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Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de Agricultura para combatir el hambre. Estas son todas mis opiniones.
La receta de hoy es para estas increíbles chuletas de cerdo italianas con jamón y jamón fontina. Son algunas de las mejores costillas de cerdo que hemos probado. ¡PERO antes de llegar a la receta, quiero contarles todo sobre mi reciente viaje a Iowa! ¿Alguna vez te has preguntado de dónde vienen los cerdos? ¿Cómo se crean? Sé que muchas personas se están familiarizando más con el origen de sus alimentos y los alimentos que comen. Yo sé quién soy. Así que aproveché la oportunidad de ir a Iowa para aprender cómo se cría la carne de cerdo en los Estados Unidos y cómo los agricultores están trabajando para combatir el hambre en los Estados Unidos.
Esta fue mi primera vez en Iowa. ¡El clima que tuve el fin de semana fue genial! Fue en los años 70 con poca humedad. ¡Nunca quise irme!
Aprendemos todo sobre la cría de cerdos El Brenneman en Brenneman Pork en Washington, Iowa, fueron increíblemente abiertos y transparentes sobre todo el proceso. Nos contaron cómo empezó el negocio y cómo fue creciendo. Las eficiencias que desarrollaron. No había preguntas que estuvieran prohibidas. Fue muy interesante ver cómo ha cambiado el negocio a lo largo de los años.
Después de enterarnos del trato, nos detuvimos en Feed Mill. Alcanzamos a ver un camión gigante cargado de comida. Los Brenneman recurren a varios científicos para que los ayuden a desarrollar la mezcla adecuada de alimentos para cerdos. Se tomaron mucho tiempo y cuidado para asegurarse de que los cerdos recibieran todos los nutrientes adecuados. Después del almuerzo, dedicamos el día a visitar el “hospital de maternidad” donde se crían cerdos y nacen lechones. Para minimizar los contaminantes externos dentro del establo, teníamos que ducharnos antes de entrar. ¡Ustedes! ¡Me desnudé en un establo de cerdos! Jajaja La ducha no fue tan aterradora como pensaba. Era como bañarse en el campo. (Lo hice una vez y lo odié). ¡Tan pronto como nos mojamos y nos metimos en los arbustos, pudimos ver a los cerdos! Aprendimos cómo se crían los cerdos. El período de gestación de un cerdo es de 3 meses, 3 semanas y 3 días. Dijeron que son muy puntuales. Las cerdas se mantienen en corrales individuales o grupales hasta que estén listas para parir. Cuando llega el momento de parir, cada cerdo está en un solo corral. Esto es por la seguridad de la madre y los bebés (para que la madre no los aplaste). También tuvimos que ayudar a un cerdo a dar a luz en nuestro recorrido. Y por “NOSOTROS” me refiero a que otras personas pusieron sus brazos dentro del cerdo y sacaron los cerdos. Acabo de ver.
Me asombró el cuidado y las precauciones que tomaron en el establo. Reciben sus envíos de suministro a granel. No les gusta dejar las puertas abiertas mucho tiempo porque filtran el aire de los establos. También tienen a alguien que limpia cada artículo con un pañuelo Lysol antes de guardarlo en el granero. Tu objetivo es mantener a los animales seguros e inofensivos. ¡Este granero podría estar más limpio que mi casa! Jajaja
El último día del viaje, The Brenneman organizó el torneo inaugural de sóftbol Home Runs Fighting Hunger para recaudar fondos para el banco de alimentos local. El torneo se llevó a cabo en Pig Pen Park en la granja de Brenneman. Brenneman básicamente construyó un campo de ensueño detrás de sus casas. ¡Fue fantástico! ¡El torneo de softbol se sintió como una reunión familiar y estaba encantada de ser parte de la familia ese día! Los Brenneman fueron muy acogedores y su hospitalidad fue insuperable. ¡Me metí tanto en la diversión del cerdo que casi decidí cambiar el nombre de mi blog a Plain Bacon! Jajaja
Hubo tanta gente maravillosa de la comunidad porcina en el torneo. El torneo también tuvo la mejor comida que tuve en Iowa, cortesía de Flaming Lips BBQ. Flaming Lips sirvió los más deliciosos sándwiches de lomo de cerdo. El cerdo vino de la granja de cerdos Brenneman. ¡Hablamos de la granja a la mesa! ¡Guau! ¡También tuvimos la mejor barra de helados! ¡Ojalá tuviera una docena ahora!
