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¡Vuelven 30 dÃas de macarrones con queso! Cada enero durante los últimos años, me he asociado con la Junta de Comercialización de Leche de Wisconsin para compartir una nueva receta de macarrones con queso junto con su blog, 30 dÃas, 30 maneras con macarrones con queso. Nadie necesita hacer lo imposible para probar nuevas recetas de macarrones con queso y este año no fue la excepción. Por lo general, soy un gran admirador de los macarrones con queso horneados: la combinación de macarrones con queso pegajosos y trozos crujientes alrededor de los bordes es realmente fenomenal. Dicho esto, recientemente me di cuenta de que todavÃa me faltaba una receta para una versión de cocción rápida. Esta receta también, si tenÃa ganas de macarrones con queso y no querÃa hacer una receta completa, corrÃa a la tienda a comprar una caja de cosas azules para obtener mi dosis (colgando la cabeza de un fanático avergonzado ). ¡No mas!
Como cualquier otra receta de macarrones con queso, puedes personalizar estos quesos a tu gusto, pero me gusta mucho la combinación de queso suave aquÃ. He jugado con otras variedades de queso en platos como Grown Up Mac and Cheese y Mushroom-Herb Macaroni and Cheese, pero para esta versión rápida y plana me quedé con una mezcla de queso suave que creó un sabor y una textura familiar que la mayorÃa de nosotros creció comiendo como niños. Cuando se trata de alimentos reconfortantes, lo más simple es lo mejor 🙂 Siempre puedes usar solo un queso si quieres, o ajustar las proporciones. ¡Diviértete y sé creativo!
¿Cuál es tu receta favorita de macarrones con queso?
DirÃgete al blog Macaroni and Cheese y pasa un mes entero babeando con recetas de macarrones con queso. ¡Este es mi plan!
Un año atras: Tartaletas, champiñones y gruyere de cebolla caramelizadaDos años atrás: albóndigas inglesasHace tres años: helado de vainilla clasico
Cocedor de macarrones con queso
Porciones: 4 personas Preparación: 20 minutos Cocción: 20 minutos Total: 40 minutos
Mi receta de macarrones con queso
- 2 huevos
- 12 onzas de leche evaporada, dividida
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de agua
- ½ cucharadita de sal (más 1½ cucharaditas adicionales para el agua de la pasta)
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- 8 fideos a la parrilla ((2 tazas))
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 onzas de queso cheddar suave (rallado (alrededor de 1 taza))
- 4 onzas de queso americano (rallado (alrededor de 1 taza))
- 4 onzas de queso Monterey Jack (rallado (alrededor de 1 taza))
costumbre estadounidense
- En una taza pequeña, disuelva la mostaza seca en el agua; lo dejó de lado.
- En un tazón mediano, mezcle los huevos, 1 taza de leche evaporada, la mezcla de mostaza seca, sal y pimienta; lo dejó de lado.
- Pon a hervir 2 litros de agua en un horno holandés grande. Agregue la pasta y 1½ cucharaditas de sal y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté al dente. Escurrir la pasta y volver a fuego lento. Agregue la mantequilla y mezcle hasta que se disuelva por completo.
- Agregue la mezcla de huevo y las tres cuartas partes de la mezcla de queso a la masa y mezcle hasta que estén bien combinados y el queso comience a derretirse. Agregue gradualmente la leche evaporada restante y la mezcla de queso restante, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté caliente y cremosa, aproximadamente 5 minutos. servir inmediatamente
CalorÃas: 785 kcal Grasa: 47 g Grasa saturada: 28 g Colesterol: 219 mg Sodio: 1218 mg Potasio: 502 mg Carbohidratos: 52 g Fibra: 1 g Azúcar: 11 g ProteÃna: 35 g Vitamina A: 1440% Vitamina C: 1 , 7% Calcio: 962% Hierro: 1,9%
