cocinar papas a la crema

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Ingredientes

• 1 cucharadita de aceite de canola en aerosol
• 4 patatas grandes, en rodajas finas
• 125 g de lonchas de tocino en dados, peladas
• 1 cebolla marrón, cortada en cubitos, grande pelada
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 cucharadita de cebollín picado
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
• 600 ml de nata espesa
• 3 pizcas de pimentón* para decorar

Método

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Rocíe el aceite de canola en una sartén mediana y agregue la cebolla, el tocino, las cebolletas, la sal y una pizca muy ligera de pimienta.

3. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla se ablande. No dorar, mantener alejado de fuentes de calor.

4. Cubra un plato Pyrex cuadrado de tamaño mediano con papas en rodajas finas. Espolvorea con un poco de tocino y una pequeña cantidad de pimienta. Espolvorear con sabroso queso rallado. Continúe colocando capas hasta que todas las papas se hayan ido.

5. Antes de agregar la última capa de queso, vierta lentamente la crema, llenando los espacios para que la crema llegue al fondo del pirex.

6. Por último, añadimos una capa de sabroso queso rallado y añadimos pimentón fresco o cebollino para colorear.

7. Cocine tapado con papel de aluminio durante unos 30 minutos.

8. Retire el papel aluminio y cocine por otros 15-20 minutos hasta que las papas estén bien cocidas y el queso esté dorado.