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Una vez que llega el clima cálido, parece haber un picnic o comida compartida casi todos los fines de semana. Una de mis comidas favoritas para compartir y comer fuera es un buen “Low Country Boil”. Las papas, la salchicha ahumada, el maíz y los camarones se cocinan a fuego lento con muchas especias. Low Country Boil es perfecto para la cocción lenta. Cuanto más tiempo se cocina, más sabor absorbe del líquido de cocción picante.
Las papas se agregan primero ya que tardan más en cocinarse. Suficiente agua para cubrir, mucho condimento y unas rodajas de limón se agregan a la olla de cocción lenta con las papas.
Dependiendo del tamaño de las papas, las cocinará durante 2 o 3 horas en BAJA.
Luego agregue la salchicha y el maíz y continúe cocinando lentamente por unas horas más.
Finalmente, los camarones entran por unos 30 minutos.
Para facilitar la limpieza, me encanta recubrir mi olla de cocción lenta con un recubrimiento para ollas de cocción lenta Reynolds®. La limpieza tarda solo unos segundos. No es necesario limpiar el inserto de la olla de cocción lenta. Tira la bolsa. ¡Tan facil!
El revestimiento de la olla de cocción lenta Reynolds® evita que cualquier alimento toque incluso el inserto de la olla de cocción lenta. Son seguros para cocinar, cumplen con la FDA y están diseñados para usarse a altas temperaturas.
Para una limpieza aún más fácil, sirva este hervor holandés al aire libre en una mesa de picnic cubierta con periódicos. Si lo quieres un poco más picante, espolvorea con un poco de salsa cajún.
Para obtener más información sobre los revestimientos para ollas de cocción lenta Reynolds® y cómo pueden ahorrarle tiempo en la cocina, visite ReynoldsKitchens.com. Encuentra muchas otras recetas de olla de cocción lenta en Pinterest.
Cocción lenta a baja temperatura
Porciones: 8
Calorías: 340kcal
Autor: Christin Mahrlig
Burbuja baja realizada en cazuela de barro. Ideal para comidas compartidas con mucho sabor y especias.
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1 capa de cocción lenta Reynolds®
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1 1/2 libras de papas rojas pequeñas
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1 limón, en rodajas
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1/4 taza de camarones cocidos, langostinos y langostinos Zatarain o condimento Old Bay
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6 tazas de agua
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1 libra de salchicha kielbasa, cortada en trozos de 1 1/2 pulgada
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4 mazorcas frescas o congeladas, cortadas en tercios
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2 kilos de camarones frescos con cáscara
- salsa coctel para servir
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Coloque el revestimiento para olla de cocción lenta Reynolds® dentro de una olla de cocción lenta de 6 a 7 litros.
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Coloque las papas en la olla de cocción lenta. Agregue rodajas de limón, especias y agua.
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Tape y cocine a temperatura BAJA durante 2 1/2 a 3 horas.
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Agregue la salchicha y el maíz. Tape y cocine a temperatura BAJA durante otras 2 horas.
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Agregue los camarones, revuelva para combinar. La olla de cocción lenta estará muy llena. Si es necesario, retire un poco del maíz y la salchicha. Agregue agua según sea necesario. El líquido no tiene que sumergir todo por completo, pero debe estar cerca de la parte superior.
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Cubra, aumente el fuego a ALTO y cocine por otros 20-30 minutos, o hasta que los camarones estén bien cocidos.
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Retire el calor de la olla de cocción lenta con una cuchara ranurada grande. Retire la bolsa, drene el líquido en el fregadero y deséchelo.
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Servir con salsa cóctel
Calorías: 340kcal
Se ve muy bien con:
Pastel de budín de plátano
