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Me quejé antes de tener que hacer un jarabe sencillo para cócteles (como este gin-basil que tanto éxito tiene). No es precisamente un proceso largo ni complicado, pero en general prefiero cócteles que puedas preparar en 30 segundos.
Sin embargo…..
Como decidí hacer un jarabe simple de todos modos, pensé que sería divertido agregar algunos otros ingredientes. Luego vino un hermoso durazno maduro, cortado en cubitos y medio jalapeño.
Todos burbujearon juntos durante 5 minutos, luego se cortaron y tamizaron. ¡Y Dios mío!
Podría haber bebido estas cosas solo. ¡O tal vez se vierte sobre el helado!
Sin embargo, el azúcar, el jalapeño y el agua azucarada no me parecieron un cóctel muy tentador, así que se me ocurrió el ron y la cerveza de jengibre.
¡Es un ganador chicos!
¡Perfecto para noches de barbacoa en el jardín!
Y si de todos modos haces una barbacoa (¿quizás cocinas algunas costillas?), ¿Por qué no espolvoreas azúcar moreno en rodajas de durazno y las cocinas para un cóctel? Bebida y postre en el mismo vaso ?
En este punto, comencé a relajarme, así que también froté el borde de los vasos con un trozo de jengibre recién cortado y luego lo sumergí en azúcar, solo para agregar ese sabor picante a cerveza de jengibre.
Elige lo que te guste, ¡pero es el simple jarabe de durazno y jalapeño lo que hace este cóctel!
La receta del cóctel de ron y durazno:
Cóctel De Durazno Y Ron Con Salsa De Chili
Cóctel de durazno y ron con salsa de pimienta – ¡Una bebida especiada y refrescante para una calurosa noche de verano!
Curso: bebidas
Cocina: Británica
Ingredientes
- 2 melocotones, uno cortado en trozos pequeños, el otro cortado en 6-8 rebanadas
- ¼ taza de azúcar granulada o azúcar extrafina
- ½ taza de agua
- 1/2 chile jalapeño
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 60ml 1/4 taza de ron de buena calidad – Usé ron Zacapa
- Quema cerveza de jengibre. Usé Old Jamaica – alrededor de 250 ml (1 taza)
- Atender:
- Pequeño trozo de jengibre fresco
- 1 cucharada de azúcar granulada o azúcar extrafina
- hielo picado
- 1/2 chile rojo o jalapeño, en rodajas
Instrucciones
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Coloca los trozos de durazno picados en una sartén junto con el azúcar, el agua y el jalapeño. Lleve a ebullición, revuelva y cocine durante 10 minutos, revolviendo la mezcla con un tenedor cada dos minutos.
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Apague el fuego y deje enfriar.
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Mientras tanto, espolvorea rodajas de durazno sobre el azúcar moreno y asa a la parrilla o a la parrilla por cada lado a fuego alto durante 1 o 2 minutos hasta que el azúcar se caramelice. Retirar del fuego y dejar de lado.
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Tome sus dos tazas y frote los bordes con una pequeña rodaja de jengibre fresco. Extienda una cucharada de azúcar en polvo en un plato y sumerja los bordes de las tazas en el azúcar para cubrir.
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Llene cada vaso con hielo picado y vierta 30 ml (2 cucharadas) de ron en cada vaso.
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Cuele la mezcla de durazno y jalapeño, exprimiendo para quitar todo el líquido. Divide el líquido entre los dos vasos. Cubra con cerveza de jengibre y adorne los vasos con duraznos caramelizados y rodajas de pimienta antes de servir.
Notas de recetas
La información nutricional es por taza.
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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