Chucrut Albóndigas De Ajo Salsa De Chucrut Fácil (Salsa Paleo, AIP)

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Hice algunos muffins realmente buenos mi día, ¡pero definitivamente son un nuevo favorito! Toda esta comida es tan simple y deliciosa que la he estado haciendo regularmente desde la primera vez que la probamos.

Tomo coliflor precocida y la pongo en el microondas, ¡pero a veces hay que tomar atajos en la vida! Últimamente, he estado tomando todos los atajos posibles que puedo encontrar. Fue uno de esos meses, ¿sabes?

Algunos consejos rápidos sobre esta comida: si prepara todo (haga rodar las albóndigas, pique sus propios productos) y comience a cocinar la salsa barbacoa y las albóndigas al mismo tiempo, todo estará listo al mismo tiempo. Mise en place: es algo hermoso y hace que comidas simples como esta vayan juntas con poco esfuerzo.

Me gusta poner una tanda de flores de brócoli en otra sartén con aceite de aguacate, sal y pimienta y asarlas con albóndigas (en la rejilla inferior del horno). Puedes cocinar arroz con col rizada en el microondas o en la estufa cuando tengas todo lo demás.

Cambios y sustituciones:

Para AIP estrictos, aquí hay una excelente mezcla de curry AIP que puede hacer para reemplazar las versiones compradas en la tienda de solanáceas y semillas pesadas:

Mezcla de curry AIP

• 2 cucharaditas de azafrán
• 1 cucharadita de cilantro
• 1 cucharadita de jengibre
• 1/4 cucharadita de pimienta negra (omitir si es necesario)
• 1/4 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de clavo
• 1/4 de cucharadita de club
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo

También puede reemplazar la salsa barbacoa en esta receta con salsa barbacoa Primal Cherry o Mastodon de KC Natural. ¡Ambos son compatibles con Paleo AIP! Me encantan estas cosas, incluso si no necesitas cortar semillas y ombre, ¡es delicioso!

Albóndigas fáciles de chucrut con ajo y salsa barbacoa ahumada: un plan de cena completo que incluye arroz con coliflor al curry y brócoli asado. Paleo con opciones de protocolo autoinmune.

Curso:

Plato principal

Cocina:

Americano

Palabra clave:

aip, protocolo autoinmune, sin lácteos, sin huevo, sin gluten, sin granos, sin nueces, paleo, sin soya, top 8 gratis

Porciones: 4 personas

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Ingredientes Albóndigas Albóndigas De Chucrut

• 1 kg de carne molida

• 1/4 taza de salsa de ajo o chucrut normal y 3 dientes de ajo picados

• 1 cucharadita de curry en polvo, consulte la receta de AIP en la publicación del blog

• 1 cucharadita de salsa italiana

• 2 cucharadas de colágeno o harina de linaza

• 1/4 taza de caldo de huesos o agua

Ingredientes Salsa BBQ Ahumada

Ingredientes para Arroz con coliflor al curry

Instrucciones Albóndigas Albóndigas de Kraut

1. Precalentar el horno a 375 grados.

2. Agregue el chucrut, el curry, el condimento italiano, la harina de linaza y el agua en un tazón y mezcle hasta que estén bien mezclados.

3. Añadir la carne picada y mezclar con las manos hasta su total absorción. Forme albóndigas de 1,5 pulgadas (alrededor de 16) y colóquelas uniformemente en una bandeja para hornear.

4. Cocine por 25 minutos, volteando una vez, hasta que esté bien cocido y dorado.

Instrucciones de salsa barbacoa ahumada

1. Caliente la grasa de tocino a fuego medio en una sartén mediana. Agregue la cebolla roja picada y saltee hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.

2. Agregue el ajo y mezcle por un minuto. Agregue sriracha, cilantro y clavo y saltee hasta que las especias estén fragantes.

3. Agregue la manzana y la zanahoria y saltee durante unos minutos, revolviendo constantemente.

4. Agregue los aminoácidos de coco, ACV y jarabe de arce. Cocine a fuego medio-bajo hasta que las zanahorias estén tiernas y bien cocidas, aproximadamente 25 minutos. Puedes añadir una cucharada de agua de vez en cuando si la sartén se seca demasiado.

5. Transfiera la mezcla cocida a una licuadora y agregue una cucharada de agua a la vez hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Pruebe el condimento y agregue más sal y pimienta recién molida según sea necesario.

Instrucciones para el arroz al curry con coliflor

1. Combine todos los ingredientes en un tazón. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario.

Si comienzas a cocinar salsa barbacoa y albóndigas al mismo tiempo, todo se hará al mismo tiempo. Me gusta poner una tanda de flores de brócoli en otra sartén con aceite de aguacate, sal y pimienta y asarlas con albóndigas (en la rejilla inferior del horno). Cocinar arroz con col rizada en el microondas o en la estufa se puede completar fácilmente cuando todo lo demás se está cocinando. Si tiene un polvo de jugo de supergreens que le gusta usar, también me encanta agregar una cucharada o dos de esto a las albóndigas. ¡Contiene un enorme aporte de nutrientes y nadie sabrá que está ahí!