Todos, conocen el cuscús.
El cuscús comprado a granel es más barato y, a veces, puede ahorrar residuos.
“¡Hola, cuscús!”
Déjame mostrarte cómo, cariño. (Claramente, fue un día como el de Jay-Z en mi casa).
¿Qué es el cuscús y a qué sabe?
El cuscús es, bueno… harina y agua. No seriamente.
Sabe terriblemente a pasta, solo que a un “tagliatelle” mucho más pequeño, por supuesto. Básicamente es una pasta norteafricana, aunque tiene variaciones francesas e israelíes… es norteafricana.
¿Cómo elijo el cuscús de calidad?
Para comenzar, consulte el reverso de la etiqueta; si hay cosas extrañas en los ingredientes; si tiene más que harina (generalmente dice “trigo duro” o “sémola de trigo”, pero puede decir simplemente “harina”) y agua, entonces tienes que echarle un vistazo. Incluso si lo compra a granel, como con los contenedores de alimentos a granel de Whole Foods, la canasta a granel aún debe tener los ingredientes enumerados y el contenido calórico del ingrediente.
¿Cómo almacenar el cuscús después de comprarlo?
El cuscús, como cualquier otro producto de pasta, debe almacenarse en un recipiente hermético. No requiere refrigeración y se puede almacenar en la oscuridad (como una despensa o un armario). Si compra cuscús preenvasado, asegúrese de respetar la fecha en el paquete; alimentos procesados como este fácilmente podrían haber descansado en un almacén para meses antes de llegar a los estantes y al carro, por lo que será mejor que tengas cuidado.
¿Qué pasa con el cuscús?
Casi cualquier cosa que puedas hacer con pasta, puedes hacerla con cuscús… sin que salsas pesadas. Por ejemplo, una salsa de crema espesa convertiría el cuscús en sopaque – mientras puedo hacerse – no es realmente apropiado. Hay toneladas de otras cosas para usar para esto. Desperdiciaría la textura real proporcionada por el cuscús.
¿Cómo cocino este cuscús para el campamento?
Honestamente, haciendo trampa. Allí. Yo dije eso. Haces trampa.
Cuscús israelí con tomates secos, ajo, pimientos rojos y calabaza.
No en el cuscús, sino en el material para ello.
Si su cuscús se ve así, aún no está listo.
Cocinar cuscús es simple, similar a cocinar quinua. Siempre es partes iguales de cuscús en agua, lo que significa que si está cocinando una taza de cuscús seco, usará una taza de agua y una cucharadita de aceite para limpiar el fondo de la sartén antes de cocinar. La cucharadita de aceite es para el Sarténno la cuscús cuscús, así que ya no lo necesitas porque puedes cocinar más de una taza de cuscús. Dependiendo del tamaño de la sartén, es posible que necesite un poco más de aceite… está bien. Cada taza de cuscús seco rinde alrededor de 2 1/2 tazas cocidas.
Cuscús completamente cocinado.
Limpiar el fondo de la sartén con aceite y verter el agua. Llevar a ebullición y verter el cuscús dentro. Apagar el fuego, tapar la cacerola y dejar actuar cinco minutos. Los pequeños gránulos absorberán el agua, haciendo que se hinchen y se vuelvan esponjosos. Usa el tenedor para mezclar. Probablemente duplique su tamaño todavía después de eso.
Si su tienda de comestibles tiene una “barra de aceitunas” con aceitunas, ajo, pepinillos (pepinos encurtidos pequeños) y similares, compre algunos tomates secados al sol, algunos dientes de ajo y algunos pimientos. (También debe encontrar estas cosas en una jarra en la sección junto a las salsas de tomate en su tienda si no tienen esa barra de aperitivos). Una taza de estas cosas por cada media taza de cuscús que esté cocinando. Colóquelos en su espacio de corte, córtelos y mézclelos en su cuscús, en su sartén, con una cucharada de orégano seco y una pizca de sal.
Cuscús con ajo, pimientos rojos, tomates secos y orégano.
Es literalmente tan rápido. Ganaste.
