Deliciosas ciruelas escalfadas con vainilla, cardamomo, canela y clavo en la olla express, listas en tan solo 15 minutos. ¡Esta receta se puede usar para servir caliente sobre un zapatero o un pastel de frutas, mezclarla con yogur o comerla tal cual!
Esta receta requiere una olla a presión. Si no tienes, puedes usar una olla normal y hervir los ingredientes durante una hora, luego sigue los pasos 5 y 6 de las instrucciones. -Mi tarro de especias
Ingredientes
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1.5 libras
Ciruelas frescas (alrededor de 15 pequeñas)
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1
Vainas de vaina de vainilla, partidas y sin semillas
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1
anís estrellado
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dos
palitos de canela
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4
Clavo de la india
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3
vainas de cardamomo
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2 cucharadas
Cariño
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1.5 tazas
Agua
indicaciones
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Cortar las ciruelas por la mitad y quitarles el hueso. Colocar en el fondo de la olla a presión.
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Parte la vaina de vainilla por la mitad a lo largo. Raspe suavemente las semillas de cada mitad con la hoja de un cuchillo pequeño y reserve (puede agregarlas a sus próximos productos horneados).
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Agrega el agua de la olla a presión, las mitades de vaina de vainilla, la miel y las especias. Cierra la olla y lleva a presión a fuego alto. Cuando la presión esté al máximo, baja el fuego a medio y cocina durante 15 minutos a presión alta.
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Apague el fuego y deje que la presión se drene naturalmente.
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Destape, retire las ciruelas y reduzca el líquido residual a la mitad a fuego alto.
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Guarda las ciruelas con el líquido en un tarro de cristal hermético en la nevera o sírvelas calientes sobre tartas, budines, compota de manzana, yogur…. muchas opciones de hecho!
