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Mi Receta de Chuletas de Cordero con Tomillo y Limón es una deliciosa comida de 30 minutos que es tan vibrante y deliciosa como rápida y fácil de poner en la mesa. ¡Date a ti y a tu pareja algo especial esta noche!
Mis Chuletas de Cordero con Tomillo y Limón es una receta provenzal clásica
Para la comida de hoy me voy al corazón de Francia, donde se enorgullecen de parar y oler lavanda. Cada cultura alberga una o dos pepitas de sabiduría culinaria, y lo que tomo de la cocina francesa es el coraje de ser ultra simple.
Limón, buen aceite de oliva, tomillo fresco, sal marina. Y un fuego ardiente. Los sabores son ricos y suculentos. La carne se cocina durante solo 2 minutos por cada lado. La cena está lista en un instante y es magnífica. Releo a Patricia Wells cocina en provenza en la cama toda la semana se puede decir?
Las chuletas de cordero a la parrilla son una comida súper imaginativa de 30 minutos
Las chuletas de cordero no han estado en mi radar durante mucho tiempo, no sé por qué. Mi mamá los hacía todo el tiempo, pero por alguna razón he desarrollado un estilo de cocina que no se centra en las costillas y los asados con mucha frecuencia. Pero todo lo que pasa se pone patas arriba y, poco a poco, me he visto tentado por estos recortes últimamente.
Recomendamos las chuletas de cordero para este plato, tienen solo 1/2 pulgada de grosor.
La carne se marina durante tan solo 20 minutos, por lo que después de poner la mesa y servir una copa de Bordeaux, está lista para ir a la parrilla. Si sirve estas hermosas costillas con cuscús y un simple vegetal como yo, se sorprenderá de lo rápido que encaja todo.
Ya puedo decir que mi obsesión por la primavera y el verano será la seña de identidad. Durante el resto del año uso una olla gruesa y bonita en la estufa y funciona bien.
Cómo obtener excelentes marcas a la parrilla en chuletas de cordero
- La clave es embellecerlo y fumarlo antes de que la comida toque el suelo.
- No revuelvas la carne, déjala reposar en un solo lugar.
- Levantar con cuidado la carne para que no se dore antes de darle la vuelta.
- Las marcas de parrilla no solo son llamativas, sino que realzan el sabor de lo que está cocinando.
- Incluso tosté limones.
Espolvorea un poco de sal marina después de cocinar para que no bebas los preciados jugos demasiado pronto. El cordero es tan sabroso que no necesitas mucho para sazonar. Me encanta el tomillo fresco y simple y el limón tostado en esta receta.
La temperatura ideal para las chuletas de cordero.
- Apunte a medio raro, o 145F en un termómetro de lectura instantánea.
Algunos consejos para acompañar unas chuletitas de cordero al limón y al tomillo
Dependiendo de la temporada…
Chuletas de cordero con limón y tomillo
Las chuletas de cordero al limón y tomillo son una comida elegante de 30 minutos que es tan vibrante y deliciosa como rápida y fácil de poner en la mesa. ¡Date a ti y a tu pareja algo especial esta noche!
cena de campo
Cocina americana
Hora de cocinar: 6 minutos
marinar 20 minutos
Hace 2 porciones
- 4 chuletas de cordero
- 1 jugo de limón
- 1 limón cortado por la mitad
- tomillo fresco
- 1/8 taza de aceite de oliva
- sal marina
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Coloque las chuletas de cordero en un plato hondo y agregue 1/8 de taza de aceite, jugo de limón y dos cucharadas de hojas de tomillo. Tapar y dejar reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Invierta las chuletas varias veces para permitir que todas las superficies se marinen.
-
Precaliente una sartén superior a fuego alto durante unos 5 minutos. Baje un poco el fuego y ase las costillas durante unos 2-3 minutos por cada lado. No los mueva cuando estén caídos para obtener buenas marcas en la cuadrícula. Asa el limón junto a las chuletas.
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Servir inmediatamente espolvoreado con sal marina y hojas de tomillo más frescas.
VISTA DE LA VENDIMIA ~ estas chuletas de cordero fáciles son de los archivos de TVFGI, publicadas por primera vez en 2014. Como parte de una serie de blogs, estoy reviviendo algunas de las mejores recetas que quizás te hayas perdido a lo largo de los años ~ Actualicé mis notas, tomé nuevas fotos y disfruté tener esta maravillosa comida otra vez. ¡Espero que os guste también!
