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Una de las muchas razones por las que me encantó visitar Jamaica por primera vez recientemente fue poder probar la auténtica carne de cerdo y pollo. Al igual que la cocina nativa de cualquier país, la receta varía según la región de Jamaica en todas partes, pero después de probar algunas recetas y consultar con mi compañero de podcast Vincent, que es de Jamaica, estoy seguro de que se me ocurrió la mejor. Receta jamaicana de cerdo jamaicano.
Por mucho que quiera hacer clic en mis talones y regresar a Jamaica disfrutando de este cerdo bajo el cálido sol del Caribe, prepararlo en casa es una excelente manera de llevar el sabor de las islas a su cocina, sin pasaporte. .
Lo bueno de esta receta es que todos los ingredientes simplemente se colocan en un procesador de alimentos y luego se presionan hasta que quede suave. Si no tienes un procesador de alimentos, te recomiendo este.
Para la marinada jamaicana, debes combinar cebollín, cebolla, especias y pimientos escoceses.
¿Por qué es un idiota jamaicano?
Jerk es el proceso de sazonar y cocinar la carne. La parte “jerk” pica la carne para asegurar que se absorba el sabor.
¿Cómo se mantiene suave Jamaican?
Los pimientos escoceses Bonnet son papeles calientes. Si los dejas afuera, harás que el cerdo esté más tierno. Son totalmente opcionales y si los dejas fuera tendrás una tierna chuleta de cerdo jamaicana. Alternativamente, si desea que esté más picante, duplique la cantidad de pimientos.
¿Cuánto tiempo debo marinar las costillas de cerdo?
Recomiendo un mínimo de 3 horas o incluso una noche.
¿Qué otros cortes de carne de cerdo funcionan con carne de cerdo jamaicana?
El lomo de cerdo sería una excelente alternativa a las costillas de cerdo. También puedes usar pollo.
¿Qué debo servir con chuletas de cerdo jamaicanas?
Recomiendo servirlo con arroz jamaicano y guisantes.
Si tiene sobras de carne de cerdo jamaicana, guárdela para sándwiches, ensaladas o burritos para más adelante en la semana.
¿Quieres llevarlo al siguiente nivel? Sirva estas chuletas de cerdo con un batido tropical o ponche de ron caribeño.
Tu tenedor te está esperando.
chuletas de cerdo jamaicanas
Liz Della Croce
¡Esta auténtica receta de carne de cerdo jamaicana lleva el sabor del Caribe a tu hogar!
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Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción 16 minutos Tiempo total 31 minutos
Curso: cocina Porciones 4 calorías 266 kcal
Ingredientes 1x2x3x
- 1 manojo de cebollín, cortado en cuartos
- 1 cebolla blanca pequeña, pelada y cortada en cuartos
- 1 jugo de limón
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 2 cucharadas de tomillo fresco o 1 cucharadita seca
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 pulgadas de jengibre fresco pelado, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 3/4 cucharadita de pimienta de Jamaica picada
- 1/4 cucharadita de canela
- 2 o más pimientos escoceses al gusto, sin semillas y cortados en cubitos
- 4 chuletas de cerdo con hueso, corte central
Instrucciones
- Coloque todo excepto las chuletas de cerdo en un procesador de alimentos y pulse hasta que quede suave.
- Coloque las chuletas de cerdo en una bolsa de plástico con cierre hermético y cubra con la marinada. Dejar reposar en la nevera durante 3 horas o toda la noche.
- Calienta la parrilla a fuego alto y asa las chuletas de cerdo durante 8 minutos por cada lado.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 Chuleta de cerdo Calorías: 266 kcal Carbohidratos: 6 g Proteína: 31 g Grasa: 13 g Grasa saturada: 6 g Colesterol: 90 mg Sodio: 1733 mg Potasio: 613 mg Fibra: 1 g Azúcar: 1 g Vitamina A: 274 UI Vitamina C: 16 mg Calcio: 35 mg Hierro:
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