¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Coriander Hummus es una versión fresca y vibrante de uno de los refrigerios veganos más saludables y versátiles del mercado. El cilantro vibrante ilumina una salsa de garbanzos tradicional del Medio Oriente y le da un perfil de sabor fresco.
Cilanthrophobes, es posible que desee comprobarlo ahora. No estoy bromeando, sé que no puedes evitar los genes que te dio la madre naturaleza, pero esta receta es para todos los que apreciamos el sabor único y crujiente de una de las hierbas más frescas que existen. Si me preguntas, el cilantro está a la par con la albahaca para un sabor brillante y vibrante, y esa es solo una de las formas de mantener el hummus interesante.
Estadísticamente, estoy bastante seguro de que hummus es lo que hago con más frecuencia. Hago esto semanalmente porque me encanta y porque mi esposo Grant tiene un obsesión con él, ella comería todas las noches si pudiera. Guardo latas de garbanzos en la alacena y un bote de tahini en la heladera… así puedo prepararme en cualquier momento e intercambiar con lo que tengo a mi alrededor. Una de mis cosas favoritas para hacer es hacerlo. verde. Elegí esta receta para compartir porque el cilantro realmente sabe increíble y le da un gran impulso a la cremosidad del hummus simple.
Todo el mundo sabe que el hummus casero es mucho mejor que el hummus comprado en la tienda, pero esto es aún más cierto en el caso de las variedades con sabor. Realmente no se puede saborear la hierba fresca, por ejemplo, en forma preenvasada. Pero obtendrá una recompensa increíble si arroja un puñado de cilantro fresco a un lote de hummus normal mientras se procesa. El cilantro convierte el hummus en un agradable tono verde fresco y, por lo general, realza el sabor con un poco más de ajo y limón.
La única carne que tengo con cilantro es lo difícil que es mantenerla fresca. Es tan delicado que te parecerá gracioso si lo miras. Y mientras cultivaba varias hierbas en mi jardín, nunca tuve éxito con el cilantro. Si alguno de ustedes tiene suerte, ¡me gustaría conocer los secretos!
cilantro pegado
- Una lata de 15 onzas de garbanzos escurridos y enjuagados
- 1 diente de ajo grande o 2 dientes pequeños
- 1 jugo de limón
- 1/4 taza de pasta de sésamo y tahini
- 1 taza de hojas de cilantro bien envueltas (toma más tiempo quitar las hojas de los tallos)
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
- aceite para rociar
- pimentón o zumaque para decorar
-
Coloque los garbanzos y el diente de ajo en el recipiente de un procesador de alimentos equipado con un cuchillo. Encender la máquina y dejar los garbanzos unos 5 minutos, parando la máquina y raspando las paredes con frecuencia. No agregue líquidos en este momento, incluso si la mezcla está seca. Este paso ayuda a asegurar un hummus muy cremoso. Continúa afeitando los lados.
-
Agregue el tahini y el jugo de limón y continúe durante otro minuto, sin dejar de raspar los lados de la máquina según sea necesario.
-
Ahora procesa el cilantro, dejándolo ir hasta que esté bien incorporado.
-
Agregue suficiente agua fría para aflojar el hummus a una consistencia sumergible, aproximadamente 1/4 taza, pero es posible que se necesite más. El hummus se espesará aún más a medida que se enfríe en la nevera, así que no tengas miedo de añadir esta agua para disolverlo.
-
Intente agregar sal y limón, cubra bien y refrigere hasta el momento de servir.
-
Servir con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de zumaque o pimentón.
Algunas de mis otras recetas de cilantro ~
BROCHETAS BANDEJA DE FAJITA CON PESTO DE CILANTRO
INMERSIÓN DE CERVEZA CON AIOLI DE CALABAZA, CILANTRO Y LIMÓN
CHAMPIÑONES, JALAPENO Y CILANTRO
