¡Chuletas de cerdo asadas fáciles! Estas chuletas de cerdo son tiernas, jugosas y puedes personalizarlas fácilmente con tus condimentos y aderezos favoritos. Con unos simples trucos, puedes preparar chuletas de cerdo jugosas y tiernas en el horno. Ir a la Receta Fácil de Chuletas de Cerdo Asadas
Cómo hacer suculentas chuletas de cerdo asadas
Ya hemos compartido nuestro método para cocinar las chuletas de cerdo más jugosas en una sartén. A muchos de ustedes les gustó tanto esta receta que nos pidieron que les compartiésemos cómo cocinamos las chuletas de cerdo al horno. Estamos encantados de ayudarle! Aquí está, nuestro método imprescindible para las mejores chuletas de cerdo estofadas. ¡Vamos a hacer eso!
Mientras lee la receta, tenga en cuenta que puede personalizar los ingredientes para estas costillas. Nos encanta la combinación de limón y hierbas que se comparte en la receta a continuación, pero puedes usar tus condimentos favoritos.
Independientemente de que utilices o no nuestra combinación de sabores, para obtener las mejores chuletas de cerdo asadas, recuerda estos sencillos consejos:
No cocine las costillas directamente del refrigerador. Treinta minutos antes de comenzar a cocinar, retire las chuletas de cerdo del refrigerador.
El tiempo fuera del refrigerador le permite llevar la carne a temperatura ambiente, lo que ayuda a que el cerdo se cocine de manera más uniforme. Usa este truco para otros cortes de carne como lomo de cerdo o bistec.
Sazone las chuletas de cerdo con sal 30 minutos antes de cocinarlas. De esta forma, la sal tiene la capacidad de mejorar el sabor y la textura de la carne.
Las chuletas de cerdo son bastante magras, por lo que es esencial sazonarlas con sal antes de cocinarlas para obtener las chuletas más sabrosas.
Puede pensar en este paso como una forma más fácil de salar la carne de cerdo (en lugar de una salmuera húmeda, la sal actúa como una salmuera seca).
Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheitpara que el horno esté caliente antes de poner las chuletas.
Deje reposar las chuletas asadas. El cerdo está listo cuando un termómetro interno marca 145 grados F. Cuando estén cocidos, transfiéralos a un plato limpio y cúbralos sin apretar con papel de aluminio.
Después de 5 minutos, todos los jugos dentro de las chuletas se habrán esparcido alrededor de la carne.
Nuestro mejor consejo de chuleta de cerdo asado
Todos los consejos anteriores son importantes, pero estos son nuestros mejores consejos para cocinar carne de cerdo en el horno: Dorar brevemente las costillas en una sartén caliente antes de cocinarlas en el horno.
Nos encantaría decirle que poner chuletas de cerdo crudas en una bandeja para hornear y deslizarlas dentro del horno para cocinar resultará en una chuleta sabrosa, pero después de años de cocinar proteínas como carne de cerdo y bistec en nuestra cocina, simplemente no lo ha hecho. tenido éxito con este método.
En cambio, al tomar otros cinco minutos para precalentar una sartén y dorar un lado del cerdo antes de cocinarlo, las costillas adquieren un bonito color dorado, tienen una mejor textura (gracias a la corteza asada) y son más interesantes para comer. comer.
Como odiamos las sartenes/platos sucios innecesarios por aquí, nos encanta usar nuestra sartén de hierro fundido para dorar y cocinar costillas.
Sin embargo, si no tiene una asadera apta para horno, puede dorar las chuletas de cerdo en una sartén normal (cuanto más pesadas, mejor) y luego transferirlas a una asadera o asadera para terminar en el horno.
Otra opción es seguir cocinándolos al fuego. Aquí está nuestra receta de chuletas de cerdo asadas.
¿Cuáles son los mejores aderezos para las chuletas de cerdo?
Similar a la pechuga de pollo, la carne de cerdo tiene un sabor suave, por lo que tiene muchas opciones para agregar sabor. Aquí hay algunas sugerencias:
- Manténgalo simple y use sal, pimienta, una hierba fresca como el tomillo y rodajas de limón esparcidas por la sartén. Eso es lo que hicimos en nuestras fotos y la receta compartida a continuación.
- Para sazonar el chile en polvo, nos encanta usar una combinación de chile ancho o nuestro chile en polvo casero, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y pimienta negra. Combine una cucharadita de todo lo enumerado, excepto que solo usa 1/2 cucharadita de pimentón ahumado y 1/2 cucharadita de pimienta negra. (Usamos esta mezcla en nuestra receta de chuletas de cerdo fritas).
