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Las vacaciones son definitivamente mi época del año y casi todas las fiestas a las que asisto sirven cócteles de albóndigas. ¿¿Por qué?? Bueno, siempre son tan lindos, no solo son sabrosos, sino que son muy fáciles de comer mientras se mezclan con amigos y caminan. ¡Me encanta disfrutar de los bocadillos navideños y las albóndigas son lo mejor!
La mayoría de las recetas de cócteles de albóndigas tienen la misma variación: un tarro de mermelada y un poco de salsa picante. Bueno, quería mezclar un poco las cosas y hacer una salsa deliciosa, pero también más limpia, así que usé arándanos frescos, jugo de naranja recién exprimido, un poco de miel y sí, salsa picante. Quiero decir, es una especie de DEBE, ¿verdad? ¡Afortunadamente, mi Safeway local tenía todo lo que necesitaba para ensamblar estas adorables pequeñas aplicaciones en un instante!
Cuando compro productos orgánicos de calidad, por lo general pueden ser bastante caros, por lo que siempre compro en Safeway. Safeway tiene todo lo que necesito, ya sea que tenga pocos artículos o necesite hacer una gran compra de comestibles, y sus líneas Organics® y Open Nature® hacen que sea muy FÁCIL para cualquier persona comprar alimentos orgánicos de primera calidad a precios asequibles. . Me encanta que mi Safeway local regrese a casa y que sus productos frescos siempre sean tan vibrantes y estén bien abastecidos.
Los productos orgánicos y Open Nature están disponibles en mi área exclusivamente en Safeway. ¿No tiene un Safeway en su área? Está bien porque puede encontrar estos productos en todas las familias de tiendas de la compañía Albertsons, incluidas Albertsons, ACME Markets, Jewel-Osco, Vons, Pavilions, Randalls, Tom Thumb, Shaw’s, Star Market, United Express, United Supermarkets, Market Street y Carrs. / Camino seguro.
No olvide que Safeway también tiene una herramienta de ahorros Just for U® que le brinda toneladas de cupones y ahorros digitales, le permite crear su propia lista de compras, lo que fue de gran ayuda para tener un gran viaje de compras e incluso le permite saber ¡Qué artículos están en oferta cada semana!
Para hacer estos panecillos, utilicé Open Nature Beef de Safeway, que siempre uso porque no contiene antibióticos ni hormonas adicionales, además de los huevos libres de jaula de Open Nature. También agregué un poco de cebolla finamente picada, porque me encantan las cebollas en mis albóndigas, un poco de ajo fresco, un poco de queso parmesano, pan rallado y un poco de pasta de tomate. Si no tienes pasta de tomate a mano, ¡puedes usar salsa de tomate! Estas albóndigas son literalmente tan fáciles de hacer, simplemente mezcle todo y haga bolas de 1 pulgada. Debería terminar con alrededor de 28-30 cookies cuando haya terminado.
Decidí cocinarlos porque me imagino que solo era una persona gratificante instantánea y no se sentía como si estuvieran hechos en la olla de cocción lenta, ¡pero también puedes tirarlos fácilmente en tu olla de barro para mayor comodidad! Esto es útil, especialmente para las vacaciones, cuando necesita tiempo para preparar otros alimentos. ¡Solo configúralo y olvídalo! Sin embargo, sugiero cocinar las albóndigas (o cortarlas en una sartén) por un momento solo para sellar esos sabores y luego cocinarlas por el resto del tiempo en la olla de barro durante aproximadamente 2 horas a fuego lento. De cualquier manera, ¡es fácil e igual de delicioso!
La salsa, oh esta salsa. ¡Es bueno chuparse los dedos! Literalmente. Siempre preparo esta salsa mientras se cocinan las albóndigas y luego mezclo todo al final. Como dije antes, usé arándanos frescos, junto con un poco de jugo de naranja, un poco de ralladura de naranja, un poco de miel y una salsa picante. También agregué una pizca de pimienta de cayena porque quería una combinación dulce y picante, pero puedes omitir este ingrediente si no te gustan las especias. Cubra con un poco de perejil picado y adorne con un poco de romero para una apariencia festiva y ¡tendrá el mejor plato en sus manos! Solo me gustaría seguir y duplicar esta receta porque estas galletas seguramente pasarán rápido.
Las albóndigas son una receta básica para tener a mano porque no solo son excelentes refrigerios para fiestas, ¡sino que esta receta básica es buena para casi cualquier comida o cualquier tipo de salsa! Usé esta receta de albóndigas en platos italianos con salsa de tomate y también la usé con mi salsa de miel sriracha para preparar la comida. También puedes usar carne de res o pavo en esta receta, ¡o quedará delicioso!
Entonces, si está cosechando para el Día de Acción de Gracias, Navidad o Año Nuevo, asegúrese de incluir estas deliciosas magdalenas de cóctel de arándanos en su próxima reunión navideña, ¡porque puedo garantizar que será un gran éxito! ¡Una receta básica de albóndigas es imprescindible y seguro que ganas!
Cóctel de albóndigas de arándanos
- 1 kg de carne molida
- ½ cebolla, finamente picada
- ¼ taza de pan rallado integral
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 huevo
- 1/4 taza de queso parmesano finamente rallado
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- 1 taza de jugo de naranja recién exprimido
- ⅓ taza de miel
- 12 onzas de arándanos frescos
- 1/2 taza de salsa de chile
- 1 cucharadita de cáscara de naranja
- pizca de pimienta de cayena
- Sal y pimienta para probar
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- En un tazón grande, combine la carne molida, la cebolla, el pan rallado, el ajo, el huevo, el queso parmesano, la pasta de tomate, la sal, la pimienta y el perejil hasta que estén bien combinados. Forme bolas de 1 pulgada (alrededor de 30 bolas) y colóquelas por separado en bandejas preparadas ligeramente rociadas con aceite.
- Cocine las albóndigas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Mientras se cocinan las albóndigas, combine el jugo de naranja y la miel en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que la miel se disuelva. Agregue los arándanos y cocine por unos 10 minutos, hasta que las bayas comiencen a explotar, luego reduzca el fuego y agregue la salsa picante, la ralladura de naranja y la pimienta de cayena, cocine por otros 10-15 minutos. Siéntete libre de machacar los arándanos con el dorso de una cuchara de madera para obtener una consistencia similar a la de una mermelada y agrega ¼ de taza de agua si quieres una salsa menos espesa.
- Retire la salsa de arándanos del fuego y sazone con sal y pimienta según sea necesario. Mezcla la salsa con las albóndigas asadas, decora con perejil fresco y ¡disfruta!
Tamaño de la porción: 5 albóndigas • Calorías: 282 • Grasa: 8,7 g • Grasa saturada: 3,6 g • Carbohidratos: 27,5 g • Fibra: 1,9 g • Proteína: 20,1 g • Azúcares: 18,2 g • Puntos WW Freestyle: 10
3.5.3218
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Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de las empresas Albertsons. Las opiniones y el texto son todos míos.
