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La información nutricional viene al final de las recetas… O sea, haré lo mejor que pueda. 🙂
Hombre, esta receta de quinua y salchicha tiene una patada. Originalmente quería hacerlo con arroz, pero como también hice arroz con leche el mismo día (el siguiente), elegí la quinoa. Estuvo bastante picante, sin embargo, si usted es uno de los que comentó “doble el condimento” en mi pollo con mantequilla Crock Pot Butter Chicken, debe ser bueno y es posible que tenga que duplicar la mitad de la gente de Puebla aquí. Soy más un niño y esta quinua resultó ser más promedio. Pude comerlo bien porque estaba delicioso y ME ENCANTAN los pimientos fritos de cualquier tipo. ¿Y por qué no sudar un poco más ya que llevamos sudando sin parar desde junio aquí en Vancouver? Espero que estos 5 desodorantes de repente tengan sentido…
La semana pasada en el mercado de agricultores me entusiasmé un poco con los poblanos verde oscuro. No tuve mucho tiempo para pensar en qué hacer con ellos mientras corría en la fiesta de cumpleaños de mi hijo mayor (como siempre tengo prisa, siento que estoy haciendo mi Amazing Race). Tomé 6 y no puedo dejar de cortar. Ese día fue terapéutico…
Agregué pimientos verdes y rojos porque tienen un sabor ligeramente diferente. Los pimientos rojos son dulces y suaves, mientras que los pimientos verdes tienen una presencia más picante en la boca, lo cual me encanta. Por supuesto, se llevan bien con la gente de Puebla, ya que todos son una gran familia feliz de pimientos. La adición de chile y comino fue otra obviedad, ya que la gente de Puebla grita español, hispano, Tex Mex o como se llamen. Cuando horneas, salteas, horneas, asas, hierves o haces cualquier cosa con chiles, salen sus increíbles fragancias que ¡ME ENCANTAN!
Alex ya debe haber leído esto, mi contenedor de chile en polvo dice “frío” dos veces, para idiotas. Asumiendo que soy yo el que cocina con chile en polvo, soy el idiota. Dijo que encontró un marcador negro en su mochila y me lo arregló. Con razón no pude encontrarlo en la cocina ya que solo hemos comido un refrigerio en los últimos 5 años.
Apenas se ve la salchicha, pero está ahí. Sólo 7 onzas de ella. Va en contra de mi “religión” comer demasiadas salchichas, huevos y tocino. También orgánico. Lo usaré como tapadera aquí y allá, pero eso es todo. Así que comí estas 4 salchichas para el desayuno que obtuve de una granja el mes pasado. No me impresionó la granja, así que no hay nada de lo que presumir. Técnicamente, el pollo está certificado como orgánico, pero todos viven en un granero. Muy triste. Me dieron la salchicha de todos modos porque con un niño de 4 años siempre a cuestas estoy haciendo mis sacrificios. Tengo que mantenerme cuerdo y no puedo hacer mucho para salvar nuestro mundo y nuestras gallinas. Un hombre.
En cuanto probé esta salchicha de quinoa, me encantó y al mismo tiempo me di cuenta que los niños no la comerían, muy picante. Habría hecho que el borscht durara unos días y eso fue lo que hice. Comieron felices y tanto a Alex como a mí nos gustaba sudar un poco. 🙂
¡Gustar!
Prensa
Salchicha De Quinoa Con Poblanos es una receta de cena de 30 minutos con cebollas salteadas, pimientos verdes y rojos, poblano, quinua y salchicha de pollo. Es delicioso y picante.
- 10 minutos
- 20 minutos
- 30 minutos
- 6 porciones 1x
Ingredientes
- 1 taza de quinua cruda
- 7 onzas de salchichas de pollo, sin envolver
- 1 cucharada de aceite de coco o aguacate
- 1 cebolla roja mediana, finamente picada
- 2 pimientos rojos grandes, finamente picados
- 1 pimiento verde grande, finamente picado
- 6 poblanos más pequeños, finamente picados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 3 rodajas de lima, exprimidas
Instrucciones
- Cocine la quinua de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras tanto, prepara las verduras.
- Precaliente una sartén antiadherente a fuego medio y agregue la carne de salchicha de pollo. Cocine hasta que esté bien cocido y aparezcan pedacitos dorados, revolviendo y rompiendo en pedazos pequeños con una espátula. Transfiera a un tazón o plato grande.
- Regrese la sartén a fuego medio y agite el aceite para cubrir. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente, revolviendo ocasionalmente. Agregue los chiles rojo, verde y poblano y cocine por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Los pimientos deben estar fragantes y dorados por algunos lados.
- Regrese la salchicha a la sartén y agregue el comino, la sal y la pimienta en polvo. Mezclar bien, retirar del fuego y transferir a un bol o plato previamente usado. Revuelve la quinua con un tenedor, agrégala a un tazón, exprime el limón por encima y mezcla suavemente hasta que esté bien mezclado. Servir caliente o frío.
Tienda: Refrigere en un recipiente hermético por hasta 5 días.
Congelar: Cocine completamente, enfríe completamente y congele en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Descongelar en una placa con un poco de agua tapada a baja temperatura.
1 taza 2633,8 g 617,1 mg 9,2 g 34 g 13,5 g 23,3 mg
