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Cocina fácil de fajitas de pollo
El pollo en este Easy Chicken Fajita Bake está húmedo y tierno, cubierto con cebollas y pimientos y cocinado en una salsa deliciosamente especiada. Esta es una de esas recetas fáciles de pollo asado que puedes preparar cualquier noche de la semana.
Este Easy Chicken Fajita Bake es una de esas recetas fáciles de cena de pollo que querrás agregar a tu repertorio. Unirse es rápido, fácil y bastante seguro.
La estrella de esta receta es la salsa. Se prepara con tomates frescos, cebolla, ajo, cilantro, un poco de caldo de pollo y algunas especias. Es especialmente delicioso si le agregas un toque de salsa de adobo y chiles picados para darle un sabor ligeramente ahumado, o puedes agregarle un poco de jalapeño si quieres calentarlo un poco. La salsa es versátil, así que siéntase libre de jugar con la salsa y ajustarla a sus preferencias personales.
Estos ingredientes para esta salsa simple se mezclan en un procesador de alimentos, luego la mezcla se fríe en un poco de aceite de oliva durante unos 10 minutos hasta que se reduzca y esté fragante.
Después de reducir la salsa, agregue las pechugas de pollo a la sartén. Dejo que el pollo se cocine en la salsa durante unos 5 minutos en la estufa para que comience a cocinarse. Luego añadimos las cebollas y los pimientos por encima y luego se mete todo el conjunto al horno a cocinar durante unos 15 minutos para que las cebollas y los pimientos se doren ligeramente.
Luego sacamos la bandeja para hornear del horno para espolvorear un poco de queso. Si desea mantenerlo bajo en grasa, puede omitir fácilmente el queso en esta etapa y dejar que el pollo continúe cocinándose durante los últimos 10 minutos en el horno.
Cuando el queso se derrita, parece mucho, pero aquí solo agregaremos aproximadamente 1/2 taza de queso.
Esta saludable cazuela de fajitas de pollo es una manera fácil de hacer fajitas al horno. Es de bajo mantenimiento para una noche entre semana y también es una receta fácil de preparar para servir a una multitud. Y vamos a arruinar una sartén. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar estas quesadillas de fajita de pollo asado
~ Deb
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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3 tazas de tomates, en rodajas (alrededor de 3 tomates grandes)
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1 cebolla amarilla grande, pelada y cortada en aros
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4 dientes de ajo, pelados y picados
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1/3 taza de cilantro fresco picado (alrededor de un puñado)
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1/2 chile ancho en salsa de adobo, picado (opcional)
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1 cucharadita de salsa marinada (opcional)
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1-1/2 cucharaditas de comino
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1-1/2 cucharaditas de cebolla en polvo
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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al gusto de pimienta negra recién molida y sal
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4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
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3 pimientos (rojo, amarillo y verde), sin semillas y en rodajas finas
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1 cebolla amarilla, pelada y en rodajas finas
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1/2 taza de queso mexicano rallado (cheddar y jack)
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2 tazas de perejil (receta anterior)
Instrucciones
para la salsa
- Agregue los tomates, la cebolla, el pimiento, el ajo, el cilantro, el chile adobo y la salsa adobo a un procesador de alimentos y continúe hasta que estén bien mezclados.
- Caliente el aceite en una sartén grande o en un horno holandés.
- Añadir la mezcla de tomate al aceite caliente y llevar a ebullición.
- Agrega el caldo de pollo.
- Agregue el comino, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta y cocine durante unos diez minutos hasta que se reduzca. Revuelva con frecuencia.
para el pollo
- Precalentar el horno a 350 grados
- Agregue el pollo a la salsa ya cocida en la sartén.
- Distribuya uniformemente las cebollas y los pimientos sobre el pollo.
- Rocíe el aceite sobre los pimientos y las cebollas.
- Cocer en el horno durante unos 15 minutos.
- Retire del horno y espolvoree el queso rallado sobre las cebollas y los pimientos.
- Regrese la sartén al horno y continúe cocinando por otros 30-40 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado por dentro.
