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¡Las cenas fáciles son mi mermelada! Estas chuletas de cerdo agridulces me encantan porque son una alternativa súper rápida para llevar, no es necesario cortarlas, solo se necesitan unos alimentos básicos para hacer la salsa y la comida queda bien preparada. ¿Qué más podría desear?
Evite las chuletas de cerdo con disco de hockey
Si has evitado hacer chuletas de cerdo en el pasado porque están secas y duras, prueba este método. Darles un dorado rápido en una sartén caliente y luego terminarlos más tarde en la salsa permite que el exterior se dore y se vuelva a calentar antes de que las chuletas de cerdo tengan la oportunidad de secarse.
Si eres nuevo en la cocina de carne o cerdo en particular, siempre sugiero invertir en un termómetro de lectura instantánea para que sepas tan pronto como la carne alcance una temperatura segura. Cocinar la carne más allá de ese punto es la forma en que generalmente terminas con un disco de hockey duro y seco. Para las chuletas de cerdo, la temperatura interna segura es de 145ºF. Yo uso este termómetro digital de lectura instantánea, que cuesta menos de R$ 15, pero no tiene precio en la cocina.
¿Puedo reducir el azúcar en las costillas de cerdo agridulces?
La salsa agridulce es una salsa a base de azúcar por naturaleza. Puedes evitar reducirlo en una cucharada o dos dependiendo de tu gusto (la salsa estará mucho más picante de esa manera), pero esta no es una receta para hacer si llevas un estilo de vida bajo en grasas. . azúcares Desafortunadamente, no cocino con sustitutos del azúcar, así que no estoy seguro de cómo funcionarían aquí.
Opciones de salsa:
Esta es una salsa SÚPER simple, pero si quieres arreglarla un poco, puedes agregar un poco de jengibre recién rallado, una pizca de hojuelas de pimiento rojo o incluso un poco de sriracha o salsa de chile con ajo. Otra opción es usar mi salsa teriyaki casera en lugar de la salsa agridulce.
¿Qué tipo de chuletas de cerdo debo usar?
Esta receta está diseñada para usarse con chuletas de cerdo deshuesadas y cortadas en el centro de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Si usa chuletas de cerdo más delgadas, se cocinarán más rápido. Si usa chuletas de cerdo más gruesas o con hueso, tardará mucho más en cocinarse. Una vez más, ¡un termómetro para carne de lectura instantánea es invaluable!
Chuletas de cerdo agridulces con verduras
Se necesitan algunos lugares en la despensa para estas suculentas chuletas de cerdo agridulces con verduras, lo que las convierte en una alternativa rápida y fácil de llevar.
Beth: bytes de presupuesto
Porciones: 4
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de vinagre de arroz
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharaditas de salsa de soya
- 2 cucharaditas de almidón de maíz
- 4 chuletas de cerdo deshuesadas de 1 pulgada de grosor, cortadas en el centro (alrededor de 1.5 libras en total)
- 1 pizca de sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 12 onzas de verduras salteadas congeladas
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Agregue el azúcar moreno, el vinagre de arroz, el ketchup, el agua, la salsa de soya y la maicena en un tazón y mezcle hasta que el azúcar y la maicena se disuelvan. Deja la salsa a un lado.
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Sazone las chuletas de cerdo con una pizca de sal y pimienta por cada lado.
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Precaliente una sartén grande a fuego medio a ligeramente por encima del medio. Cuando la sartén esté caliente y caliente, agregue el aceite de cocina y agite para cubrir la superficie. Agregue las chuletas de cerdo y cocine durante unos 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Retire las chuletas de cerdo a un plato limpio y cubra con un segundo plato (al revés) para mantener el calor.
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Agregue las verduras congeladas a la sartén y continúe cocinando y revolviendo a fuego medio durante aproximadamente dos minutos, o el tiempo suficiente para quitar algo del hielo (es posible que aún estén fríos en el centro). Revuelva la salsa brevemente si la maicena se ha asentado y agréguela a la sartén con las verduras. Continúe cocinando y revolviendo hasta que la salsa comience a hervir, cuando se espese y pase de un color marrón opaco a una capa brillante.
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Agregue las chuletas de cerdo cocidas a la sartén con verduras y salsa. Deje que las chuletas de cerdo se cocinen en la salsa durante 2 o 3 minutos más, o hasta que la temperatura interna alcance los 145 ºF. Servir caliente, con arroz o pasta.
Tamaño de la porción: 1 porción ・ Calorías: 298,33 kcal ・ Carbohidratos: 41,85 g ・ Proteína: 9,05 g ・ Grasa: 11,13 g ・ Sodio: 396,25 mg ・ Fibra: 3,58 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
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