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Estas chuletas de cerdo con ajo y miel no podrían ser más deliciosas si las probaras. ¡Rápidos de preparar con ingredientes mínimos, realmente son la cena perfecta para una cita nocturna!
Las cenas rápidas no pueden ser más deliciosas que esto. ¿Chuletas de cerdo perfectamente fritas bañadas en un glaseado de miel y ajo? UGH, toma un tenedor y sígueme…
chuletas de cerdo perfectas
Si bien la salsa de miel y ajo es más que deliciosa, no enmascara las chuletas de cerdo crudas. Para esta receta lo mejor es freírlas, por eso aquí te damos unos tips para que queden chuletas jugosas y tiernas.
Cómo obtener jugosas chuletas de cerdo fritas
- temperatura ambiente – Asegúrese de dejar que las costillas alcancen la temperatura ambiente antes de freírlas. Si los fríes directamente de la nevera, se engancharán y se pondrán duros.
- Temperatura elevada – Pon tu sartén al fuego caliente para obtener un buen corte frío por fuera. Mientras tu puedo fríelas a fuego medio/bajo, perderán mucho sabor y no quedarán tan húmedas.
- Manteca – Después de voltear las costillas, sazónelas con hierbas, ajo y mantequilla para mantenerlas jugosas.
- ¡Déjalos descansar! – Después de tostar ambos lados a fuego alto y dorar la grasa, déjelos reposar por lo menos 5 minutos. Esto no solo les dará tiempo a las chuletas para continuar cocinándose por el centro, sino que también les permitirá absorber cualquier jugo que intente escapar.
Bueno, las chuletas de cerdo están buenas para llevar. ¡Hablemos de salsa!
Salsa de Miel y Ajo
Hay algo en la combinación de miel y ajo que debilita mis rodillas. Junto con el ajo y la miel, hay algunos otros ingredientes que realmente complementan esta salsa.
Ingredientes para Salsa de miel y ajo
- Cariño
- ajo
- Manteca – Esto quedará de rociar las chuletas de cerdo Y se infundirá con romero/tomillo (y ajo extra).
- Salsa de soya – Le dará una buena profundidad a la salsa.
- vinagre de manzana – equilibra la dulzura de la miel y agrega un toque de manzana, que combina perfectamente con la carne de cerdo.
Cómo hacer chuletas de cerdo con miel y ajo
- Lleve las chuletas de cerdo a temperatura ambiente y cubra generosamente con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Freír a fuego alto hasta que estén doradas y doradas.
- Voltee y sazone con mantequilla, hierbas y ajo. Dorar la grasa, retirar y reposar.
- Baje el fuego a medio-bajo y haga la salsa de miel y ajo. Agregue las chuletas a la sartén y agregue la salsa.
¡Y eso es! Es muy fácil.
¿Puedes usar pollo en su lugar?
Sí, el pollo va perfecto con la salsa de miel y ajo. Recomiendo usar el hueso en la piel de las patas de pollo. Prepáralas como si fueran chuletas de cerdo y fríelas con la piel hacia abajo hasta que estén crujientes, luego dales la vuelta y fríelas hasta que estén crujientes. solo cocinado desde el centro. Retire de la sartén y haga la salsa de mantequilla.
¿Qué servir con chuletas de cerdo con miel y ajo?
Por lo general, voy con una papilla cremosa y judías verdes, ¡pero realmente puedes seguir tu corazón y servirlo con lo que quieras!
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Recetas de cena para dos.
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Cómo hacer chuletas de cerdo con miel y ajo (Receta completa y video)
- 2 8oz / 250g chuletas de cerdo (con hueso)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 dientes de ajo (2 ligeramente machacados con la piel, 2 picados)
- 1/4 taza / 70 g de miel
- 1,5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- sal y pimienta negra
- Aceite de oliva
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Lleve las chuletas de cerdo a temperatura ambiente, luego cubra generosamente con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
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Coloca una sartén a fuego alto, espera unos minutos a que se caliente y coloca las chuletas de cerdo. Freír durante 3-5 minutos o hasta que se dore, luego voltear.
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Agregue la mantequilla, el tomillo, el romero y 2 dientes de ajo. Rocíe las costillas durante otros 3-5 minutos, o hasta que el segundo lado esté carbonizado y los jugos estén claros. Dar la vuelta y dorar la grasa hasta que esté dorada, retirar y reservar.
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Baja el fuego a medio-bajo y cuando la sartén se enfríe, añade el ajo picado. Asegúrate de que no esté demasiado caliente todavía, o el ajo se quemará y se agriará.
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Freír hasta que el ajo comience a dorarse, luego verter la miel, la salsa de soya y el vinagre de sidra de manzana. Cocine hasta que cubra el dorso de una cuchara, revolviendo regularmente. Agregue las chuletas de cerdo nuevamente (solo para cubrir la salsa) y sirva de inmediato. Las chuletas solo deben cocinarse después de reposar, pero si necesitan un poco más, agréguelas a la salsa durante unos minutos hasta que estén calientes en el centro.
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