¡Esta receta de chuletas de cerdo asadas es húmeda, tierna y jugosa!
Las chuletas de cerdo deshuesadas se sumergen en una salmuera rápida, se sazonan y se tuestan para mantener la perfección. Hecho con puntadas de despensa, ¡esta gran comida está a solo unos pasos!
Por qué amamos esta receta
fácil de preparar y perfectamente jugoso¡Las chuletas de cerdo asadas son las favoritas y están hechas con lo básico de la despensa!
Salar el cerdo primero agrega mucho gusto y mantenlo suave!
El condimento en esta receta es rápido y agrega un toque de dulzura, mientras que el exterior se carameliza maravillosamente.
Ingredientes y variaciones
la salmuera (al igual que una salmuera de pavo) es una mezcla salada de sal, azúcar y pimienta y hace que la carne esté tierna y sabrosa. La salmuera descompone las proteínas más duras, permitiendo que la carne absorba los sabores.
Intente experimentar con otros ingredientes que puedan estar en la despensa. ¿Por qué no probar rodajas de ajo fresco, jalapeños o incluso rodajas de limón en escabeche?
el masaje para las chuletas de cerdo asadas consta de sólo cuatro ingredientes!
- Azúcar morena: Si el azúcar moreno no está en el armario, reemplácelo con menos azúcar blanco, ya que tiende a ser más dulce.
- polvo de ajo: Para un sabor a cebolla, pique la mitad del ajo en el polvo de cebolla. ¡O frota el cerdo con un diente de ajo!
- Mostaza en polvo: El orégano molido se puede sustituir por mostaza en polvo si lo prefiere.
- Pimenton: El pimentón ahumado le da un toque interesante al sabor. O cambie a Cayenne para una patada extra.
Si no hay tiempo para la salmuera, ¡simplemente agregue una cucharadita de sal kosher a la mezcla!
Cómo cocinar chuletas de cerdo
¡Estas deliciosas chuletas de cerdo son más sabrosas con salmuera, condimentos y a la parrilla!
Chuleta de cerdo salada:
¡La salmuera hace que las costillas con hueso o con hueso sean más jugosas y tiernas, sin importar qué tan gruesa sea la carne! ¡Solo toma dos horas en salmuera!
- Hierva todos los ingredientes y déjelos enfriar por completo (según la receta a continuación).
- Marina las costillas durante al menos 30 minutos, pero hasta dos horas.
- Cuando la salmuera esté completa, séquela con una toalla de papel.
Costilla de cerdo:
Después de la salmuera, frote las chuletas con la mezcla de especias a continuación. Tenga en cuenta que la salmuera tiene sal, así que omita la sal en el aliño. Si omite la salmuera, le recomendamos agregar un poco de sal.
Consejos para cortes perfectos
Esta receta usa costillas deshuesadas de 3/4 de pulgada de grosor, si las costillas son más gruesas o más delgadas, será necesario ajustar el tiempo.
La salmuera los mantiene suaves y agrega sabor. Si omite la salmuera, deberá agregar sal a la mezcla.
¡No cocines demasiado! Use un termómetro para carne para asegurarse de que la carne de cerdo alcance la temperatura adecuada sin que se cocine demasiado.
El cerdo debe alcanzar los 145 °F, al igual que el lomo de cerdo, está bien si las costillas están un poco rosadas en el medio.
Consejo: Elija chuletas de cerdo que sean uniformes en tamaño y grosor para que se cocinen todas a la misma velocidad.
Cuánto tiempo cocinar chuletas de cerdo
Dependiendo del acompañamiento cocinado con estas chuletas de cerdo, puede cambiar los tiempos de cocción a la temperatura del horno.
Pero como el tiempo de cocción también dependerá del grosor, usar un termómetro para carne para comprobar la cocción. Las chuletas de cerdo deben cocinarse a una temperatura interna de 145 °F.
- 450°F – hornear 14-16 minutos
- 400°F – hornear 17-19 minutos
- 375°F – hornear 22-25 minutos
- 350°F – hornear 35 minutos
¡He estado asando a la parrilla durante los últimos 2 minutos para agregar un poco de color y sellar los jugos!
¡Sirva las chuletas de cerdo asadas con puré de papas al ajo, coles de Bruselas salteadas y una ensalada verde crujiente! Cúbralo con melocotones caseros crujientes para el postre.
Chuletas de cerdo tiernas y suculentas
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Chuletas De Cerdo Asadas
¡Glaseado, sazonado y asado a la parrilla, esta receta fácil le brinda chuletas de cerdo perfectamente jugosas y tiernas!
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Mezclar los ingredientes de la salmuera en una cacerola y llevar a ebullición. Una vez disueltos el azúcar y la sal, retira del fuego y deja enfriar por completo.
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Vierta la salmuera enfriada sobre las chuletas de cerdo y refrigere por al menos 30 minutos o hasta 2 horas.
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Precaliente el horno a 400°F.
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Retire las chuletas de cerdo de la salmuera y séquelas con una toalla de papel.
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Si el cerdo tiene una capa de grasa en un lado, corte la grasa.
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Mezclar los ingredientes y masajear las chuletas de cerdo.
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Cocine por 16 minutos. Encienda el horno para asar y cocine las chuletas de cerdo de 2 a 4 minutos o hasta que alcancen los 140 °F.
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Retire del horno y deje reposar las chuletas 5 minutos antes de servir (la temperatura seguirá aumentando hasta los 145 °F).
Si no le pone sal a las chuletas de cerdo, agregue 1 cucharadita de sal kosher a la mezcla.
Las costillas más gruesas toman más tiempo, mientras que las costillas más delgadas se cocinan más rápido. Use un termómetro para carne para verificar si está listo. Las chuletas de cerdo deben cocinarse a una temperatura interna de 145 °F.
Tamaño de la porción: 1 chuleta de cerdo, Calorías: 234, Carbohidratos: 6g, Proteínas: 29g, Grasas: 9g, Grasas saturadas: 3g, Colesterol: 90mg, Sodio: 66mg, Potasio: 500mg, Fibra: 1g, Azúcar: 6g, Vitamina A : 123 UI, Calcio: 14 mg, Hierro: 1 mg
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