Las chuletas de cerdo empanadas crujientes son tiernas y jugosas por dentro con una deliciosa cobertura crujiente.
¡Con solo un puñado de ingredientes, estas costillas son realmente fáciles de hacer! Simplemente cubra las chuletas de cerdo con una mezcla de pan rallado italiano, dórelas rápidamente en una sartén y cocine hasta que la corteza esté dorada.
chuletas de cerdo perfectas
Nos encantan estas chuletas de cerdo a la antigua porque son tiernas y jugoso pero tan fácil de hacer!
Para hacer jugosas las chuletas de cerdo realmente quieres asegurarte de que no estén demasiado cocidos. Al igual que el lomo de cerdo, las chuletas de lomo central son muy magras y pueden secarse si se cocinan demasiado.
Para asegurarse de que la corteza esté crujiente. es antes de dorar rápidamente en la estufa. Esto no solo asegura que la corteza esté crujiente, sino que los trozos marrones sean sabrosos. Estos terminaron en el horno para hacerlos suculentos.
Ingredientes
Migas de pan Utilizo pan rallado sazonado para esta receta porque ya están salados y con sabor. Si usa pan rallado casero o pan rallado Panko, asegúrese de agregar un poco de condimento italiano y sal y pimienta.
Costillas de cerdo Esta receta utiliza chuletas de solomillo magras y deshuesadas de aproximadamente 1″ de grosor. Puede usar cualquier tipo de chuleta, pero tenga en cuenta que diferentes tipos de chuletas tendrán diferentes tiempos de cocción. Las chuletas más delgadas se cocinan más rápido.
huevos y harina Estos ingredientes ayudan a que las migas se adhieran al cerdo. Sazone la harina con un poco de sal o sal sazonada.
Cómo hacer chuletas de cerdo empanadas
Para que el empanado se adhiera a las chuletas, se rebozarán rápidamente en la harina y luego se sumergirán en el huevo. ¡La mezcla de huevo y harina realmente ayuda a que las migas de pan se peguen!
- Seque las chuletas de cerdo con una toalla de papel para absorber la humedad adicional. (Esto también ayuda a que la mezcla de huevo se pegue).
- Pasar por harina y luego pasar por huevo.
- Agregue una chuleta de cerdo a la mezcla de pan rallado y presione suavemente las migas para que se peguen.
cuanto tiempo cocinar
Cuando las chuletas estén doradas y crujientes por fuera, ¡están listas para ir al horno!
- Coloque las chuletas de manera uniforme en una bandeja forrada de pergamino y cocine. No hay necesidad de rotarlos.
- Cocine las chuletas de 3/4” (que se han dorado) a 425°F durante aproximadamente 12 a 14 minutos.
- Use un termómetro para carne para verificar si está listo. Las chuletas de cerdo empanizadas deben registrarse a 145 °F.
Cómo saber cuándo están listas las chuletas de cerdo
¡Usa un termómetro para carne! No son caros, la inversión es de entre $10 y $20 y garantizará que cocine sus carnes a la perfección en todo momento. ¡Dinero bien gastado!
Las chuletas de cerdo se cocinan cuando están a 145 °F, por lo general las saco del horno unos grados antes y las dejo reposar durante unos minutos, ya que la temperatura seguirá aumentando mientras reposan.
Un poco de el interior rosa está totalmente bien(en realidad, se recomienda si quieres chuletas jugosas).
Que servir…
¡La costilla de cerdo empanizada es un aperitivo tan universal que puede acompañar a casi cualquier guarnición!
Verdura: Crema casera de maíz, frijoles o brócoli al vapor,
Patatas: Puré de patatas o vieiras, patatas hervidas fritas con un poco de mantequilla y eneldo fresco.
Ensaladas: Una ensalada fresca y sencilla o incluso una ensalada italiana es un favorito con cualquier comida.
como recalentar
¡Recalentar chuletas de cerdo empanizadas es fácil! Guárdalos en la nevera hasta que estén tibios.
- Horno Colóquelos en una bandeja para hornear engrasada y caliéntelos en el horno durante unos 15 minutos a 350 grados.
- microondas Se pueden recalentar en el microondas, pero permanecerán más crujientes por fuera cuando se recalienten en el horno.
De cualquier manera, ¡asegúrate de sazonar con una pizca de sal y pimienta antes de servir!
cerdo perfecto
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Chuletas De Cerdo Empanizadas Al Horno
¡Esta suculenta receta de costillas de cerdo empanizadas es rápida y fácil de hacer!
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Lomo deshuesado de 4 chuletas de cerdo de 1″ de grosor
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1 huevo batido
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1/4 taza de harina
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1/2 taza de pan rallado italiano
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2 cucharadas de queso parmesano rallado
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1 cucharadita de ajo en polvo
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Sal y pimienta para probar
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1 cucharada de aceite de oliva o según sea necesario
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Precaliente el horno a 425 °F y cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
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En un recipiente poco profundo, combine las migas de pan, el queso parmesano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
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Sazone la harina en un plato hondo con sal al gusto. En otro recipiente poco profundo, agregue el huevo batido.
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Seque las chuletas de cerdo con una toalla de papel y vierta ligeramente la harina. Sumerge la chuleta de cerdo en el huevo, asegurándote de cubrir todos los lados. Sumerja la chuleta de cerdo en la mezcla de pan rallado.
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En una sartén, dore las chuletas de cerdo durante 1 minuto por cada lado en el aceite.
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Agregue al molde preparado y hornee durante unos 12-14 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 145 ° F. No cocine demasiado.
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Reposar 5 minutos antes de servir.
Si está sustituyendo las migas de pan o panko en esta receta, agregue un poco de condimento italiano y sal y pimienta. Esta receta utiliza chuletas de solomillo magras y deshuesadas de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Puede usar las costillas que desee, pero tenga en cuenta que los diferentes tipos de costillas tendrán diferentes tiempos de cocción. Las costillas más delgadas se cocinan más rápido. Use un termómetro para carne para asegurarse de que las chuletas de cerdo no estén demasiado cocidas. Servimos las chuletas a 145°F, normalmente las saco del horno unos grados antes y las dejo reposar unos minutos ya que la temperatura seguirá subiendo mientras reposan. el interior rosa está totalmente bien(en realidad, se recomienda si quieres chuletas jugosas).
Porciones: 1 chuleta de cerdo, Calorías: 325, Carbohidratos: 11g, Proteínas: 33g, Grasas: 15g, Grasas saturadas: 5g, Colesterol: 133mg, Sodio: 319mg, Potasio: 559mg, Fibra: 1g, Azúcar: 1g, Vitamina A: 110 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 71 mg, Hierro: 2 mg
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