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Chuletas de cerdo instantáneas en salsa cremosa de champiñones ~ Estas tiernas y tiernas chuletas de cerdo se cocinan en poco tiempo en la olla a presión instantánea ~ ¡Llamémoslo gratificación instantánea de comida reconfortante!
He probado todas las cosas que puede hacer mi cocinero instantáneo y lo último son estas chuletas de cerdo cocinadas a presión. Tengo la mala costumbre de pasar el día sin pensar en la cena hasta que levanto la vista y de repente pasa una hora antes de que nos sentemos a comer. Aquí es donde esta máquina realmente resultó útil.
Esta receta instantánea de chuletas de cerdo combina la cocción a presión con una salsa de pan cremosa rápida, que puede preparar mientras se cocinan las chuletas. Obtiene la facilidad y la velocidad de la cocción a presión, pero la cremosa salsa de pan agrega un toque gourmet.
Si está acostumbrado a las chuletas de cerdo de madera (crecí con ellas), se sorprenderá gratamente de lo que Instant Pot puede hacer por este corte de carne. Hasta ahora, mi método de cocción favorito para las chuletas era la olla de cocción lenta ~ mi Chuletas De Cerdo A La Plancha Con Duraznos Y Barbacoa siempre son increíblemente lindos. La cocción lenta realmente hace un trabajo increíble, pero el único problema es que lleva todo el día hacerlo.
¿Cómo funciona la cocción a presión?
Me interesé, así que investigué un poco y esto es lo que aprendí… el agua normal hierve a 212F pero como una olla a presión está sellada, puede llevar el líquido hirviendo a una temperatura mucho más alta y esa temperatura más alta significa que la comida se puede cocinar mucho mas rápido. Por cada cinco grados que aumenta la temperatura del líquido, el tiempo de cocción se reduce a la mitad. En la parte superior, la olla a presión cocina los alimentos 16 veces más rápido de lo normal. Guau. Y todo ese vapor presurizado también se introduce en la comida, haciéndola tan húmeda y tierna.
El primer paso es casi siempre el mismo cuando se trata de carne, ya sea freír, guisar o cocinar a presión: debes dorar la carne a fuego alto para desarrollar ese sabor que mejora la caramelización. El color dorado = delicioso.
Una vez que haya cargado las chuletas de oro en la olla instantánea y haya cerrado la “puerta de la cabina”, estará listo para comenzar. Comienzo la salsa de crema en la estufa mientras el IP hace su trabajo.
¡Mi repertorio de Instant Pot está creciendo! Aquí hay algunas otras recetas emocionantes para la cena de IP ~
Proyector de electrodomésticos: 6 cámaras Olla instantánea en Amazon Prime
No puedo decir suficientes cosas buenas sobre mi Instant Pot. Revolucionó por completo la hora de la cena en nuestra casa. Les advierto bien a mis lectores: en otoño e invierno haré algunas recetas de IP, y si no tienes una, ¡no podrás seguir el ritmo! Si conoces a alguien con una vida ocupada a la que le encanta cocinar, este también es un gran regalo.
Lector entusiasta ~
“Probé esta receta anoche. MEJORAR. LABIO. ¡PARA TODO SIEMPRE! Eran tan suaves que casi se desintegraron como peces. Absolutamente no necesitaba un cuchillo para cortarlos. Estaban tan llenos de sabor y tan húmedos. Esta es la única forma en que quiero comer chuletas de cerdo a partir de ahora. ”~ Lori
Chuletas De Cerdo Instantáneas En Salsa Cremosa De Champiñones
Chuletas de cerdo instantáneas en salsa cremosa de mostaza ~ Las tiernas chuletas de cerdo se cocinan en poco tiempo en la olla a presión instantánea ~ ¡esto es una gratificación de comida instantánea!
Cena, plato principal
Cocina americana
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Hace 4 porciones
Calorías 534kcal
- Chuletas de lomo de cerdo de 2 libras, con o sin hueso (o 4 grandes)
- sal y pimienta negra recién molida
- aceite de oliva
- 1 chalote grande, picado
- 1/2 taza de vino Marsala
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo
- un puñado de tomillo fresco
salsa
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3/4 libras de champiñones rebanados y picados (o use un paquete de un cuarto de champiñones rebanados)
- 1/2 taza de crema espesa
- 3-4 cucharadas de mostaza Dijon granulada
- 2 cucharadas de hojas de tomillo fresco
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
- 1/2 taza de caldo reducido de las instrucciones de la olla a presión a continuación
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Sazone las chuletas de cerdo por ambos lados con sal y pimienta.
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Ponga una cucharada de aceite en la olla instantánea y presione Saltear. Cuando esté bien caliente, dore las costillas durante varios minutos por cada lado para una buena caramelización. Trabaje en lotes para no sobrecargar la sartén. Retirar y reservar.
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Agregue otra cucharada de aceite a la sartén y agregue los chalotes, revuelva durante uno o dos minutos para que se ablanden. Agregue Marsala y deje que burbujee mientras raspa los pedacitos dorados del fondo de la sartén.
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Pulse Desactivado. Agregue el caldo de pollo y coloque las chuletas en la sartén. Agregue el paquete de tomillo fresco. Cierre la tapa, coloque la ventilación en Sellado. Presione la presión de cocción y ajuste el temporizador a 15 minutos.
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Mientras tanto, cocina los champiñones en la mantequilla y el aceite en una sartén grande hasta que suelten su humedad y comiencen a dorarse. Añadir la nata espesa, la mostaza y las hojas de tomillo.
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Cuando la máquina emita un pitido, presione Mantener caliente. Déjalo reposar durante 10 minutos, luego presiona Apagado.
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Suelte el respiradero y espere a que baje la presión. Luego abra la tapa y retire las chuletas en un plato. Colar el líquido en una cacerola y llevar a ebullición rápida. Hervir el líquido hasta que se reduzca a 2/3. Agregue aproximadamente 1/2 taza de la salsa reducida a la sartén y cocine la salsa. Añadir sal y pimienta al gusto.
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Coloque las chuletas de cerdo en la salsa en la sartén. Pon un poco de salsa y champiñones sobre la carne y caliéntalo todo.
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Servir espolvoreado con un poco de tomillo fresco.
Tamaño de la porción: 1g | Calorías: 534kcal