En general, el torneo recaudó suficiente dinero para proporcionar más de 5700 comidas a los necesitados de la comunidad. El hambre es un problema real en nuestro país y Farming To Fight Hunger está trabajando para crear conciencia sobre este problema y trabajar con la agricultura moderna para abordarlo. Después del torneo, Flaming Lips BBQ sirvió chuletas de cerdo para todos. Tenía un vuelo a casa por la tarde, así que me faltaban las chuletas de cerdo a la parrilla. ¡No se preocupe! Muslos de pollo y encendí la parrilla para nuestras chuletas de cerdo cuando llegué a casa. Preparamos estas deliciosas chuletas de cerdo italianas con jamón y fontina. Carne de cerdo cubierta con más carne de cerdo y queso. ¿Cómo pueden ser estos matones?!?!? ¡Sinceramente, eran mejores que cualquier restaurante! Marinar las chuletas de cerdo en salsa italiana y salsa Worcestershire durante unas horas y luego echarlas a la parrilla. Cuando las costillas estén casi a 145ºF, agregue el jamón y la fontina. Cuando las chuletas de cerdo alcanzaron una temperatura interna de 145ºF, las sacamos de la parrilla y las desenterramos. ¡OH DIOS MIO! ¡Chicos, estas chuletas de cerdo son LOCAS! Sabor muy sorprendente. No puedo esperar para cenar y preparar estas chuletas de cerdo italianas con jamón y fontina para todos. ¡Estos son definitivamente nuevos favoritos aquí en Plain Bacon! ?
Me gustaría saber si encontré chuletas de cerdo en mi excursión a Brenneman Pork.
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Chuletas De Cerdo Italianas Con Prosciutto Y Fontina
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 12 minutos Tiempo total: 17 minutos
Jamón y fontina encima de chuletas de cerdo italianas – ¡Dios mío! ¡Mejor que cualquier restaurante! ¡Estas podrían ser las mejores costillas de cerdo que hemos probado! Chuletas de cerdo marinadas en salsa italiana y salsa Worcestershire, asadas a la parrilla y sazonadas con jamón y queso fontina. Cerdo Cerdo con Queso! ¡Mmm! ¡Tan simple y con un sabor INCREÍBLE! #chuleta de cerdo #a la parrilla
Ingredientes:
- 1 taza de salsa italiana
- 1/4 taza de salsa Worcestershire
- 4 chuletas de cerdo con hueso en el centro
- 1/4 de libra de jamón en rodajas finas
- 8 rebanadas finas de queso fontina
Instrucciones:
- Mezcle la salsa italiana y la salsa Worcestershire.
- Coloque las chuletas de cerdo en una bolsa de plástico con cierre hermético. Vierta la marinada sobre las chuletas de cerdo. Selle la bolsa y refrigere por al menos una hora o toda la noche.
- Retire las chuletas de cerdo de la marinada en la parrilla.
- Durante los últimos 2-3 minutos de cocción, cubra cada chuleta de cerdo con jamón y 2 rebanadas de fontina. Cierre la parrilla y cocine hasta que el queso se derrita.
- Ase a la parrilla hasta que las chuletas de cerdo alcancen una temperatura interna de 145ºF.
LOS GRADOS
Usa una salsa italiana baja en carbohidratos como Primal Kitchen.
Todas las imágenes y texto
MUCHAS gracias a Farming To Fight Hunger y Brenneman Pork por invitarme a este viaje. Aprendí mucho sobre la carne de cerdo y la agricultura. ¡Tengo una nueva apreciación de la procedencia de las chuletas de cerdo en mi plato!
Estos son algunos datos sobre la inseguridad alimentaria:
- En todo el mundo, alguien muere de hambre cada 3,6 segundos.
- 41 millones de personas luchan contra el hambre en los Estados Unidos, incluidos 13 millones de niños.
- En 2016, 3 millones de familias no pudieron proporcionar alimentos adecuados y nutritivos a sus hijos durante el año.
- Los niños que luchan contra el hambre tienen un 31 % más de probabilidades de ser hospitalizados en algún momento de su infancia.
- En tercer grado, los niños que tenían inseguridad alimentaria en el jardín de infantes tuvieron una caída del 13 % en sus puntajes en las pruebas de lectura y matemáticas en comparación con sus compañeros con inseguridad alimentaria.
- El 62% de los maestros dice que los niños en sus aulas llegan a la escuela con hambre.
- Los niños hambrientos tienen el doble de probabilidades de repetir un año de escuela primaria.
