Una versión más ligera del chorizo mexicano hecho con pavo molido y una mezcla de especias ahumadas, ¡perfecto para agregar huevos, tacos y más!
receta de chorizo de pavo
Me encanta comer chorizo en los platillos mexicanos, pero como es tan alto en calorías y grasas, no es algo que como a menudo. Iba a sustituir el chorizo de pavo por el clásico, pero no lo encontraba en el supermercado. Así que decidí hacer mi propia versión más ligera.
El chorizo suele estar elaborado con cortes de carne de cerdo, vinagre y especias. Usar pavo más magro o incluso pollo molido reduce la grasa pero aún tiene muchos sabores excelentes. Asegúrese de usar 93 % de pavo en lugar de 99 %, que quedará demasiado seco.
Este saludable chorizo es tan simple como versátil. Tarda menos de 15 minutos en cocinarse y puede servirse con huevos revueltos o fritos, agregarse a tazones de desayuno, tacos o burritos. También es bajo en carbohidratos, cetogénico, integral30 y sin gluten.
¿Cuál es la diferencia entre el chorizo mexicano y el español?
El chorizo está elaborado con cortes de cerdo sazonados con especias ahumadas como pimentón, chile en polvo y comino. El chorizo mexicano suele ser crudo y suele encontrarse en envases. Suele ser picante. El chorizo español es carne de cerdo curada que se puede trocear y comer sin cocinar. Puede ser dulce o picante.
Cómo servir el Chorizo:
Algunas de mis formas favoritas de comer chorizo son en queso procesado y burritos. También es tan bueno como el chorizo con huevos, que es un plato de desayuno popular y delicioso que se prepara mezclando chorizo frito con huevos revueltos (¡a menudo lo hago con picadillo también!). Por supuesto, hay muchos usos para el chorizo, desde guisos de desayuno hasta tacos, ¡casi cualquier cosa que puedas imaginar!
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Chorizo de pavo saludable y fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Una versión más ligera del chorizo mexicano hecho con pavo molido y una mezcla de especias ahumadas, ¡perfecto para agregar huevos, tacos y más!
- aerosol de aceite
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1 libra de pavo molido al 93 %
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3 cucharadas de vinagre de vino tinto
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2 cucharaditas de pimentón ahumado
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2 cucharaditas de chile ancho en polvo
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1/4 cucharadita de pimienta de cayena
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3 dientes de ajo, picados
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1 cucharadita de sal kosher
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1/4 cucharadita de orégano seco
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1/4 cucharadita de comino molido
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1/8 cucharadita de clavo molido
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Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio, rocíe con aceite y cocine la carne, partiéndola en trozos pequeños.
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Sazone con vinagre y especias y cocine hasta que esté dorado y ya no esté rosado en el medio, 10 minutos.
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¡Sirve con huevos, tazones de desayuno, tacos, burritos y más!
Tamaño de la porción: 1/3 taza (generoso), Calorías: 116kcal, Carbohidratos: 2g, Proteína: 15g, Grasa: 5,5g, Grasa saturada: 2g, Colesterol: 53mg, Sodio: 253mg, Fibra: 0,5g
Puntos inteligentes azules: 3
Puntos inteligentes verdes: 3
Puntos inteligentes morados: 3
Puntos +: 3
Palabras clave: chorizo casero, chorizo de pavo