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Los churros son uno de mis salteados favoritos. Odio decirlo, pero creo que en realidad son mejores que las donas. El exterior fresco y el interior aireado crean una locura adictiva que es casi imposible dejar de comer. Lo que es aún mejor es que es muy fácil hacer churros caseros.
Los churros son una delicia tradicional española y portuguesa que suele servirse con café con leche, chocolate caliente o dulce de leche, entre otras delicias. Personalmente, también me encantan con confituras y mermeladas. En algunas zonas harán un hueco en el churro y lo rellenarán.
Los churros se suelen hacer con masa choux, el mismo tipo de masa que se usa para hacer profiteroles y éclairs. La única diferencia aquí es que la masa es, por supuesto, frita. Esto hace que el montaje sea muy fácil. Mucho más fácil que hacer masa de levadura para donas regulares.
Consejo profesional: puedes freír rondas de esta masa de churro casera para hacer donas de levadura. Puede rellenarlos como una dona normal, pero tendrán el mismo exterior crujiente y el interior aireado y texturizado. También puedes usar esta receta para hacer una dona.
Si quieres ser creativo con tus churros caseros, no solo necesitas agregarlos con azúcar y canela. ¡Una de mis cosas favoritas para hacer es darles un baño rápido de chocolate y agregarlos con chispas, chispas de chocolate, cereal, pretzels molidos o lo que se te ocurra! ¡Son completamente versátiles!
Los churros están muy buenos el día que se hacen, preferiblemente de madrugada. Entonces tienden a ablandarse y la textura no es muy buena. Si no puedes comerlos todos, corta la receta a la mitad.
Rendimiento: 25 churros
Churros caseros ligeros y crujientes
Tiempo de configuración: 25 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 1 barra de mantequilla sin sal, cortada en trozos
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de harina, tamizada
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de azúcar de canela
Instrucciones
- En una cacerola, caliente el agua, la mantequilla y el azúcar hasta que la mantequilla se haya derretido y la mezcla esté hirviendo.
- Agregue sal y harina. Mezcle bien y cocine durante aproximadamente 1 o 2 minutos; no te lo saltes
- Retire del fuego y deje que se enfríe lo suficiente para que pueda tocarlo cómodamente.
- Agregue uno de los huevos y mezcle con la mezcla. Parecerá que no se incorpora, pero lo hará si sigues mezclando. Repita con cada huevo, uno a la vez.
- Agregue al menos cuatro pulgadas de aceite a un horno holandés o freidora y caliente a 350 grados F.
- Adjunte una bolsa de fideos con punta de estrella. cosas con la masa
- Una vez que el aceite se haya calentado a la temperatura correcta, coloque con cuidado de 4 a 5 pulgadas de la pasta directamente en el aceite.
- Freír durante unos 2 minutos, dar la vuelta y freír durante otros 2 minutos.
- Retire y cubra con azúcar de canela.
- servir inmediatamente
Información nutricional:
Actuación:
25
Tamaño de la porción:
1 churro Calorías: 83 Grasa total: 4 g Grasa saturada: 3 g Grasa trans: 0 g Grasa insaturada: 2 g Colesterol: 39 mg Sodio: 55 mg Carbohidrato: 9 g Fibra: 0 g Azúcar: 5 g Proteína: 2 g
