Nuestro glaseado de mantequilla marrón es una crema de mantequilla deliciosa y cremosa con la adición de un sabor a nuez y mantequilla tostada que solo puede provenir de la mantequilla marrón. ¡Delicioso y perfecto para los postres de otoño!
La mantequilla marrón es tan buena. Mantequilla, frutos secos y delicioso. Lo probamos en nuestro mundialmente famoso Buttercream Frosting y WOW, fue genial. Rica, cremosa y única. El glaseado de crema de mantequilla marrón se vería genial en tantos postres de otoño. ¡Estamos ansiosos por probarlo en una galleta de manzana o en un pastelito de calabaza! ¡Esperamos que lo disfrutes tanto como nosotros!
El primer paso es hacer un lote de mantequilla marrón. Coloque 1/2 taza de mantequilla en una sartén a fuego medio. Derrita la mantequilla y luego cocine a fuego medio. La mantequilla derretida comenzará a hervir y aparecerá espuma y luego comenzarán a formarse cristales marrones. Esto es lo bueno. Revuelva cada 30 segundos durante unos 6-7 minutos. Así es como debe verse cuando llega a la etapa de “mantequilla marrón”. Será de color marrón dorado, con deliciosos trozos de mantequilla marrón flotando en la mantequilla derretida. En este punto, retira la mantequilla del fuego y viértela en un recipiente de vidrio para que se enfríe.
Deje que la mantequilla marrón se enfríe, pero no se solidifique. Déjalo en el mostrador, no en el refrigerador. Debería estar listo en aproximadamente una hora.
Luego mida el azúcar en polvo. Si no tienes una balanza para alimentos, el equivalente serían 4 tazas. Puedes tamizar el azúcar glasé si tiene demasiados grumos o removerlo a fuego lento durante 30 segundos para deshacer los grumos grandes.
En un bol colocar la mantequilla blanda y el azúcar glas.
Ahora agregue la mantequilla marrón al tazón. Usa una espátula y asegúrate de poner todos los trozos de la deliciosa mantequilla dorada en el bol. Esto es algo que sabe tan bien.
Gire la batidora (o la batidora eléctrica) a la posición más baja. Puede colocar un paño de cocina limpio alrededor de la batidora para evitar que el azúcar vuele. Continúe a fuego lento hasta que se incorporen la mantequilla y el azúcar, luego gire la batidora a temperatura media-alta.
Agregue 1 cucharada de leche y mezcle hasta obtener la consistencia adecuada para el glaseado. Sigue agregando la leche una cucharadita a la vez hasta que obtengas la consistencia adecuada. SIEMPRE SIEMPRE SIEMPRE prueba tu glaseado. Está tratando de determinar si la consistencia es incorrecta, si necesita más leche.
¿Cuánto glaseado necesitarás? Siempre depende de qué tan grueso o delgado apliques el glaseado o cuánta decoración hagas, pero aquí hay algunas pautas. Nuestra receta debe producir suficiente glaseado de crema de mantequilla marrón para cubrir un pastel de 9″ x 13″ o un pastel de dos pisos de 8″. Si está haciendo cupcakes, puede cubrir 24 cupcakes si aplica el glaseado con un cuchillo.
Eso es todo al respecto. ¡Ahora estás listo para coronar tu postre con un delicioso glaseado de crema de mantequilla marrón que resaltará todo lo que te pongas! ¡Que la pases bien!
Instrucciones
- Coloque 1/2 taza de mantequilla en una sartén a fuego medio. Derrita la mantequilla y luego cocine a fuego medio. La mantequilla derretida comenzará a hervir y aparecerá espuma y luego comenzarán a formarse cristales marrones. Revuelva cada 30 segundos durante unos 6-7 minutos. Será de color marrón dorado, con deliciosos trozos de mantequilla marrón flotando en la mantequilla derretida. En este punto, retira la mantequilla del fuego y viértela en un recipiente de vidrio para que se enfríe.
- Deje que la mantequilla marrón se enfríe, pero no se solidifique. Déjalo en el mostrador, no en el refrigerador.
- En un bol colocar la mantequilla blanda y el azúcar glas.
- Ahora agregue la mantequilla marrón al tazón. Usa una espátula y asegúrate de poner todos los trozos de la deliciosa mantequilla dorada en el bol.
- Gire la batidora (o la batidora eléctrica) a la posición más baja. Continúe a fuego lento hasta que se incorporen la mantequilla y el azúcar, luego gire la batidora a temperatura media-alta.
- Agregue 1 cucharada de leche y mezcle hasta obtener la consistencia adecuada para el glaseado. Sigue agregando la leche una cucharadita a la vez hasta que obtengas la consistencia adecuada.
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