La mezcla casera de especias y condimentos del rancho combina una variedad de especias y hierbas con polvo de suero de leche seco.
Somos una casa de fans “rancho”. Nos encanta el aderezo para ensalada cremoso y cremoso, así como el uso de la mezcla seca con sabor a rancho para sazonar carnes, pastas y verduras.
En los meses transcurridos desde que compartimos esta receta de macarrones con queso ranch, Jack ha decidido crear una mezcla de coberturas y coberturas caseras. ¡Es fácil de hacer, sabe como un paquete y también es asequible!
Además, puedes tener a mano un tarro de salsa casera y salsa casera en la nevera. Luego utilícelo para dar sabor a sus comidas favoritas o mézclelo en una salsa casera cremosa.
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¿Qué es exactamente el aderezo ranchero?
Según Wikipedia, la ropa de campo fue creada en la década de 1950 por Steve Hensen, quien, en ese momento, trabajaba como contratista de plomería en Alaska. Unos años más tarde, Steve y su esposa, Gladys, se mudaron a las montañas de Santa Bárbara, California, donde compraron un rancho, más tarde llamado Hidden Valley Ranch. (¡Sabemos que ese nombre te resulta familiar!)
A los invitados del rancho les encantó la receta de salsa de Steve y comenzaron a mezclar lotes más grandes de salsa que enviaban a casa con los invitados y luego también se ofrecían en el menú de ensaladas en una taberna local. La tienda en la esquina de la ciudad también vendía paquetes de condimentos premezclados, y ese negocio se convirtió en un negocio de pedidos por correo muy exitoso que vendía tanto botellas de condimentos rancheros como paquetes de mezclas de condimentos. Hidden Valley Ranch finalmente se vendió a Clorox Company y ahora lo encontrará en casi todos los menús de supermercados y restaurantes.
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ingredientes principales
- Hierbas y especias: la mezcla casera de condimentos rancheros contiene las mismas hierbas y especias secas que el original, como perejil, cebolla, ajo, pimienta negra, cebollino, sal y eneldo.
- Polvo de suero de mantequilla: el polvo de suero de leche seco también le da a este aderezo y condimento ranchero un sabor ácido distintivo.
¿Cómo preparo la mezcla de aderezos y aderezos rancheros?
- Molienda: coloque todas las especias y hierbas en un molinillo de especias o en un miniprocesador de alimentos y muela hasta obtener un polvo fino.
- Mezcla: combine la mezcla de especias y hierbas con el polvo de suero de leche seco. ¡Eso es todo!
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¿Cómo se usa la salsa casera y la mezcla de condimentos?
- Use esta mezcla como aderezo en recetas como macarrones con queso o hamburguesas y pastel de carne. También es delicioso espolvoreado con verduras asadas, especialmente papas en gajos.
- O mézclelo en una salsa casera. Combine 3 cucharadas de nuestro condimento seco y mezcla de condimentos con 1 taza de mayonesa, ¼ de taza de leche entera y ¼ de taza de crema espesa. Esto rendirá alrededor de una taza y media de la salsa Ranch preparada. Sirva el aderezo en ensaladas, o utilícelo como aderezo con filetes de pollo, papas fritas o verduras en rodajas.
sustituciones
- Algunas versiones de la salsa Ranch también incluyen mostaza. Siéntase libre de agregar ¼ de cucharadita de polvo de mostaza seca a la mezcla para darle un toque adicional de sabor picante.
- Si prefiere evitar el uso de suero de leche en polvo seco, puede dejar el polvo fuera de la mezcla y usar suero de mantequilla real en lugar de leche para hacer una salsa casera con esta mezcla de aderezo.
¿Cómo lo guardo?
Su mezcla casera de salsa y condimentos debe refrigerarse en un frasco o recipiente hermético hasta por seis meses.
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3 cucharadas de perejil seco
4 cucharaditas de cebolla seca
1 cucharada de ajo seco picado
1 cucharadita de pimienta negra entera
1 cucharadita de cebollines secos
1 cucharadita de sal marina
1 cucharada de eneldo seco
1/2 taza de suero de leche en polvo (usamos Pantry Bag)
Coloque el perejil, la cebolla, el ajo, la pimienta, el cebollín, la sal marina y el eneldo en un molinillo de especias o en un procesador de alimentos pequeño y muela hasta obtener un polvo fino. (Alternativamente, puede usar condimentos secos previamente molidos, como cebolla en polvo o ajo en polvo, pimienta negra molida y sal marina fina).
Colóquelo en un tazón y agregue el suero de leche en polvo y mezcle para combinar.
Guarde la mezcla de condimentos Dry Ranch terminada en el refrigerador. Consulte las notas a continuación para conocer las instrucciones de preparación.
Los grados
- 3 cucharadas de esta mezcla seca Ranch, combinadas con 1 taza de mayonesa, ¼ de taza de leche entera y ¼ de taza de crema espesa harán 1 ½ tazas de salsa Ranch.
- Una taza entera de condimento combinada con cinco tazas de mayonesa, 1 ¼ tazas de leche entera y 1 ¼ tazas de crema espesa harán 7 ½ tazas de aderezo ranchero.
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Revelación
