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Cocinar con productos básicos de la despensa (¡15 recetas más!)
Afortunadamente, todos ya han recibido el mensaje de hacer lo que puedan para evitar que otros frenen la propagación del virus. Si tienes que ir a trabajar, gracias por hacer que las necesidades sociales funcionen para todos nosotros, te lo agradezco mucho. Y para aquellos de ustedes que están en cuclillas en casa, pensé en compartir algunas ideas y consejos sobre cómo alimentar a sus familias con comidas nutritivas y sabrosas cuando no tienen acceso ilimitado a comestibles e ingredientes frescos.
¿Qué productos básicos de despensa debo tener?
Si tiene la opción de ir al supermercado, puede prepararse comprando los artículos clave de la despensa. Algunas de las mejores cosas para comprar son productos enlatados y alimentos congelados porque tienen una vida útil muy larga. Compraría pollo, atún, salmón, frijoles, verduras y frutas enlatados o congelados. Por lo general, estas cosas son mejores frescas, pero en momentos como estos, brindan mucha nutrición y sabor. Siempre me gusta la pasta seca, el arroz, la harina y otros cereales. Otros artículos/frascos enlatados que agregan sabor a los platos de la despensa: caldo de pollo, tomates enlatados, tomates secados al sol, alcachofas, pesto, perejil y mantequillas de nueces. Y mientras tengas aceite de oliva, sal, pimienta y un puñado de especias, todo irá perfecto.
consejos básicos
Lo primero que debe recordar es que cada comida que haga no tiene que ser apta para la cena o incluso digna de Instagram. Comidas simples y nutritivas son todo lo que usted y su familia necesitan. Creo que una olla de cocción lenta es una de las mejores herramientas que puedes usar. Puede poner carne y verduras congeladas, tal vez un poco de arroz, agregar algunas especias o una sopa condensada y siempre tendrá una sabrosa comida casera lista para la cena. Si prepara ollas de barro o platos a la cacerola, haga lotes grandes para que pueda tener sobras para el almuerzo.
Sustitución de hierbas secas por hierbas frescas
The Kitchn tiene un excelente artículo sobre cómo reemplazar las hierbas secas por frescas, pero la regla general es: 1 cucharadita de hierbas frescas = 1 cucharadita de hierbas secas
Sustituya el ajo en polvo por ajo fresco y la cebolla en polvo por cebolla fresca
Cuando use ajo en polvo en lugar de ajo fresco, 1/8 cucharadita de ajo en polvo = 1 diente de ajo fresco
Cuando use cebolla en polvo en lugar de cebolla fresca, 1 cucharada de cebolla en polvo = 1 cebolla mediana
Recetas hechas con productos básicos de la despensa
Puttanesca de Frijoles Blancos con Fideos de Pan de Ajo y Frijoles Sopa Vegetariana de Lentejas y Garbanzos Pavo en Olla de Cocción Lenta Pimienta (*Si no encuentra pavo molido, solo los frijoles servirán) Curry Fácil de Garbanzos Cazuela de Fideos de Atún Quinua Mexicana con Queso y Frijoles Negros Ensalada de Quinua con Pastel de camarones y aceitunas con nueces, avena asada, limón, ajo, atún, hamburguesa, ensalada de atún Waldorf, hamburguesa vegana de frijoles negros, queso a la parrilla con tomates secos y alcachofas, pita de salmón con hierbas, ensalada de salmón con pepino y queso feta
