Chorizo relleno de plátano

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El Relleno de Chorizo y Plátano es una receta rellena de Acción de Gracias ahumada, ligeramente especiada, dulce y salada que le encantará a la familia.

Manteniéndonos fieles a nuestra visión, hemos tomado la clásica receta de relleno de Acción de Gracias con salvia, tomillo, apio y cebolla y hemos creado la mejor receta de fusión en América Latina.

¿A qué sabe el chorizo?

Hay dos tipos de chorizo, ambos elaborados con carne de cerdo.

Está el chorizo mexicano, que es el que se conoce ampliamente en las recetas que se encuentran en internet y en los restaurantes mexicanos. El chorizo mexicano es picante en el índice de picor y tiene un sabor muy audaz. El chorizo mexicano por lo general no se cocina y se muele o se embolsa. Si compra chorizo en paquetes, asegúrese de quitarle la piel antes de cocinarlo.

El chorizo español (mi favorito y mi favorito) se fuma con un perfil distintivo de pimentón y especias que tiene un poco de patada pero no es autoritario y es perfecto para los más pequeños. Además, el chorizo español se vende completamente cocido (ahumado). Suele venir en eslabones, pero también lo puedes encontrar desmenuzado (totalmente horneado). Cuando miras los enlaces de chorizo de Goya, esta es la versión española del chorizo.

Según a quién le sirvas esta receta de relleno de chorizo, determinarás qué tipo de chorizo utilizarás. Yo digo que vayas a lo grande o te vayas a casa y hagas pequeños lotes de ambos para servir el Día de Acción de Gracias.

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¿Dónde compras el chorizo?

El chorizo mexicano se encuentra comúnmente en la sección de carne de cerdo de la mayoría de los grandes supermercados. El chorizo español puede ser un poco más difícil de encontrar. Busque un mercado latino o un supermercado con un pasillo internacional que tenga una amplia variedad de productos Goya. ¡Llame con anticipación o conéctese en línea y encuentre una tienda que venda cerca de usted!

Cómo hacer relleno de chorizo

Para hacer el relleno de Acción de Gracias, debes tener un poco de pan crujiente, para ello toma una hogaza o una hogaza entera, córtala en trozos grandes y tuesta el pan en el horno hasta que se seque. Reserve el pan seco hasta que lo necesite.

Puedes usar pan de molde para el relleno, ¡pero los panes francés o italiano son los mejores!

Mientras se tuesta el pan para el relleno, tome los plátanos, pélelos y hiérvalos. Corté los extremos, corté el plátano por la mitad y pelé las pieles antes de colocar los plátanos maduros en agua hirviendo durante 12 minutos.

Cuando los plátanos estén cocidos, escurre los plátanos y cuando se enfríen un poco, córtalos en cubos. (Más pequeño que pedazos de pan).

¡Asegúrate de usar plátanos demasiado maduros! ¡Busque manchas negras en los plátanos amarillos y ablande el plátano!

Deje los plátanos a un lado hasta que los necesite. Si te sobran plátanos, asegúrate de hacer plátanos demasiado maduros, ¡que son un acompañamiento dulce para los plátanos fritos que nos encantan!

Dependiendo de si está usando chorizo mexicano o chorizo español, solo afectará el tiempo en este próximo paso. En una sartén grande, caliente el aceite y cocine el chorizo mexicano hasta que esté bien cocido, o caliente el chorizo español por uno o dos minutos para que suelte los aceites.

Si usa chorizo que está en un enlace, asegúrese de quitar la piel y cortar el chorizo en trozos si está cocinando, o rompa los enlaces mientras cocina el chorizo mexicano.

Una vez cocido el chorizo (o los aceites soltados y calentados), sacar el chorizo y reservar. En la misma sartén con las gotas de chorizo, agrega la mantequilla, la cebolla, el apio y los pimientos. Además, agregue una cucharadita o dos de aceite de oliva según sea necesario.

La temperatura debe ser lo suficientemente media como para chisporrotear, pero quieres que las verduras se cocinen sin quemarlas; Esto debería tomar de 3 a 4 minutos.

Cuando las verduras estén tiernas, agregue el ajo, las especias y las hierbas.

¿Necesita hierbas frescas para llenar?

Las hierbas frescas son excelentes para el relleno, pero puede usar aderezos de ave, salvia seca, tomillo molido o seco, etc. Frote las coberturas entre los dedos a medida que las agrega al plato para que los aceites se liberen y obtengan un sabor más fresco.

Agregue los plátanos cocidos y picados a la sartén.

Junto con el chorizo. Revuelva y apague el fuego. En este punto, me gusta probar una cucharada de mezcla de chorizo y plátano para sazonar. Ajuste la sal y la pimienta según sea necesario.

(PD, ¡asegúrate de que tu horno se esté precalentando ahora!)

Para preparar el relleno de chorizo y plátano, es el momento de coger un bol muy grande y añadir las tostadas. El pan llega hasta arriba y quizás te estés preguntando cómo agregar la mezcla de chorizo.

El truco es calentar el caldo de pollo y verterlo sobre el pan para que se condense antes de agregar la mezcla de chorizo y plátano.

Consejo rápido: uso agua mezclada con pollo de mejor sabor para hacer mi caldo de pollo. Cada vez que vea una receta de caldo de pollo en mi sitio web, ¡suponga que estoy usando Better Than Bullion!

Agregue los huevos prebatidos y mezcle suavemente todos los ingredientes para que queden cubiertos.

¡Tu mezcla se mojará! ¡Se secará un poco más durante la cocción!

¡Toma la sartén y engorda bien! Personalmente, me salteo el rocío y tomo una barra de mantequilla para engrasar la sartén para esta receta de relleno de Acción de Gracias. No necesitas un 9×13 para esta receta, puedes usar una sartén de dos litros.

Cocine el chorizo rellenándolo a 350 durante unos 40-45 minutos o hasta que el pan esté firme (más o menos) y la parte superior tenga un bonito color dorado en algunos lugares.

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