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Chuletas de cerdo estofadas al estilo de Macao con sabores dulces y salados que te encantarán con arroz al vapor. ¡Este plato de cerdo al estilo chino es fácil de preparar en una olla y definitivamente es el favorito de la familia!
Chuletas De Cerdo Asadas De Macao
El cerdo asado es uno de los muchos platos filipinos influenciados por los sabores chinos, principalmente mediante el uso de anís estrellado. Tradicionalmente, el plato se elabora con una pieza entera de cerdo asada en una mezcla dulce y salada de salsa de soja, azúcar moreno y especias, que luego se enfría y se sirve en rodajas con una mezcla de salsa para saltear.
Sin embargo, el mes pasado asistí a una pequeña reunión y, como una parrillada al estilo de Macao con costillas de cerdo, fue la pieza central del menú de la fiesta.
Me gustó tanto el plato que la anfitriona ya exhausta me escribió sin vergüenza la receta. La salsa dulce y salada se sirve con una deliciosa salsa al vapor, ¡y los huesos carnosos también fueron divertidos para comer!
Consejos sobre cómo cocinar cerdo guacamayo asado
- Pídele al carnicero que corte los huesos para que sea más fácil cortar las costillas en trozos de 2 pulgadas.
- Siéntase libre de cambiar las costillas por un corte más robusto, como el vientre, las piernas o el trasero de Boston.
- Si desea agregar verduras como pechay y shitake, consulte mi receta de pata tim que tiene los mismos sabores.
- La receta original de este asado al estilo chino tomó solo un paso; Se combinan todos los ingredientes en una sartén y se cocina hasta que la carne esté tierna y se reduzca la salsa. Puede hacer esto si prefiere evitar el trabajo extra, pero sugiero abrir las costillas para darle más sabor.
Si está buscando la versión filipina, consulte mi receta de asado de cerdo. Sabe más picante y sabroso que el sabor dulce y salado, ¡pero es igual de delicioso!
Otras formas de cocinar chuletas de cerdo Pruebe estas chuletas de cerdo con piña, chuletas marinadas, chuletas de cerdo marinadas con astsuete, Synamptoms y costillas al vapor con frijoles negros. ¡Gustar!
Chuletas De Cerdo Asadas De Macao
Chuletas de cerdo estofadas al estilo de Macao con sabores dulces y salados que te encantarán con arroz al vapor. ¡Este plato de cerdo al estilo chino es fácil de preparar en una olla y definitivamente es el favorito de la familia!
Palabras clave: asado, costillas de cerdo.
los ingredientes
- 1 cucharada de aceite de canola
- 2 libras de chuletas de cerdo, cortadas en trozos de 2 pulgadas
- 4 dientes de ajo, pelados y picados
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de salsa de soya
- 4 piezas de anís estrellado
- 2 hojas de laurel
- 1/4 taza de azúcar moreno
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
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En una cacerola a fuego lento, combine las costillas, la salsa de soya, el azúcar morena, la sal, la pimienta, el anís estrellado, la hoja de laurel, el ajo y el agua. Cubra y cocine, agregando más agua en incrementos de 1/2 taza según sea necesario durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado. Servir caliente.
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En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite. Agregue la carne de cerdo y cocine, volteando según sea necesario, hasta que se dore.
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Agregue el ajo y cocine por unos 30 segundos o hasta que esté aromático.
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Añadir agua y salsa de soja. Llevar a ebullición, eliminando cualquier escoria flotando en la parte superior.
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Agregue el anís estrellado y las hojas de laurel.
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Bajar el fuego, tapar y seguir cocinando hasta que la carne esté tierna.
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Agregue el azúcar moreno y mezcle hasta que se disuelva. Continuar a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido.
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Sazone con sal y pimienta al gusto. Servir caliente.
Nutrición
Calorías: 737kcal | Carbohidratos: 17g | Proteína: 39g | Grasa: 57g | Grasa saturada: 17g | Colesterol: 181mg | Sodio: 1811 mg | Potasio: 655 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 14g | Vitamina C: 1,4% | Calcio: 6,3% | Hierro: 18,2%
