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Este Blackberry Coconut Crisp comienza con un pastel de moras que se ha espolvoreado con azúcar y luego se ha emparedado en una corteza de coco y avena. El crujiente se cocina hasta que las bayas estén blandas y calientes, mientras que la corteza que las envuelve queda masticable y crujiente.
Los sabores únicos funcionan maravillosamente juntos y me encontré volviendo repetidamente a la frescura refrescante por otro sabor la primera vez que preparé este postre.
Me encanta tanto este postre que terminé preparándolo tres veces en las últimas dos semanas. Lo llamé una “prueba de receta”, pero no fue un desafío y fue realmente perfecto la primera vez.
Disfrute de la temporada de bayas con este relleno de fruta crujiente rápido y fácil. Simplemente no puedo recomendarlo lo suficiente. Estaré haciendo este postre simple mientras duren las frutas este año.
Echa un vistazo a todas las recetas de postres sin gluten en este sitio y no te pierdas esta ensalada de verano de nueces y bayas si tienes la suerte de tener sobras de fruta. ¿Quieres más recetas de moras? Las deliciosas Blackberry Jam, Blackberry Oatmeal Crumble Bars y Blackberry Bourbon Shortcakes se ven geniales.
Consejo de cocina: Yo uso esta sartén para preparar esta receta.
Coco crujiente y moras
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 5 porciones
Calorías: 463kcal
Ingredientes
- 10 onzas de moras frescas
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharada de maicena
- 3/4 taza de avena a la antigua
- 1/2 taza de coco rallado endulzado
- 1/2 taza de harina para todo uso*
- 1/3 taza de azúcar moreno claro
- 1/2 taza de mantequilla, derretida
- * Alternativa sin gluten: 1/2 taza de harina de arroz integral
Instrucciones
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Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear (aproximadamente 8 × 4 pulgadas) con papel pergamino. Coloque la fruta en un tazón grande y espolvoree con azúcar, canela, sal y maicena. Revuelva para cubrir bien y déjelos reposar en el mostrador durante unos minutos mientras ensambla la corteza y la tapa.
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Mezclar la avena, el coco, la harina, el azúcar moreno y la mantequilla. Extienda la mitad de la mezcla en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Vierta la fruta en la cáscara y espolvoree la mezcla de avena restante sobre la fruta.
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Hornee durante 30 minutos, hasta que la corteza esté dorada y la mezcla de frutas burbujee. Servir caliente con helado de vainilla o crema batida. ¡Gustar!
Nutrición
Calorías: 463kcal | Carbohidratos: 63g | Proteína: 4g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 14g | Colesterol: 48mg | Sodio: 307 mg | Potasio: 199mg | Fibra: 5g | Azúcar: 41g | Vitamina A: 690 UI | Vitamina C: 11,9 mg | Calcio: 40mg | Hierro: 1,7 mg
