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Este plato de chuletas de cerdo y arroz estofado es una de esas recetas caseras. No es lujoso ni “lindo”, ¡pero es delicioso y perfecto para alimentar a una familia!
Cómo hacer chuletas de cerdo asadas y arroz:
Comience cocinando la cebolla y el ajo. No querrás saltarte este paso. Suaviza las cebollas y realmente resalta el sabor del ajo. (¿Hay mejor olor que el ajo en la estufa??… ¡no!)
Después de cocinar la cebolla y el ajo, las chuletas de cerdo se asan en la sartén. Esto le da a las costillas un bonito color. Nadie quiere comer carne blanda, ¿verdad? ¡También da esos bordes crujientes, quemados y codiciados! Ahora no estás cocinando el cerdo sino solo el exterior.
Me gusta dorar las chuletas de una en una o en grupos de 2 (todo depende del tamaño de las chuletas y del tamaño de la sartén). No querrás apretarlos en la sartén. De esta forma no se puede evaporar el vapor, haciendo que se evaporen las chuletas de cerdo en lugar del café… ¡no es bueno!
Después de cocinar las chuletas de cerdo, se agregan arroz, caldo, carne de cerdo y sal a la sartén y ¡es fácil comer desde allí! Recomiendo usar un termómetro para carne al cocinar. Me gusta revisarlos después de 20 minutos solo para asegurarme de que no se cocinen demasiado.
Una vez fuera del horno, el arroz estará listo y lleno de sabor y las chuletas de cerdo estarán húmedas y ¡estarás listo para disfrutar tus chuletas de cerdo y arroz!
Qué servir con chuletas de cerdo:
Me gusta agregar un poco de perejil picado encima del mío para alegrarlo, ya que esta es una comida tan ‘marrón’. También nos gusta servirlo con algo verde, ya que esta comida no tiene color. Entonces, ya sea una ensalada, algunos espárragos o mi favorito, ¡una guarnición de brócoli asado!
Chuletas De Cerdo Asadas Y Arroz
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato: cena, plato fuerte
Cocina americana
Porciones: 4 personas
- 4 chuletas de cerdo con hueso (al menos alrededor de una pulgada de grosor)
- 4 cucharadas de aceite de canola o vegetal (dividido)
- 1 cebolla amarilla pequeña (picada)
- 3 dientes de ajo grandes (picados)
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo
- 4 tazas de caldo de res
- 1/2 cucharadita de sal (más un poco más para sazonar las chuletas de cerdo)
Sazonador para chuletas de cerdo
- 1 cucharadita y media de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
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Precaliente el horno a 425.
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Calienta una sartén a fuego medio y agrega 2 cucharadas de aceite. Cocine las cebollas picadas hasta que estén transparentes. (Alrededor de 5 minutos)
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Cuando las cebollas estén cocidas, agregue el ajo picado y cocine por otros 1-2 minutos.
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Agregue las cebollas y el ajo a una sartén de 9 × 13 pulgadas. Agregue el arroz crudo y el caldo de res y mezcle.
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Limpie la sartén con cuidado para eliminar las cebollas o el ajo restantes y agregue las 2 cucharadas restantes de aceite.
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Caliente la sartén a fuego alto.
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Sazone las chuletas de cerdo con la salsa de chuletas de cerdo.
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Agrega las chuletas de cerdo a la sartén caliente y saltéalas durante 2 minutos por cada lado. (No se cocinarán por completo). Es posible que deba hacer esto en lotes para evitar estropear la sartén.
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Una vez doradas, añade inmediatamente las chuletas de cerdo a la sartén con el arroz.
- Cubra la sartén con papel aluminio y hornee a 425 durante unos 25-30 minutos o hasta que la carne de cerdo esté completamente cocida. (160 temperatura interna) Me gusta verificar la temperatura después de 20 minutos con un termómetro para carne para asegurarme de que no la he cocinado demasiado.
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Retire del horno y deje reposar las chuletas de cerdo durante 15 minutos antes de servir. Moler el arroz con un tenedor y servir.