- Nos encanta usar una mezcla de azúcar moreno, ralladura de limón y pimentón ahumado para darle un toque cítrico dulce. Use una cucharada de azúcar morena, una cucharadita de ralladura de limón y 1/2 cucharadita de pimentón ahumado. (Usamos esta mezcla para hacer nuestro salmón al horno con azúcar moreno).
- Una combinación de hierbas frescas, mostaza Dijon y limón es clásica. (Consulte nuestras patas de pollo al limón o nuestra receta de lomo de cerdo asado para inspirarse).
- La salsa italiana, la salsa Za’atar y la salsa para tacos también son excelentes. (Aquí está nuestra mezcla casera de aderezos para tacos).
¿Qué tipo de chuletas de cerdo debo usar?
Cuando se trata de cocinar chuletas de cerdo, cuanto más gruesas, mejor. El cerdo es fácil de cocinar y cuando eso sucede, los resultados están lejos de ser ideales.
Para evitar cocinar demasiado, elija chuletas de cerdo que tengan al menos 1 pulgada de grosor.
Si puedes comprar costillas con hueso, ¡adelante! El hueso ayuda a reducir la posibilidad de que se cocine demasiado y personalmente creo que el resultado es mejor que las chuletas de cerdo deshuesadas.
¿Cuánto tiempo debo cocinar chuletas de cerdo en el horno?
El tiempo de cocción de las chuletas de cerdo en el horno varía según el grosor de las chuletas. Dicho esto, no tardará mucho en el horno.
Por ejemplo, las chuletas de cerdo deshuesadas de aproximadamente 1 pulgada de grosor necesitarán 2-3 minutos de cocción en sartén y luego 8-15 minutos de horneado.
Las costillas más delgadas se cocinan mucho más rápido, y las costillas más gruesas (o con hueso) pueden tardar unos minutos más: un termómetro de temperatura es su mejor opción para verificar si están listas.
El cerdo se cocina cuando la temperatura interna alcanza los 145 grados Fahrenheit.
Si no tienes termómetro, sabrás que están listas si salen los jugos al cortar las chuletas.
¿Qué debo servir con las costillas de cerdo?
Gracias al hecho de que las chuletas de cerdo son magras y asequibles, las cocinamos bastante. Aquí hay una lista de nuestras guarniciones favoritas para servirlas:
Chuletas De Cerdo Asadas Jugosas
- PREPARACIÓN 30 min
- COCINAR 15 minutos
- TOTAL 45 minutos
Las chuletas de cerdo asadas son una cena rápida, sana y sencilla. Nuestro método garantiza chuletas jugosas, tiernas y sabrosas con poco esfuerzo. Usa nuestras sugerencias de especias (nos encantan especialmente las rodajas de limón tostado) o cámbialas por tus mezclas de especias favoritas (compartimos algunos consejos en el artículo anterior).
Le pedimos que cubra la carne de cerdo con papel de aluminio o pergamino durante la cocción. Al cocinar suavemente las costillas de esta manera, quedan jugosas y tiernas.
para 4 porciones
Nos vemos hacer la receta
Usted necesitará
4 chuletas de cerdo, de aproximadamente 1 pulgada de grosor y de 6 a 7 onzas cada una
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
1 cucharada de aceite de cocina a fuego alto, como aceite de semilla de uva, aguacate o aceite vegetal
2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco, picadas
1 limón, cortado en gajos
Un puñado de hierbas blandas, como perejil o eneldo, picadas
Consejos de Adam y Joanne
- Salsa de olla opcional: cuando las chuletas de cerdo estén listas, coloque la olla a fuego medio-alto y agregue 1 taza de caldo de pollo, 2 cucharaditas de azúcar morena, jarabe de arce o miel, y el jugo de las rodajas de lima tostadas en la sartén. Use una cuchara de madera para raspar el fondo de la sartén para que salgan los trozos de cerdo pegados. Llevar a ebullición y cocinar hasta que se reduzca a la mitad. Pruebe, luego ajuste la sazón con sal o más azúcar/miel/jarabe de arce. Retire la sartén del fuego y cuando la salsa deje de hervir, agregue una cucharada de mantequilla.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por ración: 1 ración de chuleta de cerdo / 260 calorías / Grasas totales 10,4 g / Grasas saturadas 2,9 g / Colesterol 107,1 mg / Sodio 689,2 mg / Carbohidratos totales 1 g / Fibra dietética 0,1 g / Azúcares totales 0,3 g / Proteínas 38,3 g
