Chuletas De Cerdo Instantáneas Y Salsa se convertirá en un favorito instantáneo en su hogar. Imagínese sumergirse en chuletas de cerdo gruesas, tiernas y deshuesadas cubiertas con una salsa de cebolla mantecosa con champiñones y ajo, todo hecho en un instante.
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Estoy en una patada personal. Solo estoy alargando las horas, esperando que la primavera me haga soñar con todo tipo de recetas nuevas. Desde que comenzamos a trabajar en nuestro jardín un poco si el clima lo permite, me estoy quedando sin tiempo para preparar la cena. Entre recoger las hojas restantes y recoger todo tipo de ramitas y otros cepillos que aparecieron, sin mencionar que las camas están listas, cuando entro, estoy tratando de poner una comida caliente en la mesa.
Cuando esto sucede más de un día seguido, recurro a mi confiable Instant Pot. Uno de mis electrodomésticos favoritos, ese soldado de confianza en la cocina me ahorró un tiempo o 2. O 10. Desde sopas hasta strogonoffs de carne y desde macarrones con queso hasta asados, porque no creo que haya ninguna receta que no pueda hacer. olla instantánea. Está bien, quizás coma pastelitos o algo así. ¿Alguien lo ha probado? Regresa a mí.
Para esta receta instantánea de chuletas de cerdo, usé las chuletas de cerdo más tiernas y gruesas que pude encontrar (si su supermercado no las tiene, pídale al carnicero que las corte por usted). Luego, los agrego con una salsa hecha de mantequilla, cebolla, champiñones, ajo, caldo y crema agria que está fuera de este mundo. Nunca podrás volver a mirar las chuletas de cerdo de la misma manera.
¿QUÉ INGREDIENTES NECESITAS PARA LAS GALLETAS DE CERDO INSTANTÁNEAS Y EN SALSA?
- costillas de cerdo
- Sal y pimienta
- Manteca
- Aceite de oliva
- cebolla amarilla
- champiñones
- ajo
- Caldo de gallina
- Crema
- Agua fria
- Almidón de maíz
¿CÓMO HACEMOS GALLETAS INSTANTÁNEAS DE CERDO Y SALSA?
Entonces, ¿quieres saber cómo hacer esta receta saludable de chuleta de cerdo que dices? ¡Pues bien, hagámoslo!
Primero: sazona las chuletas de cerdo generosamente con sal y pimienta. Asegúrate de hacerlo por ambos lados. Luego, pon la olla a presión a “saltear” y derrite 2 cucharadas de mantequilla, luego agrega el aceite para que la mantequilla no se queme. Cocine las chuletas de cerdo por ambos lados durante 4-5 minutos en el revestimiento Instant Pot. Use pinzas para darles la vuelta y asegurarse de que se doren uniformemente por todos lados. Transfiéralos a un plato y comience a trabajar en la salsa.
Agregue el resto de la mantequilla, luego las cebollas, los champiñones y el ajo al fondo de la olla instantánea y saltee todos juntos durante 2-3 minutos o hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas. Luego agregue el caldo de pollo y agregue las chuletas de cerdo a la sartén. Vea si puede colocarlos todos en una capa en la parte inferior de la forma, pero si se superponen un poco, está bien. Cambie la configuración de la olla a presión a “olla a presión” o “manual” en alto durante 12 minutos. Cuando se acabe el tiempo, deje que la olla libere la presión de forma natural durante 15 minutos, luego gire la ventilación para dejar salir el resto del vapor. Cuando la válvula caiga, puede abrir la tapa y transferir las chuletas de cerdo a un plato. Cubra el plato para mantener calientes las chuletas de cerdo. Batir la crema en la salsa de champiñones en la olla instantánea. Cuando esté completamente incorporado, agregue sal y pimienta al gusto. Cambie la configuración a “sopa” y hierva la salsa. Luego, mezcle el agua y la maicena en un tazón pequeño hasta que la maicena se disuelva. Luego, mezcle esta mezcla con la salsa y deje que se espese. Pruebe y agregue más sal y pimienta si lo desea. Vierta la mezcla de salsa sobre las chuletas de cerdo y sirva.
¿DEBO UTILIZAR PESCADO DE CERDO GRUESO EN UN RECIPIENTE INSTANTÁNEO?
Si bien me gusta usar chuletas de cerdo cortadas en el lado más grueso, definitivamente no es necesario. Si ya tiene chuletas de cerdo más delgadas en casa o simplemente prefiere una chuleta de cerdo más delgada, también funcionan en Instant Pot. Para una receta de chuletas de cerdo delgadas, simplemente reduzca el tiempo de cocción a la mitad (6 minutos en el manual en lugar de 12) y siga las otras instrucciones en consecuencia.
¿QUÉ ES LA COSA BLANCA QUE SALE DEL FILETE DE CERDO?
Muy bien, a veces cuando cocinas o cocinas chuletas de cerdo, verás manchas blancas flotando en la superficie alrededor de los cortes de carne o al lado de la carne. No se alarme, solo se cocinan los jugos del cerdo. Y aunque no es muy apetecible, puedes simplemente desenvolverlo y tirarlo. No te hará daño y es completamente normal.
Porciones: 4 porciones
para las chuletas de cerdo
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4 chuletas de cerdo deshuesadas, en rodajas finas, ver nota para chuletas de cerdo finas
- Sal y pimienta para probar
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3 cucharadas de mantequilla dividida
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cebolla amarilla, cortada en aros
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1/2 a 1 taza de champiñones rebanados
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1 cucharadita de ajo picado
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1 taza de caldo de pollo bajo en sodio que usé
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1/2 taza de crema agria
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1/4 taza de agua fría
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1 cucharada de maicena
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Sazone las chuletas de cerdo generosamente con sal y pimienta por ambos lados.
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Coloque la olla a presión en SAUTE. Derrita 2 cucharadas de mantequilla, mezcle con el aceite. Cocine las chuletas de cerdo durante 4-5 minutos usando pinzas para voltear todo y asegurar que se doren por todos lados. Transferir a un plato y reservar.
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Agregue la cucharada restante de mantequilla, cebolla, champiñones y ajo y saltee de 2 a 3 minutos hasta que las cebollas estén suaves y transparentes.
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Agrega el caldo de pollo. Regrese las chuletas de cerdo a la sartén; intente unirlas lo mejor que pueda, pero está bien si se superponen.
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Coloque la olla a presión en COCCIÓN A PRESIÓN (arriba) o MANUAL durante 12 minutos.
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Cuando se acabe el tiempo, deje que la olla a presión libere presión naturalmente durante 15 minutos (no haga nada durante este tiempo), luego gire la ventilación a la posición de ventilación y retire la tapa cuando baje la válvula de flotador. Transfiera las chuletas de cerdo a un plato y cubra para recalentar.
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Montar la nata hasta que se incorpore por completo. Mezclar con sal y pimienta (utilicé aproximadamente 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta).
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Ajuste a SOPA. Cuando hierva, mezcle el agua y la maicena hasta que se disuelva, una vez disuelta, mezcle en la sartén hasta que la salsa espese. Pruebe y agregue sal y pimienta según sea necesario.
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Vierta la cuchara sobre las chuletas de cerdo y sirva.
Para chuletas de cerdo delgadas, reduzca el tiempo de cocción a la mitad.
