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Desde la primera vez que hice chuletas de cerdo instantáneas, supe que nunca las cocinaría de otra manera. ¡Esta receta extremadamente simple es una de mis favoritas de mi libro de cocina Instant Pot que publiqué a principios de este año (el próximo 30 de octubre)! Desde que comencé a comer keto hace unos meses, hice una pequeña modificación para asegurarme de que también fueran chuletas de cerdo.
Ambas versiones están en la receta a continuación, aunque el cambio es muy pequeño. La receta original requiere un poco de vino, que omito aquí. Pero puede dejarlo y los carbohidratos seguirán siendo increíblemente bajos, incluso para las chuletas de cerdo cetogénicas.
Durante la semana cocinan con su Instant Pot. ¡También son tan deliciosos y geniales como las chuletas de cerdo cetogénicas! “Width =” 800 ″ height = “1013 ″ data-pin-description =” Chuletas de cerdo instantáneas con salsa de mantequilla Dijon – ¡CERO carbohidratos! el | #cetoreceita #cetoporcochuletas #lowcarbdinner #lowcarbpork | chuletas de cerdo keto”>
¿CUÁNTO TIEMPO SE COCINA LA TABLA DE CORTE INSTANTÁNEO DE CERDO?
La belleza de las chuletas de cerdo instantáneas en comparación con la forma más tradicional de cocinar no es solo un ahorro de tiempo, ¡también son súper lindas! En general, la carne de cerdo ha sido una de mis proteínas menos favoritas para cocinar, con la excepción de un asado de cerdo asado a fuego lento. Dorará sus costillas como de costumbre, mezcle la sartén con un poco de vino, caldo de cocción o ambos, según su elección (para las costillas de cerdo cetogénicas, puede omitir el vino y reemplazarlo con todo el caldo).
Ajuste el temporizador a solo seis minutos y deje que la presión desaparezca de forma natural durante otros diez. ¡Termine de hacer la salsa con solo unos pocos ingredientes adicionales y tendrá un plato digno de un restaurante que nadie imaginará que salió de su Instant Pot!
¿CÓMO SE TEMPORA EL CERDO?
Recomendamos sazonar ambos lados de las chuletas de cerdo instantáneas con sal gruesa y pimienta negra recién molida. Este es un paso al que debe acostumbrarse con cada carne que cocine, independientemente del método de cocción que utilice. ¡Omitir este paso puede resultar en carne tierna y nadie quiere!
¿QUÉ HACEN ESTOS CORTES KETO DE CERDO?
El hecho de que estas chuletas de cerdo instantáneas sean CERO carbohidratos las convierte en una excelente guarnición para cualquiera que siga una dieta cetogénica o baja en carbohidratos. El alto contenido de grasa de la mantequilla también es ideal para los amantes de la ceto. Este es uno de esos raros platos que se pueden servir en una cena para sorprender a los invitados y adaptarse a las dietas más diversas.
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Chuletas De Cerdo Instantáneas Con Salsa De Mantequilla De Dijon
Actuación: 6 6
Tiempo de configuración: 5 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Para hacer estos Keto, omita el vino y reemplácelo con todo el caldo o caldo de pollo. Puede optar por dejar el vino solo (tendrá un sabor más rico y profundo) y seguir siendo muy bajo en carbohidratos.
Ingredientes
- 2 kilos de chuletas de cerdo
- 1 cucharadita de sal gruesa o al gusto
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de caldo de pollo (o 1/4 taza de vino blanco y 1/4 taza de caldo de pollo)
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, cortada en 8 piezas
- 1/4 taza de perejil picado
Instrucciones
- Sazone las costillas con sal y pimienta. Presione “Saltar” para precalentar su plato instantáneo. Cuando aparezca la palabra “caliente” en la pantalla, agregue el aceite y luego dore las costillas en grupos por ambos lados. Retire las chuletas y resérvelas.
- Agregue el vino y revuelva para desglasar la sartén, dejando que el vino se reduzca ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo de pollo a la sartén, luego regrese las chuletas a la sartén, junto con los jugos acumulados.
- Cierre y bloquee la tapa de Instant Pot. Presione “Manual” y ajuste el temporizador a 6 minutos. Verifique que la presión de cocción sea “alta” y que la válvula de liberación esté en la posición “Sellada”.
- Cuando se acabe el tiempo, deje que la olla a presión libere la presión de forma natural durante 10 minutos, luego libere la presión restante con “Presión de liberación rápida”. Retire las chuletas y guárdelas con papel de aluminio para mantenerlas calientes.
- Presione “Saltear” y deje que la salsa se reduzca a la mitad, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Mezclar en Dijon. Agregue la mantequilla dos piezas a la vez, revolviendo constantemente hasta que se incorpore. Pruebe la salsa y sazone con sal y pimienta según sea necesario. Regrese las chuletas a la sartén y revuelva suavemente para cubrir con la salsa. Cubrir con perejil y servir.
Información nutricional:
Calorías: 581 Grasa saturada: 20 g Colesterol: 212 mg Sodio: 845 mg Proteína: 49 g
Última actualización 14/04/2020 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API de publicidad de productos de Amazon
