Cocine la salsa sin cocinar

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Siempre he tenido una gran historia de amor con los s’mores. Desde que era niño, no podía resistirme a un malvavisco recién asado en todo su esplendor pegajoso. Cuando estaba en la escuela secundaria, mi papá construyó una pequeña fogata detrás de nuestra piscina para que cuando teníamos amigos, pudiéramos sentarnos alrededor de una fogata cuando se ponía el sol y siempre tener muchos malvaviscos en la despensa. . La casa de mis padres estaba rodeada de bosques, así que asamos malvaviscos a la antigua usanza, ¡en palos afilados que arrancábamos de los árboles!

¡Pero a veces no tienes fuego y quieres aún más! El invierno pasado, cuando estaba embarazada, me preparaba más regularmente por la noche usando nuestra estufa de gas. Haz lo que tengas que hacer, ¿verdad? Esta sencilla salsa ofrece todos los sabores de los s’mores sin detenerse en una fogata para crear uno.

¿Recuerdas hace unas semanas cuando hablamos de la ganache de chocolate? Podría haber dicho que podía comer con una cuchara. Bueno, comámoslo con galletas saladas (¡y malvaviscos, por supuesto!). El uso de una receta de ganache modificada en lugar de solo chocolate asegura que el chocolate se mantenga cremoso y fácil de mojar (¿es una palabra?). Descubrí que el chocolate derretido que se encuentra puede agruparse y obtener una textura extraña, por lo que agregar crema resuelve ese problema.

Usé mi soplete para tostar los malvaviscos por encima, pero siempre puedes meterlo en el horno debajo de la parrilla durante unos minutos para obtener el mismo efecto.

Para mí, no es verano sin olor y esta salsa significa que puedo comer olores en cualquier momento, ¡con o sin fuego para tostar malvaviscos!

Un año atras: trufas de heladoDos años atrás: Patata Asada Con EnsaladaHace seis años: Gelatina de cristal roja, blanca y azul

Salsa S’mores cruda

Porciones: 6-8 porciones Preparación: 15 minutos Total: 15 minutos Un chapuzón fácil para las fiestas de verano: chocolate, ositos de goma y galletas, ¡no se necesita fuego!

• 16 onzas de chocolate con leche (finamente picado)
• 1 taza y media de crema
• 2 tazas de malvaviscos miniatura
• Galleta Graham (para servir)

costumbre estadounidense

1. Coloca el chocolate picado en un tazón mediano; lo dejó de lado.
2. Calienta la crema en una cacerola a fuego medio hasta que hierva. Vierta el chocolate troceado y déjelo reposar durante 2 minutos. Usando una espátula de goma, revuelva suavemente la mezcla, comenzando en el centro, hasta que todo el chocolate se derrita y la mezcla esté suave.
3. Vierta en una fuente poco profunda y cubra con malvaviscos en miniatura. Use un soplete de cocina para tostar los malvaviscos; Sirva con galletas integrales.

Nota: Si no tiene un soplete, ensamble el postre en un plato resistente al calor y colóquelo debajo de la rejilla del horno por uno o dos minutos para tostar los malvaviscos. Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 481 kcal Grasa: 35 g Grasa saturada: 21 g Colesterol: 61 mg Sodio: 36 mg Potasio: 197 mg Carbohidratos: 45 g Fibra: 3 g Azúcar: 36 g Proteína: 3 g Vitamina A: 655% Vitamina C: 0,2% Calcio: 43% Hierro: 1,6%