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Las ciruelas asadas con helado son un simple postre de frutas de verano con un secreto furtivo ~ puedes usar esa fruta dura que aparece en los mercados mucho antes de que esté realmente madura ~ el asado trae toda la delicadeza, y nadie será más sabio.
Siempre queremos lo que no podemos tener, y la fruta de hueso madura y jugosa es una de esas cosas que empiezo a anhelar antes de mediados o finales del verano, cuando realmente está en temporada. Encontré mis ciruelas esta semana en el supermercado, son de Chile, si tratara de dejarlas madurar en el mostrador se pudrirían antes de que sucediera algo maravilloso. La única manera de quitarles el manjar es cocerlos en un horno bien caliente. Los mezclé con una pizca de azúcar, un poco de jugo de limón, vainilla y bourbon. Y déjame decirte, no solo funciona, sino que los convierte en algo extraordinario y algo más. ¡La textura, el sabor, el color, por desgracia! El helado es opcional y no solo digo que estas ciruelas horneadas valen la pena por sí solas, y si está buscando reducir calorías, este es el camino a seguir.
Siempre guardo una botella de buen bourbon En casa porque me encanta cocinar con él, el sabor suave es el complemento perfecto para muchas recetas. Puede sustituir todo tipo de otros licores si lo desea (Amaretto sería bueno) o dejarlo por completo. En cuanto a la vainilla, soy parcial conmigo mismo. Frijoles de vainilla y fideos. Me encanta porque tiene un sabor más profundo que el extracto de vainilla normal y contiene todas esas maravillosas semillas. Es más caro que el extracto, pero mucho más barato que usar vainas de vainilla.
Es increíble lo que le da el tueste y ese poquito de aroma a la fruta, estas ciruelas asadas con helado te quedaron espectaculares, espero que las pruebes.
Este es Jamie Oliver inspirado en su Comidas en minutos Libro de recetas
Ciruelas asadas con helado
- 2 libras de ciruelas u otras frutas con hueso, los albaricoques funcionan bien
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de bourbon
- jugo de 1/2 limon
- 1 cucharada de pasta de vainilla o semillas de vainilla
- Helado de vainilla
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Ponga el horno a 425F
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Cortar por la mitad y perforar las ciruelas. Si los agujeros no salen fácilmente, use una cucharadita para quitarlos. Si la fruta es grande, córtala en cuartos. Mezcle el azúcar, el bourbon, el jugo de limón y la vainilla y colóquelos en una sartén lo suficientemente grande como para permitir que se forme una sola capa.
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Hornee durante unos 20 minutos, revolviendo una o dos veces, hasta que esté burbujeante, suave y jugosa.
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Retire y deje enfriar un poco antes de colocar en pequeños tazones o vasos con helado.
Los grados:
- No pele la fruta, la cáscara le da mucho color y sabor.
- Tu bandeja para hornear debe ser lo suficientemente grande como para contener las ciruelas en una sola capa, pero no lo suficientemente grande como para que la fruta se extienda, ya que los jugos se evaporarán muy rápido en este caso.
- Puedes usar fruta caliente del horno o dejar que se enfríe. Personalmente, me gusta que quede un poco de calor en la fruta, para que se derrita instantáneamente un helado y todo se convierta en un mar de golosinas… no desperdicies un poco de ese jugo, vierte un poco más encima.
- La fruta restante se puede agregar a su yogur o avena en la mañana.
¡No olvides pintar estas ciruelas horneadas con helado!
deliciosas ciruelas ~
ENSALADA DE CIRUELA A LA PLANCHA CON VINAGRE DE NUECES TOSTADAS
CRUJIENTE DE PLOMO
