapado en la estufa a temperatura baja. Necesitarás que los invitados agreguen ron a sus vasos, ya que el alcohol se quema si se deja en la estufa por mucho tiempo.
¿Qué bebidas de otoño te encantan?
Foto de Ana Stanciu
