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Plátanos envueltos en tortillas de harina, luego fritos y rebozados con azúcar y canela. Lo sé, NO un churro. Pero sabe a churro relleno de plátano, perfecto. Y luego está la salsa de chocolate con mantequilla de maní, así que no estoy seguro de por qué te quejas.
Una vez, hace unos años, mi amiga Sarah y yo hablábamos de nuestra rutina de ejercicios. Pensé: “¡A veces corro!” (¿Soy un poco floja?) Y ella dijo: “¡Me encanta ir a mi clase de spinning dos veces por semana!”
Nunca he oído hablar de una clase de spinning y lo digo en serio cuando digo que estaba imaginando a un grupo de mujeres adultas girando hasta marearse. ¿Quizás con los brazos abiertos? ¿exprimido?
¿Después? ¿Con risas infantiles mientras el instructor de la clase les grita que sigan girando? ¿Aprende qué hacen los bailarines para no marearse? ¿Se turnan, se miran y compiten para ver quién gira más rápido? ¿Realmente quema muchas calorías? Preguntas en las que tuve que pensar durante mucho tiempo porque era demasiado tímido para pedir detalles.
Ahora sé lo que es la rotación, lo juro. Y para los que se preguntan, es una clase de ciclismo. Yo pienso. Parece algo que me patearía. Creo que me quedaré con el cableado tradicional. Charlotte todavía prefiere esto:
Ella dio su primera clase de baile hoy! No podía dejar de sonreírle. Sí, yo era el padre molesto que escondía mi celular a la vuelta de la esquina para tomar una foto. Valió la pena.
Bien, entonces estos “churros”. Lo sé, sin churros, ¡no lo odien! Pero te juro que sabe a churro con plátano. Inicialmente se me ocurrió la idea de un rollo de huevo para el postre, así que primero intenté freírlos con envolturas de rollos. ¡Tonto! No sé si no lo estaba friendo lo suficiente o qué, pero no estaban seguros. Las tortillas son mucho más fáciles de enrollar en un plátano, sin mencionar que son más crujientes.
Probé una versión PEQUEÑA de estos y terminé encontrando algo simple: un plátano envuelto en una tortilla y frito, luego enrollado con azúcar y canela. Va con calma. Es muy bueno. No tengas miedo de la parte de freír. Realmente no toma mucho tiempo.
¡Estos serían perfectos para ver el Super Bowl! O incluso postre para el Día de los Enamorados, al ver las fresas parece corazones. Me gustan calientes, pero también son geniales a temperatura ambiente.
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Churros De Plátano Con Salsa De Chocolate Y Crema De Maní
Sirve 8 churros para servir porciones
Ingredientes
Para los churros de plátano
- aceite de maní, para freír
- 2 plátanos
- 8 tortillas de harina pequeñas *
- palito de diente
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela
para la salsa
- 1 taza de crema agria
- 8 onzas (1 1/4 tazas) de chispas de chocolate semidulce
- 1/4 taza de mantequilla de maní cremosa
- gran pizca de sal
- fresas, para decorar
Instrucciones
- En una sartén alta, agregue el aceite de maní. Encienda el quemador a fuego medio y caliente durante al menos 5 minutos.
- Corta los plátanos por la mitad y luego córtalos a lo largo. Debes tener 8 litros de plátano.
- Envuelva cada plátano firmemente en una tortilla y asegúrelo con palillos de dientes (ver foto).
- En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la canela. Pasar a un plato grande. Cubra otro plato grande con toallas de papel.
- Pruebe el aceite agregando un pequeño trozo de tortilla. Si empieza a hervir enseguida, el aceite está listo.
- Agregue los plátanos envueltos 4 a la vez. Freír por 1 minuto, luego voltear y freír por otro minuto o hasta que estén dorados.
- Retire los churros en el plato forrado con toallas de papel, pero solo por unos segundos. Pásalas inmediatamente a la mezcla de azúcar y canela y cubre bien los churros. Retire los palillos de dientes.
- Repita con los plátanos restantes.
- Para hacer la salsa de chocolate: agregue 1 taza de crema espesa a un tazón mediano apto para microondas. Cocine en el microondas por 1 minuto, revuelva, luego cocine en el microondas por otro 1 minuto o hasta que la crema comience a burbujear alrededor de los bordes.
- Inmediatamente agregue las chispas de chocolate y la mantequilla de maní a la crema. Deje reposar durante aproximadamente 1 minuto, luego use un batidor para mezclar hasta que quede suave. Agregue una pizca grande de sal y mezcle. (Si no le gusta la mantequilla de maní, agregue 2 cucharadas de mantequilla).
- Sumergir los churros en la salsa y decorar con fresas.
desde el charlatán de la comida
Notas de recetas
* Tortillas de harina que son aproximadamente del mismo tamaño que las tortillas de maíz.
La salsa comenzará a endurecerse a temperatura ambiente, solo colóquela en el microondas por un tiempo para que vuelva a tener una consistencia líquida.
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